鲱鱼罐头的味道是一股其无所不在、难以消散的恶臭。鲱鱼罐头臭的原因如下：
1、鲱鱼本来就是一种体味很腥很臭的海鱼。
2、制作过程中只是将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵，在长期的发酵之后就会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的美食。
由于鲱鱼罐头实在太臭，因此食用之前一定要注意以下事项
1、打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。
2、不要在封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。
3、打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾。
4、严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。
5、在享受完美食后，切记要将罐头盒密封好后在丢弃，以免影响市容环境。
鲱鱼罐头被誉为全世界最臭的食物，就算是生产鲱鱼罐头的瑞典也禁止人们在住宅区和开启鲱鱼罐头，此外，飞机上也不允许携带鲱鱼罐头。那么鲱鱼罐头到底有多臭？那么臭为什么还有人吃？其实这和它的自然发酵产生厌氧菌有关。虽然很臭，但是只要用对了正确的吃法也会觉得它很美味。
鲱鱼罐头到底有多臭首先我们来说说鲱鱼罐头为什么这么臭？这其中的原因就是因为鲱鱼罐头完全是自然发酵，鲱鱼罐头的制作过程十分简单，将鲱鱼内脏清理干净，然后再用浓盐水温火煮一下，最后就放在罐头中自然发酵就可以了。而这样自然的发酵就会让鲱鱼罐头中产生很多的厌氧菌，厌氧菌就会导致鲱鱼罐头散发大量的臭味气体。
也就是说厌氧菌才是鲱鱼罐头臭的主要原因。但是即使称为全世界最臭的食物，在世界上依然有很多人都十分喜欢吃鲱鱼罐头。其实鲱鱼罐头只要是按照正确的吃法吃起来并没有大家想象中的那么恐怖，甚至说不定还会让自己改变对鲱鱼罐头的看法哟。
鲱鱼罐头正确吃法
1、准备一些土豆泥和生洋葱，生洋葱需要切一下。
2、准备一些Kavli薄脆片，这是一种饼干，然后在Kavli薄脆片上涂上酸奶油。
3、将鲱鱼罐头中的鲱鱼骨头取出来，然后将鲱鱼肉和土豆泥，生洋葱，Kavli薄脆片合在一起就可以吃了。
这是瑞典当地人吃鲱鱼罐头最佳的食用方法，很多人在尝试这种吃法后都会觉得十分的美味。
鲱鱼罐头注意事项
1、不要在住宅区食用，因为味道太大会造成一些人的投诉，最好在室外吃。
2、在打开之前需要将罐头放在冰箱中冷藏一下，不然可能会导致罐头中的液体喷出来。
3、罐头中的鲱鱼一定要煮熟后再使用。
4、在食用鲱鱼罐头后有任何的不舒服症状需要到通风处自行缓解，自行缓解无效需要去医院。
瑞典鲱鱼罐头是号称世界上最臭的食物，然而这么多年依旧有不错的市场，那么相信不少人都好奇鲱鱼罐头为什么这么臭，平常吃的鱼、亦或者是鱼的加工食品，都不会产生这种刺鼻的气味，不过瑞典鲱鱼罐头则完全不同，特殊的加工方式，让他们鲱鱼奇臭无比。
一、瑞典鲱鱼罐头恶臭的原因
近年来瑞典鲱鱼罐头可谓是红遍大江南北，不少人抱着好奇心去尝试这种新奇的食物，并不为别的，就像知道它作为世界上最臭的十种美食第一的位置，到底有多么可怕，然而尝试过的人，都表示这个味道终生难忘，奇臭无比并不是每个人都能够接受的，那么鲱鱼罐头为什么这么臭呢？相信这是所有人的疑惑。
瑞典鲱鱼罐头为什么这么臭，自然离不开它的制作工艺。鲱鱼在经过去头、内脏之后，放入没有经过杀菌的桶中，然后注入较淡的盐水中，让它在合适的湿度、15-20摄氏度的温度中自然发酵，这个时候会催生出一种珍贵的细菌Haloanaerobium 厌氧菌，这种细菌就是瑞典鲱鱼罐头的精髓。
罐中细菌不断的发酵之后，就会释放出二氧化碳、乙酸、丙酸、丁酸以及硫化氢这些臭味。所以瑞典鲱鱼罐头为什么这么臭，就是因为细菌的发酵，导致鲱鱼长时间处于臭气当中，自然而然就会成为恐怖 生化武器 。但是这种 生化武器 却成为瑞典人生活必备食物。上一页 0 /3下一页
鲱鱼罐头臭味是鲱鱼腥臭的体味，在长期的发酵之后形成的一种恶臭。鲱鱼罐头是世界最臭的食品之一，是将刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中煮，再装入罐头中任其自然发酵。罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因鲱鱼发酵而膨胀时，代表鲱鱼已腌熟。每年8月左右，在瑞典的夏天上市。
鲱鱼罐头臭味是鲱鱼腥臭的体味，在长期的发酵之后形成的一种恶臭。鲱鱼罐头是世界最臭的食品之一，是将刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中煮，再装入罐头中任其自然发酵。罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因鲱鱼发酵而膨胀时，代表鲱鱼已腌熟。每年8月左右，在瑞典的夏天上市。
说起这个鲱鱼罐头我真的想都不敢想，是让鲱鱼在罐头里任其自然发酵，到最后奇臭无比。世界上为什么还有这个东西的存在，对于我个人而言，螺狮粉和榴莲我是碰都碰不得，闻一下爱我都觉得恶心，更不要说这个奇臭无比的鲱鱼罐头了。竟然还有人吃。想都不敢想。
鲱鱼罐头是瑞典传统的食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭，没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。 这真是危险，在我看来是比吃屎还难受，准确的说吃这个就是在吃屎。
据了解，鲱鱼罐头这个味道无法形容，感觉混合了屎味，死老鼠味，鱼的腥味！而且是生的！银白色的鱼鳞在浑浊的**汁液里闪闪发光！不要细闻，粗略的闻闻都要吐了。
制作鲱鱼罐头的技艺一脉传承了300多年，到如今已经是瑞典人生活中离不开的一道美食了 ，起初他们出海捕得鲱鱼之后一下子吃不完，又不能浪费，只能腌制保存留待以后食用，当时的盐比较昂贵，为了节约成本，他们只在开始的时候用盐水煮了一下，就放在罐头里面自然发酵，最终就变成了奇臭无比的鲱鱼罐头，一件食物无论再怎么难吃，只要吃了几年、几十年、甚至几百年，那这个民族的味觉就会发生改变，习惯之后就会变成了生活中无法割舍的美食 。
说到底，这个东西也是萝卜白菜各有所爱，但是在我这基础的臭我都忍受不了。
鲱鱼罐头是一股其无所不在、难以消散的臭味，其异味值高达8000，是世界上最臭的食物。鲱鱼本来是一种体味很腥很臭的海鱼，制作过程中将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵，在长期的发酵后会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的食物。
鲱鱼罐头是一股其无所不在、难以消散的臭味，其异味值高达8000，是世界上最臭的食物。鲱鱼本来是一种体味很腥很臭的海鱼，制作过程中将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵，在长期的发酵后会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的食物。
鲱鱼罐头真的很臭。
鲱鱼本来就是一种体味很腥的海鱼，再加上多次发酵自然腐烂，味道更是浓烈。发酵过程中的厌氧细菌，会制造出丙酸、丁酸、硫化氢、乙酸等异味。丙酸的味道很刺激辣眼，丁酸是腋臭味，硫化氢是臭鸡蛋味，乙酸是刺鼻酸臭味。所以成品的鲱鱼罐头是这些味道糅合在一起的集合。
鲱鱼罐头是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。
提及鲱鱼罐头，这种网红食品应该无人不知吧。它非常大的特点即是一股无所不在，难以消散的恶臭。其臭味相当于纳豆的300倍，臭豆腐在它面前都只能甘拜下风。
鲱鱼罐头是瑞典的一种古代美食，春季的时候将鲱鱼捕捉，放在浓盐水顶用文火煮一下。而后再装入罐头中，让其天然发酵。到了八月中旬，罐头中的鲱鱼变得黏稠多汁，就代表曾经到了上市的季节了。既然是发酵，并且是长光阴的发酵，辣么散发着恶臭也是无法避免的了。
下面我们来看看鲱鱼罐头的生产过程吧。在厂房内，经过冷藏的鲱鱼会由冷藏车同一送到这里。普通室内的温度保持在4度，不行高也不行低，鲱鱼用盐水浸泡着，瑞典的国民也是用这个技巧来包管着鲱鱼罐头的质量。而后用洁净的水，连接清洗鲱鱼的肉质。水的冲突力可以让鲱鱼里面的血水加快渗出。鲱鱼去掉了内脏和头以后，要在淡盐水中浸泡。在浸泡过程当中，会生产出一种菌，“Haloanaerobium”厌氧菌，又被称为菌中王者。
它会不断生长，并且散发出丙酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，就会散发出大家熟悉的恶臭了。鲱鱼腌制好了以后，就开始装盒。鲱鱼只需求随意放到盒子中就行，不消称量，因为很罕见人能够吃完一罐的鲱鱼。装盒实现的鲱鱼，漂洋过海去往全世界。用它怪异的恶臭，吸引着多数的搦战者！
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