铝锅不能用在电磁炉上. 因为:铝锅没有磁性,不能产生涡流,所以不能加热.
因为电磁炉必须要有铁磁材料的锅底和感应线圈相作用才能变成热能，铝锅是不起反应的，如果你一定要用的话，可以找一块2－3mm厚的圆铁板放在炉面，把铝锅放在铁板上面，才好开电磁炉，不过，这很不安全，那块烧红的铁板很容易烫伤人，也会缩短电磁炉的寿命，所以还是别这样使用为好。
去年就接修有一台美的电磁炉，用户说是用铝锅后炉内冒烟，拆开里边的铜线盘焦了，更换后一切正常。
电磁炉工作原理 ：电磁炉打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能。所以只铁质锅具（也包括能为磁铁吸引的不锈钢锅）才能使用。
附电磁炉不适用的锅：
铜、铝、陶、玻璃材料的锅和容器，因为它们的分子都不是磁性分子，不能在磁场的作用下产生碰撞。磁性分子包括铁、 钴、镍及其所属氧化物。
可以在电磁炉上使用。
常见的铝合金锅中有高压锅，而高压锅是能在电磁炉上使用，因为电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，他利用电流通过线圈产生磁场，产生的磁场时锅底的铁分子因为磁场的作用活跃起来，而使锅发热，然后再加热于锅内食物。
但不是所有的锅都能在电磁炉上使用。比如强度性能差，容易变形，锅底不平整的，因为这些会影分子活跃度。所以建议采用铁锅、不绣钢锅，和铝合金类的锅这类锅底硬度强，不容易变形，电磁炉磁场能使这些锅的构成分子快速活跃起来，从而起到快速传输热量。
扩展资料
适用的锅类容器说明：
1、铁系（珐琅、铸锅、不锈铁）锅，不锈钢。
注 ：复合底锅必须是电磁炉专用。
2、底部直径12CM以下，根据不同的功能使用，如煎炒烤炸类要离空1CM为最佳蒸煮类平底为最佳。
不适用的锅类容器说明：
1、铝、铜为材料之容器、锅。
2、容器底部直径不超过12CM者。
3、容器底部凸凹高度大于2CM者。
4、不锈钢双层复合底锅（非电磁炉专用）。
百度百科-锅具
不行！电磁炉的加热原理是基于电磁涡流效应。电磁炉的线圈产生的约20KHz的交变磁场作用于导磁的锅底材料上，在锅底产生涡流效应，使锅底发热达到目的的。铝不是导磁的材料，不会发生涡流效应，所以不能加热。使用在电磁炉上会发出没检测到锅具的报警。电磁炉不工作。
一般说是不可以的，如果一定要用铝锅做饭，也可以，方法是在电磁炉上放一块铁板，再把铝锅放在铁板上就可以做了。（热效力也要低些）但是这种方法只可以偶而为之，如果长期这样用，很容易损坏电磁炉的，切记！
不是不能用，而是最好不要用。
电磁炉加热的基本原理是电磁感应里面的互感（涡流）现象。根据麦克斯韦感生电场可以得到，变化的电流激发出磁场，而变化的磁场又可以在周围空间激发出感生电场，在感应电动势的情况下，导致铁锅发热。因为铁锅的电阻率比较大，发热效率比较高。而铝锅电阻率比较小，加热效率比较低。
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