鸡扒有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。你会做吗 下面由我给大家带来的西餐鸡扒的做法，希望各位客官喜欢!
西餐鸡扒的做法1、火腿芝士酿鸡扒材料
鸡胸肉2块芝士2片火腿1片面粉1汤匙鸡蛋1只面包糠100g牛油2汤匙调味料盐1/2茶匙白胡椒粉1/4茶匙伴碟炒玉米粒水煮花椰菜樱桃番茄适量
做法
1鸡胸肉切片，用刀背拍平，加上盐和白胡椒调味
2将鸡肉平铺在工作台上，再放上火腿和芝士
3之后将鸡肉对半折
4打蛋
5将鸡肉依次沾上面粉，鸡蛋
6将鸡肉依次沾上面粉，鸡蛋
7之后沾上面包糠
8中高火加热油镬，放入玉米粒彻底翻炒
9用相同的油镬，中高火融化牛油
10放入准备好的鸡肉煎至外表呈金**
11之后将鸡肉切成约2英寸宽的块
12即成
西餐鸡扒的做法2、开胃的柠檬煎鸡扒材料
开水2汤匙粟粉1茶匙鸡腿肉400克柠檬1个水1/2杯柠檬汁3汤匙柠檬皮1/8荼匙糖2茶匙酱油2荼匙糖1/2荼匙盐1/4荼匙粟粉1荼匙酒、胡椒粉少许
做法
1把鸡腿肉洗干净。
2鸡腿肉用腌料拌匀，腌半小时。
3柠檬汁料：将柠檬磨皮，只要**的，不要白色的。
4将所有的柠檬汁料拌在一起，待用。
5烧热油镬，用中慢火把腌好的鸡腿肉煎熟，两面煎至金**。
6另用干净的小镬，倒入柠檬汁料煮，用粟粉水埋献。
7最后淋上煎熟的鸡腿肉上，即成。
西餐鸡扒的做法3、香茅鸡扒材料
腌制鸡肉
做法
1在碗中将香茅，姜和小洋葱混合
2加入鸡扒肉和腌制调料混合
3加入鸡肉炒至两面都呈棕色
4即成
鸡柳(2块，482克)、洋葱(1/3只)、红萝卜(1/3根)、西芹(1根)、柠檬(1只)、蒜(2瓣)调料黄油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、黑胡椒粉(2汤匙)做法1、洗净鸡柳，洒入2汤匙黑胡椒粉和1/3汤匙盐，挤入半只柠檬汁抹匀，腌制10分钟入味。
2、洋葱、红萝卜、西芹和蒜头洗净，西芹斜切成块，红萝卜、洋葱和蒜头都切成薄片。
3、烧热锅内3汤匙黄油，先放入蒜片和洋葱片炒香，再倒入红萝卜片和西芹翻炒30秒。
4、将锅内食材拨开，腾出锅底位置，放入鸡扒煎至双面变白色。
5、往锅内注入1碗清水，加盖以小火焖煮10分钟，待汤汁呈浓稠状。
6、挤入半只柠檬汁稍煮10秒熄火，将洋葱、红萝卜、西芹和蒜片盛入碟中，摆上鸡扒即可。
爆浆鸡排是鸡排中比较热门的口味，受到很多年轻人的青睐。很多人都好奇爆浆鸡排里面白色的浆是什么，接下来我就为大家介绍一下爆浆鸡排。
爆浆鸡排是甜的吗
爆浆鸡排是台湾风味小吃，鲜嫩的鸡排中夹了芝士片，经过油温高温炸后融化在鸡肉中，一口咬下去，流出浓浓的浆汁，是一道风味独特的小吃。
爆浆鸡排里面是什么酱
爆浆鸡排是一种非常受欢迎的油炸食品，是用鸡胸肉、芝士为主要原料制作而成，将鸡胸肉切成片，芝士片夹在鸡胸肉中间，将鸡排裹上一层层炸鸡粉或者面包糠等，放入油锅中，经过高温油炸后的鸡排外表有一层厚厚的酥皮，吃起来口感非常的酥脆，而里面的芝士经过高温融化后，形成细腻粘稠的芝士酱，口感非常的独特。
爆浆鸡排里面的浆其实就是芝士，芝士在常温下是固态，可以直接和鸡胸肉一起层层叠加。芝士的味道比较香甜，和鸡肉一起搭配，能消除鸡肉的腥味。油炸后的鸡胸肉口感非常的鲜嫩多汁，芝士在融化后，又能渗透进鸡肉中，可以大大提升鸡肉的口感和味道。
爆浆鸡排的制作方法
制作爆浆鸡排的方法很简单，先将鸡胸肉切片，然后拍打按摩，让里面的肉质更松散。将鸡胸肉放入器皿中，加入盐、料酒、胡椒粉腌制2个小时。准备两个鸡蛋，打成鸡蛋液，加入淀粉搅拌成面糊。在炸鸡排之前，先将两片鸡胸肉中间夹着一层芝士片，然后裹上一层鸡蛋糊，再裹上一层面包糠，等待油温达到7成热时下油锅炸，大约炸5分钟，鸡排炸至两面金黄酥脆即可。
鸡排可以隔夜吃吗
隔夜鸡排如果放入冰箱冷藏的可以吃。 隔夜的食品最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质，食用不容易引起胃肠不适及拉肚子。不过隔夜的食品尽量少吃或不吃。
从食材清单和制作步骤两个方面来看，冻品一炸流出白白的物质，可能是以下原因：
1. 食材问题：如果使用的鸡肉品质不好，肉中可能含有较多杂质，经过油炸后，这些杂质会凝固并形成白色物质。
2. 制作步骤问题：如果食物没有完全解冻就进行油炸，或者在烹调过程中没有炸两次，都可能导致食物中的水分流失，从而形成白色物质。
以上只是简单分析，具体原因还需要根据实际食材和制作步骤来判断。此外，要注意选择高质量的食材和正确的烹饪方法，以确保食品的口感和安全性。
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