“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千家万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”春节是中国人最重要的传统节日。这一天，每家每户都会团聚在一起，共守岁末的最后一夜，并迎接新春的到来。几千年来，人们将心灵的祝福不断融入春节，使之逐渐成为中国文化的一种象征。
那么，大年初一到初七都有哪些习俗和讲究呢？
民间流传农历新年习俗歌：“初一人拜神，初二人拜人，初三穷鬼日，初四人乞米，初五初六正是年，初七寻春去，初八八不归，初九九头空，初十打春去，十一打仔回，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯火明，十五祈完灯，采青走百病。”
大年初一
放爆竹。年初一早上，开门大吉，先放爆竹，即“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。据南朝梁人宗懔《荆楚岁时记》载：“正月一日，是三元之日也，春秋谓之端日，鸡鸣而起，先于庭前爆竹，以避山臊恶鬼。”可见，放爆竹在古代是为了辟邪驱兽。唐代诗人来鹄诗云，“新历才将半纸开，小庭犹聚爆竿灰”；宋代赵师侠在词《鹧鸪天·丁已除夕》里也写道，“爆竹声中岁又除，顿回和气满寰区”；宋代诗人范成大在《爆竹行》里则为我们详细描绘苏杭的一户人家在春节放爆竹的过程，表达诗人新年愉悦欢畅的心情，寄托诗人对居家平安的美好祝福：岁朝爆竹传自昔，吴侬政用前五日，食残豆粥扫罢尘，截筒五尺煨以薪。节间汗流火力透，健仆取将仍疾走。儿童却立避其锋，当阶击地雷霆吼。
迎喜神。上午日出后是迎喜神的时间，至于其降临方向和时辰，则由历书指定。人们往喜神降临方向出游。有的骑着牲口，有的步行，走到很远后放爆竹，焚香后返回。迎了喜神后，不管任何时候出门都吉利，不用再择良辰吉日。
拜年。春节期间，前往新朋好友家或者邻居那里祝贺新春，俗称拜年。汉族拜年之风，汉代已有，唐宋之后非常盛行。据明朝陆容《菽园杂记》记载，朝官往来,无论认识与否都要互拜，民众则各拜亲友。清朝时送“拜盒”,即将贺年帖放在精致美观的饰盒里送给亲友,以示庄重。当然有些不用亲自去的，可用名帖投贺。据清朝赵翼考证,西汉时没有纸，削竹木为刺，上书名姓，曰“名刺”；之后还用大红绒线在织锦上绣字为“名片”；东汉后用纸代木，曰“名纸”。六朝时简称为“名”，唐代叫“门状”。宋代则别称“手刺”“、门刺”。明清时曾叫做“寸褚”“、红单”。
占岁。古代人们通过岁星（即木星）的运行以推算制历。《吕氏春秋·勿躬》：“羲和 作占日，尚仪 作占月，后益作占岁。”之后，民间逐渐演变为以进入新正初几日的天气阴晴来占本年年成。《史记·天官书》：“夫自汉之为天数者，星则唐都，气则王朔，占岁则 魏鲜。”宋王安石《寄杨德逢》：“占岁以知子，将勤而后食。”
贴画鸡。古代人们于春节时，在门窗上画鸡用以驱鬼怪邪气。据晋朝《玄中记》载：当太是升起，第一道阳光照到树上时，度朔山上的天鸡就啼鸣了，于是天下的鸡就跟着叫起来了。后来人们就用剪纸鸡象征着天鸡。
大年初二
祭财神。这天无论是商贸店铺，还是平常人家，均要举行祭财神活动，祈望今年财源广进。不过，关于财神是谁说法不统一，主要有：正财神赵公明，文财神刘海（或者范蠡），赐福镇宅的武财神为钟馗，当然武财神也少不了关羽。传说关云长管过兵马站，长于算数，发明日清簿，而且讲信用、重义气，故为商家所崇祀，一般商家以关公为守护神，同时视为招财进宝的财神爷。中午要吃馄饨，俗称“元宝汤”。
姑爷日：出嫁的女儿会带着丈夫及儿女回娘家拜年，还必须带一些礼品、红包，分给娘家的小孩，且在娘家吃午饭。
大年初三
烧门神纸。门神是道教和民间共同信仰的守卫门户的神灵，一般将门神像贴在门上，用以驱邪避鬼，卫家宅，保平安，助功利，降吉祥。《礼记·祭法》载：“王为群姓立七祀，诸侯为国立五祀，大夫立三祀，适士立二祀（皆有‘门’）；庶人立一祀，或立户，或立灶。”可见，自先秦起，不管天子还是庶民，都崇拜门神。而正月初三这天，则要将年节时的松柏枝及节期所挂门神门笺等一并焚化，表示年已过完，要营生了。
饿鬼日。据说这天还有忌探亲访友的习俗，不过随着时代的进步，人们已经淡化了这个习俗。
赤狗日。赤狗是熛怒之神，遇之则有凶事。所以古代的人们，在这天足不出户，留在家中，以免遇上凶煞。
谷子生日。这一天祝祭祈年，且禁食米饭。
小年朝。即天庆节。宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三日为天庆节，官员可以放假五日。之后，民间之间演化为不扫地、不乞火、不汲水的小朝节。
大年初四
迎神接神。据说这一天是各路神仙由天界降临人间的日子，因此要“送神早，接神迟”。送神要早，而接神则在下午也行。准备好三牲、水果、酒菜等供品，焚香点烛烧金衣即可。
大年初五
正月初五，俗称“破五”，也有称之“送穷节”。
送穷神。俗称“破五”，也有称之“送穷节”的。据说这天天亮前是众神灵归天之时。这时要送穷神，家家户户要从炕角或屋角扫些垃圾尘土倾倒于门外街口，并焚香纸，燃放鞭炮，送走秽气。穷神是姜子牙妻子封号，号“五穷媳妇”，即寿、康、富、德、善终五穷，她嫌贫势利，被姜子牙贬封“穷神”。
开市。古代大小店铺从年初一关门到初五开市，因为人们认为这一天是财神生日，在这一天开市就可以招财进宝。
抢路头。在吴地，信奉路头财神。据说这天是他的生日，祭晒迎接，颇为壮观。而人们又认为最早接到的才是真神，尤其灵验，因此称之为“抢路头”。
过了这天，春节时所有禁忌开始解除，之后人们开始忙于生计，过年的气氛开始散去，即“五日年下”。
大年初六
挹肥：初六是马日，古称挹肥，人们在这一天才真正开始工作或做生意。而自进入正月以来，一直到初五皆不能打扫，厕所中的粪便累积，于是这一天做一大扫除，并祭拜厕所神明，将平日污秽的厕所清扫干净。所以称为“挹肥”。《岁时广记·人日》引宋吕原明《岁时杂记》：“人日前一日，扫聚粪帚，人未行时，以煎饼七枚覆其上，弃之通衢以送穷。”实际上就是农民开始下田，准备春耕之意。
此外，这一天还是店铺大开张的日子，要放鞭炮，象征今年生意会红红火火，平平安安，大吉大利。
大年初七
人日亦称“人胜节”“、人庆节”“、人口日”“、人七日”等。传说女蜗初创世，在造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗，还有登高赋诗的习俗。唐代之后，更重视这个节日。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。摊煎饼民间此日要吃春饼卷“盒子菜”，并在庭院摊煎饼“，熏天”。
吃七宝羹。用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。如广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；中国台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。里面的芹菜和葱暗喻聪明，蒜暗喻精于算计，芥菜暗喻令人长寿等。
吃素面线：在中国台湾，这一天要吃素面线，长长的面线就是代表富贵长寿，因此吃面线也含自己庆祝生日之意。
补天穿：传说人日多阴，犹如天穿了洞，要帮它补一补，以免大雨成灾。于是以年糕祭神，即补天。
正月初一到十五顺口溜是：
初一早初二早，初三困够饱。
初四豆干炒，初五假开。
初六拍囡仔尻穿，初七平宵。
初八摸，初九敬天公初十地公生。
十一有食福，十二转去拜。
十三人点灯，十四结灯棚，十五元宵暝。
这是出自福建地区的顺口溜，象征着当地人对于过年的喜悦和对家乡的思念。
发明于正月初一到十五的顺口溜，一般反应的是各地不同的年俗，带来不同以往的年味，让春节过得更多姿多彩。
正月初一到十五的习俗：
一、正月初五，俗称破五。汉族民俗破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习惯要吃“水饺子”五日，北方叫“煮饽饽”。
二、正月初六，商店酒楼才正式开张营业，而且要大放鞭炮，不亚于除夕的境况。这一天，每家每户要把节日积存的垃圾扔出去，这叫送穷鬼。
三、正月初七，是人日，即人的生日。人日要尊敬每一个人，连官府也不能在这一天处决罪犯，家长也不能在这一天教训孩子。
年初一贺新岁 、年初二回娘家，年初三赤口日。年初四接财神、 年初五破五、 年初六送穷出门 。年初七庆人日 、 年初八不回家 、 年初九九皇诞 。
年初十打春去 、初十一打石仗 、 初十二点新灯、初十三上灯日、 初十四接灶神 、初十五看花灯。
春节习俗：
正月初一不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。到今天许多地方还保存着一习俗，除夕前扫除干净。
年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶盛废水，当日不外泼。新年里也不可以打碎家具，打碎了是破产的预兆。
人们平常讲究吃,过年对吃的就更讲究.早年间一进腊月,便开始办年货,过腊八,喝腊八粥,做腊八醋是序幕.
老话:"二十三祭灶官,二十四写对子,二十五拉豆腐,二十六炖锅肉,二十七宰年鸡,二十八把面发,二十九过油走,三十晚上熬一宵,大年初一满街走,见了大哥说发财,见了长辈拱拱手."
二十三，糖瓜粘；二十四，扫房日；二十五，推糜黍；二十六，去吊肉；二十七，宰只鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒首；三十晚上守一宿，大年初一扭一扭。
山东：
腊八粥，熬几天，哩哩啦啦二十三，二十三，糖锅粘，二十四，扫房日，二十五，推煤鼠，二十六，去买肉，二十七，宰公鸡，二十八，白面发，二十九，蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一姐姐拉着弟弟扭一扭。
陕西：
二十三，祭灶官，二十四，扫房子，二十五，磨豆腐，二十六，去割肉，二十七，杀只鸡，二十八，蒸枣花，二十九，去打酒，大年三十儿捏饺儿，初一撅着屁股乱作揖儿!
河南南阳：
二十三，过小年，二十四，扫房子，二十五，磨豆腐，二十六，去割肉，二十七，杀稻鸡，二十八，贴花花(指贴对联、窗花、年画等)，二十九，去灌酒，年三十儿，贴门旗儿。
北京的：
老婆老婆你别馋，
过了腊八就是年，
腊八粥，喝几天，
哩哩啦啦二十三，
二十三、糖瓜粘，
二十四、扫房子，
二十五、炸豆腐，
二十六、炖羊肉，
二十七、杀公鸡，
二十八、把面发，
二十九、蒸馒头，
三十晚上熬一宿，
大年初一扭一扭……
山东银：
腊八粥，熬几天，
哩哩啦啦二十三，
二十三，糖锅粘，
二十四，扫房日，
二十五，推煤鼠，（？不知道是啥米意思）
二十六，去买肉，
二十七，宰公鸡，
二十八，白面发，
二十九，蒸馒头，
三十晚上熬一宿，
大年初一姐姐拉着弟弟扭一扭
陕西：
二十三、祭灶官，
二十四、扫房子，
二十五、磨豆腐，
二十六、去割肉，
二十七、杀只鸡，
二十八、蒸枣花，
二十九、去打酒，
大年三十儿捏饺儿，
初一撅着屁股乱作揖儿！
河南南阳：
二十三，过小年，
二十四，扫房子，
二十五，磨豆腐，
二十六，去割肉，
二十七，杀稻鸡，
二十八，贴花花(指贴对联、窗花、年画等)，
二十九，去灌酒，
年三十儿，贴门旗儿。
初一到初七的年俗如下：
1、大年初一
年俗：开门炮仗——春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。
2、大年初二
年俗：迎婿日——出嫁的女儿会带着丈夫及儿女回娘家拜年。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭。而礼物必须是双数，单数则不吉利。
3、大年初三
年俗：赤狗日——正月初三称为“小年朝”，也称为“赤狗日”。传说中“赤狗”是“熛怒之神”，遇到他的人一定会不吉利，故初三为“凶日”，不宜外出。据说在初三跟谁拜年，就会跟谁吵架，因而不拜年。
4、大年初四
年俗：折罗——这一天全家在一起吃折罗，所谓折罗，就是把几天剩下的饭菜合在一起的大杂烩。
5、大年初五
年俗：祭财神——南方人在正月初五祭财神。民间传说，财神即五路神。所谓五路，指东西南北中，意为出门五路，皆可得财。
6、大年初六
年俗：送穷——正月初六被称为“马日”，在这一天要“送穷”，这是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗。在中国各地还有自己的送穷办法，各不相同。但寓意基本相同，都是在于送走穷鬼。反映了我国人民普遍希望辞旧迎新，送走旧日贫穷困苦，迎接新一年的美好生活的传统心理。
7、大年初七
年俗：人日——民间流传的关于“人日”的各种习俗非常多，比如有剪彩纸的习俗，人们将彩纸剪成花或人的形状，或戴在头上或贴在屏风、大门之上，以此象征新一年人丁兴旺。
完整版民俗俗语如下：
初一饺子初二面，初三盒子往下转，
初四在家吃折箩，破五开张听喜歌，
初六上街把穷扔，初七街头看后生，
初八顺星初九蚕，初十祭石保平安。
民间俗语体现了古人的智慧与经验，蕴含了深刻哲理。在我国上下五千年的历史长河里面，我国有很多优秀的历史文化遗产传承下来。比如一些热爱生活的人，就会处处留心观察生活，然后总结出很多很丰富的生活经验和教训。
扩展资料：
类似的俗语还有：
一、《过了腊八就是年》
小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；
腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；
二十三，糖瓜粘；二十四扫房子；
二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；
二十七，宰公鸡；二十八，把面发；
二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；
二、《祝福歌》
一元复始新年到，二龙戏珠春意闹，
三阳开泰恭喜你，四季发财赚钞票，
五福临门快进来，六六大顺步步高，
七星捧月就是你，八面威风志向高，
九霄云外是烦恼，十全十美最最好。
初一贺新岁，初二回娘家。初三赤口日，初四接财神。初五破五，初六送穷出门。初七庆人日，初八不回家。初九九皇诞，初十打春去。初十一打石仗，初十二点新灯。初十三上灯日，初十四接灶神，初十五看花灯。
初一至十五民间风俗顺口溜民间风俗是指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化，有守岁、闹元宵、赛龙舟等。
风俗指的是长期相沿积久而成的风尚、习俗，或特定区域、特定人群沿革下来的风气。
风俗因地而异，百里不同风，千里不同俗，风俗对社会成员有一种非常强烈的行为制约作用。
正月初一到十五顺口溜是：
初一早初二早，初三困够饱，初四豆干炒，初五假开，初六拍囡仔尻穿，初七平宵，初八摸，初九敬天公初十地公生，十一有食福，十二转去拜，十三人点灯，十四结灯棚，十五元宵暝。
这是出自福建地区的顺口溜，象征着当地人对于过年的喜悦和对家乡的思念。
发明于正月初一到十五的顺口溜，一般反应的是各地不同的年俗，带来不同以往的年味，让春节过得更多姿多彩。
正月初一到十五的习俗：
一、正月初五，俗称破五。汉族民俗破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习惯要吃“水饺子”五日，北方叫“煮饽饽”。
二、正月初六，商店酒楼才正式开张营业，而且要大放鞭炮，不亚于除夕的境况。这一天，每家每户要把节日积存的垃圾扔出去，这叫送穷鬼。
三、正月初七，是人日，即人的生日。人日要尊敬每一个人，连官府也不能在这一天处决罪犯，家长也不能在这一天教训孩子。
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