苯甲酸钠是一种常用的防腐剂，一般用于汽水、果汁，或者酱油、醋中。因为我们所食用的酱油或醋，虽然盐度很大或者酸度很大，但是在夏季高温的时候 ，如果不添加防腐剂，还是容易滋生霉菌。所以，厂家为了延长商品的保质期，都会在里面添加苯甲酸钠来抑制霉菌，为产品保质。
苯甲酸钠根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定可以作为防腐剂在食品中添加。但是对于添加的量或者添加方法，国家都有严格的规定。如果正规厂家在这个标准内添加苯甲酸钠的话，那么对人体应该没什么危害。但如果厂家添加过量，人体长期使用苯甲酸钠，就有可能引发癌症。
添加剂风波千亿海天味业卷入了一场漩涡之中。
近期，在短视频平台有一些针对海天酱油添加剂的讨论，称国外售卖的海天酱油配料表上没有添加剂，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，而在中国售卖的除了天然原料之外还有较多添加剂。
部分短视频账号利用“海克斯科技”等话题指出海天味业的酱油产品是“海克斯科技食品”。
从家用的一瓶海天金标生抽的配料表看到，其除了天然原料，主要的添加剂是谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖，这与大部分网友晒出的海天酱油配料表基本一致。
公开信息显示，上述5种添加剂中，前3种为增味剂，苯甲酸钠则为常用的食品防腐剂，三氯蔗糖则为甜味剂。
据了解，海天味业的“头道酱油”“金标生抽”“草菇老抽”等产品，分别推出了有添加剂和零添加剂两种款式。零添加剂相关海天酱油在电商平台均能购买。
零添加的海天酱油“0金标生抽”的配料表为水、非转基因大豆、食用盐（未加碘）、小麦、白砂糖、酵母提取物等。详情页中标明本产品在生产过程中0%添加防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾）、甜味剂（三氯蔗糖、安赛蜜）、味精、脱脂大豆。
从配料表可以看出，这款酱油和抖音网友口中的“日本售卖的海天酱油”一致。
要黑海天酱油原因是存在双标嫌疑。根据查询相关信息海天在海外各国销售的海天酱油配料简单，有小麦、大豆、水、食盐、砂糖。而在国内销售的海天酱油配料繁多，除了以上的这些配料外，还增加了不少的添加剂，比如增味剂、防腐剂等。其中有一个添加剂，名为苯甲酸钠，如果人体摄入过多，会对肝脏造成很大的危害，严重的话，会致癌，因此，才引发了众怒。
海天酱油出了几个方面的问题，首先，海天酱油根据自身产品的特点，制订了一个所谓的“酱油国家标准”，但这个国家标准骨子里只是海天酱油满足自身条件的企业行为，我认为这不能代表国标。
第二，海天酱油利用起草酱油的国家标准的机会，将掺入大量化学添加剂的产品做为国家标准（实为符合自身的标准），而其中叫做苯甲酸钠的这种添加剂，是国际上禁止使用的致癌物。因此，海天酱油制定的所谓国标，严重危害了消费者的身体健康。
第三，海天酱油销往美国日本等国家的酱油中没有任何化学添加剂，而国内市场上的海天酱油却含有大量各种各样的化学添加剂。这种“双标产品”证明海天公司的经营者，根本没把消费者的食品安全放在第一位。
一瓶小小的酱油，搅得海天整个国庆假期都无法安宁。柴米油盐酱醋茶，是老百姓每日生活中的必需品。别看酱油小，我们每个人的生活都离不开它。
酱油虽小，但它的安全性却是大事。有一个叫辛吉飞的美食博主，国庆节前做了一期酱油视频。这个辛吉飞算是一个新晋网红，早年在东北开烤面筋店，结果店开黄了，就跑到抖音上来拍视频。
刚开始他都是拍一些做小吃的视频，不温不火；直到今年6月，他拍了一个炸串酱的视频，他使用了大量的原料、色素和防腐剂，这个视频出奇地引起了网友的关注。
至此，辛吉飞找到了流量密码，他开始拍摄使用原料和添加剂制作各种食物的视频。他用糖水和香精制作了蜂蜜，用淀粉做了没有肉的火腿肠，用明胶片和混合糖浆做出了燕窝，在短短的20天内，这些视频给他带来了800多万粉丝。
辛吉飞成功打造出了揭秘食品黑幕的形象，获得了大量粉丝的支持，被网友戏称为“绝命毒师”。他几乎成了食品安全的代言人，他说什么不行，那个食品铁定会完蛋。
说回他做的那个酱油视频，在视频中，辛吉飞只用简单的几种原料，包括食盐、味精、呈味核苷酸二钠、高浓缩酱油香精、焦糖色素等，加入清水，就调制出了酱油。在视频的最后，辛吉飞说一般厂家还会再放一些添加剂，来延长保质期。
这个视频本来也没海天什么事，但这个视频实在太火了，引起了一些博主来蹭这个热点。
一些博主惊奇地发现，海天在日本和温哥华售卖的酱油，配料表只有一些原料的名字，但在国内出售的酱油，除了原料之外，还有很多添加剂。
眼尖的网友还发现，海天酱油在国内的配料表中，赫然写着苯甲酸钠。苯甲酸钠是一种防腐剂，可以很好得杀菌抑菌，经常应用于食品当中。
但苯甲酸钠是有毒性的，如果人体过量食用苯甲酸钠，会出现肝脏的功能代谢障碍，血压会升高，心脏和肾功能出现异常，甚至会引发肌肉酸中毒、昏厥和哮喘等病症。
所以，苯甲酸钠的应用范围在不断缩小，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用做出限制。但在我们国家标准中，苯甲酸钠是可以作为食品添加剂使用，但含量有着严格的限制，不同的食品中，最大允许量不一样，一般都是控制在0.1%-0.25%之间。
并不是所有国家都像日本一样不使用苯甲酸钠，美国就一直在使用苯甲酸钠，但美国要求食品中苯甲酸钠的最大允许量，不得超过0.1%。
相对来说，美国的标准，比我们的会更严格一点。正是因为苯甲酸钠有一定的争议，而且海天酱油国内和海外的产品不一致，被大量网友认为是“双标”。于是，舆论引起了轩然大波，海天酱油躺着中枪了。
海天不得不出来澄清，发了一份严正声明，口气非常强硬，意思是海天的所有产品都符合食品安全，添加剂符合国家安全要求，要追究造谣者的责任。
但网友们显然对这份声明不满意，认为海天避重就轻，没有解释为什么国内的酱油有添加剂，海外出口的就没有。
海天一直在关注着舆情发展，很快，海天又发了第二份声明，题为《中国品牌企业的责任、担当与呼吁》。大意是中国的食品不比外国的食品差，海天没有双标，国内国际内控都一样。
其实，海天说的都没错，道理网友们都懂。每个国家的标准都不一样，作为生产厂商，肯定是要根据各个国家的标准来定制产品。所以，说不存在双标是不可能的，不仅不是双标，而且还是多标。
网友们真正担心的双标，是同一个厂商，给国外消费者的产品标准更高，而给国内消费者的标准更低，这才是网友关心的。海天在声明中说：海天产品的内控标准要求，大多都高于甚至远高于国家标准，同一品质的产品，国内国际的内控标准都一致。
对于这一点，我是不敢苟同的，起码在苯甲酸钠的使用上，海天做得没有同行好。我随便找了一个厂家酱油原料，人家采用的是山梨酸钾作为防腐剂，而没有使用苯甲酸钠。
山梨酸钾和苯甲酸钠都用作食品的防腐剂，但山梨酸钾是公认毒性最低的添加剂，在美国的食品药物管理局检验定为食品安全可用的。既然山梨酸钾毒性更低，防腐效果也更好，是苯甲酸钠绝佳的替代品，那为什么还是有酱油厂要使用苯甲酸钠呢？
原因很简单，经济利益。有人算了一笔账，苯甲酸钠10元一公斤，1克只要1分钱，一瓶500ml的酱油，添加苯甲酸钠的成本是0.5分钱。如果使用山梨酸钾，成本将是苯甲酸钠的3倍，每瓶会增加1分钱的成本。增加这点成本，实际真的不算多，就算是1亿瓶，也才增加了100万元。
海天酱油现在有3837亿的市值，每年有34亿的纯利润，却舍不得加多1分钱，使用对人体更加健康的防腐剂。
海天的声明说得一点都没有错，是，你使用苯甲酸钠符合《食品安全法》，也符合国家标准，甚至高于国家标准。但你的产品真的比同行做得更好吗？
你真正有为消费者的健康多考虑一点吗？我觉得这就是网友不买账的地方。即使海天发了两道声明，中国调味品协会也加班发了支持声明，事实很清晰，结论很明确了，但网友们依然还是在评论区说：合法不合法是你的事，吃不吃是我的事。
生产不生产是你的事，买不买是我的事。“群众的眼睛是雪亮的”，产品好不好，消费者说了算。一个厂商，如果始终站在消费者的角度来考虑，用心做好产品，消费者是能感知到的。这些不需要厂商自吹自擂，消费者会用脚投票。
海天酱油有致癌物的物质有部分存在。
海天酱油有致癌物的物质有部分存在。在海天酱油的配料表中，是含有苯甲酸钠的添加剂，如果超过一定剂量，就会对人体造成伤害。剂量很重要。如果用多了，会对我们的肝脏造成伤害，还会致癌。但前提是食品中添加的苯甲酸钠不符合安全标准。
食用海天酱油注意事项：
除了关注添加剂本身是不是致癌物，还要关注用量。比如瘦肉精，很明显是违法的。不过，关于海天酱油中添加的苯甲酸钠，海天味业公司就近期的产品添加剂争议发布声明称，所有产品中食品添加剂的使用和标识均符合国家相关标准和规定。
海天酱油中有一味添加剂是苯甲酸钠，很多人觉得苯甲酸钠是一级致癌物，引起了大家的恐慌焦虑。不过苯甲酸钠是作为防腐剂使用的，国内对食品中添加的苯甲酸钠也有标准，只要含量不超过标准，就不会对人体有任何影响。
所以海天酱油中有致癌物，不过剂量很少，对人体没有危害。小剂量的苯加酸钠可以被人体代谢排出体外。但如果长期过量的摄入苯甲酸钠还是对人体有一定危害的，可能造成慢性苯中毒。
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