鲅鱼是一种常见的海鱼，具有肉质细嫩、味道鲜美的特点。在中国菜系中，鲅鱼是非常受欢迎的食材之一，常常用来制作各种美食。今天我们就来分享一下鲅鱼的几种常见做法。
一、清蒸鲅鱼
清蒸鲅鱼是最常见也是最简单的做法之一。先将鲅鱼去鳞去骨，然后在鱼身两侧各切几刀，这样能够让调料更容易渗透进去。接着在蒸锅中加入适量清水和葱姜蒜等调料，将鲅鱼放进蒸锅中，蒸10分钟就可以了。这样蒸制出来的鲅鱼味道清新，肉质细嫩，营养丰富。
二、红烧鲅鱼
红烧鲅鱼是另一种常见做法。将鲅鱼去骨后，把它放入加入葱姜蒜等调料的锅中煸炒一下，之后加入适量的酱油、盐、糖等调味品，再加少许清水，盖上盖子焖煮约15分钟，让鲅鱼充分入味。最后撒上葱花和香菜，这样烹制出来的红烧鲅鱼不但颜色漂亮，味道浓郁，而且营养价值也非常高。
三、鲅鱼西兰花
鲅鱼可以和各种蔬菜搭配烹饪，其中鲅鱼西兰花是一道非常美味的佳肴。将鲅鱼切成薄片，油炸至金黄色，再将西兰花用同样的方式处理。在炒锅中加入色拉油，放入姜蒜末爆香，之后放入熟鲅鱼片和西兰花，翻炒几下，加入盐、酱油、鸡精等调味料，最后撒上葱花就可以了。这样烹制出来的鲅鱼西兰花色香味俱全，深受人们的喜爱。
四、葱烤鲅鱼
葱烤鲅鱼是一道非常特别的菜肴。将鲅鱼切成片，在上面撒上少量盐和五香粉，之后放入葱丝和姜片中，再用锡纸包裹起来，放入烤箱中烤制15-20分钟。最后再撒上少许香菜即可。这样烹制出来的鲅鱼口感鲜美，味道浓郁，是一道非常适合家庭晚餐的美食。
以上就是鲅鱼的几种常见做法。每一种做法都有其独特的味道和营养价值，在烹饪时还可以根据自己的喜好进行调整，让菜肴更加符合自己的口味。希望大家在家中也可以尝试一下，尝试烹制出更多美味的鲅鱼佳肴。
