西瓜皮最好吃的做法有西瓜皮炒肉丝、凉拌西瓜皮、西瓜皮排骨汤、西瓜皮炒毛豆、绿豆西瓜皮汤。
1、西瓜皮炒肉丝：西瓜皮炒肉丝是一道美味的家常菜，使用西瓜皮和猪肉丝为主要材料，加入适量的调味料，翻炒至肉熟即可。
2、凉拌西瓜皮：西瓜皮可以做很多美食，其中凉拌西瓜皮是一道清凉爽口的夏日必备。将西瓜皮切成细长小块，加入少许食盐拌腌二至三小时，沥去盐水，加酱油、醋、麻油等佐料伴食，是清凉爽口的凉拌菜。
3、西瓜皮排骨汤：西瓜皮排骨汤是一款美食，主要原料是西瓜皮和猪排骨，加入适量的盐即可食用。
4、西瓜皮炒毛豆：西瓜皮炒毛豆是一道美味的家常菜，主料是西瓜皮和毛豆，调味料是盐和花椒。制作过程简单，只需将西瓜皮和毛豆切成丁，加入盐和花椒煮熟即可。
5、绿豆西瓜皮汤：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤。
西瓜皮的16种菜谱做法：
1、脆炒西瓜皮
主料：西瓜皮 、花椒、辣椒、盐、蒜
做法：准备好西瓜皮一块。西瓜皮去红瓤和外皮切成丁。在西瓜皮里加入花椒、辣椒、盐腌上半小时。腌过的西瓜皮会出很多水，将腌出来的水控干。热锅冷油下蒜片爆香。下西瓜皮大火稍作翻炒立即出锅。
2、凉拌西瓜皮
主料：西瓜皮、白醋、白糖、盐、香油
做法：西瓜皮洗净去掉一些瓜心。再把瓜皮去掉切条加少许盐腌制片刻。腌制好的瓜皮沥干水分，加入白醋。再加入白糖。
5、加入香油拌均匀后放入冰箱冷藏片刻再吃。
3、西瓜皮煎饼
主料：西瓜皮 (适量）、面粉 (适量）、鸡蛋 (一个）、盐
做法：准备好新鲜的西瓜皮，去外面绿色的部分。擦丝、切丁均可，我切了丁。瓜皮有出水的情况，正好可以少加点水，放沃泉入适量面粉，磕入一个鸡蛋。放入适量的盐调味。放入适量的花椒粉调味，或者用黑胡椒粉。加入少许的水，顺一个方向搅拌均匀，成浓稠的糊状。
电饼铛预热，抹油，放入适量的西瓜面粉糊，用铲子抹平表面。待表面无水分，再抹薄薄的一层油，底面金黄翻面继续烙到金黄即可取出。
4、五花肉炒西瓜皮
主料：西瓜皮 (200克）、五花肉 (100克）
做法：西瓜皮削去外面的绿皮后洗净，然后切成片。五花肉洗净切片，葱姜蒜切碎。炒锅上火，倒入少许油润润锅，然后放入五花肉煸炒出油。把煸出来的油舀出来一些，然后放入葱姜蒜炒香。放入西瓜皮翻炒一会。放入一匙酱油翻炒均匀。放入适量的盐、白糖、味精翻炒均匀即可。
5、 辣椒炒西瓜皮
西瓜皮去皮洗净切条，西瓜皮放入盆中放少许盐腌制片刻，青椒洗净切条，腌制好的西瓜皮洗净，起油锅加颂侮热，放入青态码英椒煸炒，再放入西瓜皮煸炒，放入少许盐炒透，最后放鲜酱油提鲜炒匀即可。
天气那么热，清凉消暑怎么少得了西瓜。那么，你知道夏天吃瓜的正确打开方式吗？那就是除了吃完西瓜，瓜皮也不能放过。
其实，西瓜皮也是个宝，只要稍微花点心思，吃剩的西瓜皮分分钟变成美味佳肴。
今天，就分享几种西瓜皮的神仙吃法，吃货们不妨手动试试吧！
1、凉拌西瓜皮
西瓜皮做菜虽然少见，但做法非常多，其中最简单就是凉拌。
凉拌西瓜皮的做法跟凉拌黄瓜差不多，先把西瓜皮切成薄片，再加入盐和细砂糖搅匀，放置15分钟，让西瓜皮变软，最后加入米醋、红椒、尖椒、蒜碎，搅拌均匀即可。
凉拌西瓜皮开胃爽口，嫩脆多汁，像在吃黄瓜，但却带着一丝西瓜的香气。
2、糖醋西瓜皮
别以为糖醋菜只有糖醋排骨、糖醋鲤鱼才算得上美味，那你没有吃过糖醋西瓜皮。
西瓜皮切条，然后起锅热油，爆香蒜末，加入西瓜皮翻炒，加入适量甜、醋，继续翻炒至半透明即可。
做糖醋西瓜皮时，不过油也是可以的，但过油爆香后，西瓜皮的口感会更特别。
3、西瓜皮红烧肉
西瓜皮居然还能跟肉一起炖，这波操作想不到吧？
做红烧肉时，加入西瓜皮慢熬入味，能够让肉在原来的味道上多一份西瓜的香醇。清爽的西瓜皮跟油润的五花肉组CP，真是天造地设的一对啊！
把西瓜切成两半，然后用勺把瓜瓤挖出来
把西瓜皮切成小块后把残余的瓜瓤用刀或勺处理干净，再把绿皮削掉
西瓜皮处理干净洗一下，把西瓜皮用擦菜器擦成片
擦成片后放适量的盐放冰箱里腌制一会，取出用清水冲一下接着就可以凉拌了。
放糖、味素、辣椒油、一点点盐搅拌均匀盛盘，最后再撒一点点芝麻，就做好啦。
注意事项
西瓜皮的功效很多，炎热的夏天我们吃完西瓜后把西瓜皮做成凉菜，即消暑又不浪费还很美味哦。
凉拌西瓜皮的做法如下：
主料：西瓜皮200克。
辅料：盐3克、豆豉辣酱2勺、蒜2粒、白糖20克、芝士粉适量。
1、西瓜挖去西瓜瓤，剩下果皮待用，可以留一些红色的瓜瓤在瓜皮上。
2、把瓜皮最外面的绿皮削去，只要白色部分和红色的瓜瓤。
3、瓜皮处理一下，一半切丁，一半切薄片，做两种口味。
4、先做芝香脆甜西瓜皮，加白糖和芝士粉拌匀即可。
5、豉香的略微麻烦一些。先把西瓜皮用盐腌一下，去除大部分水分。
6、加上蒜蓉、豆豉辣酱、芝麻油、生抽等调料，搅拌均匀即可。
7、装盘，中西合璧、两种口味的双拼凉拌西瓜皮就做好了。
制作凉拌菜的注意事项
1、选择新鲜的食材：凉拌菜最好使用新鲜的蔬菜、水果或其他食材。新鲜的食材口感更好，也更有营养。
2、彻底清洗食材：在准备食材之前，要彻底清洗它们。将蔬菜、水果或其他食材放入清水中浸泡，去除表面的污垢和杂质。然后用流动的清水冲洗干净。
3、切割食材：将食材切成适当的大小和形状，以便于拌匀和食用。切割的方式可以根据个人喜好和菜谱要求进行选择。
4、烹煮食材：有些食材在凉拌前需要烹煮或者焯水，以去除生的味道或增加食材的口感。根据不同的食材，可以选择合适的烹煮方式和时间。
5、控制调料搭配：凉拌菜的调料搭配要适度，不宜过多或过少。可以根据个人口味和菜谱要求选择适合的调料，如酱油、醋、盐、糖、花椒粉、芝麻酱等。
1、西瓜挖去西瓜瓤，剩下果皮待用，可以留一些红色的瓜瓤在瓜皮上，口感会更丰富。具体方法如下图所示：
2、把瓜皮最外面的绿皮削去，只要白色部分和红色的瓜瓤。具体方法如下图所示：
3、瓜皮处理一下，一半切丁，一半切薄片，做两种口味。具体方法如下图所示：
4、先做芝香脆甜西瓜皮，加白糖和芝士粉拌匀即可。具体方法如下图所示：
5、豉香的略微麻烦一些。先把西瓜皮用盐腌一下，去除大部分水分。具体方法如下图所示：
6、加上蒜蓉、豆豉辣酱、芝麻油、生抽等调料，搅拌均匀即可。具体方法如下图所示：
7、装盘，中西合璧、两种口味的双拼凉拌西瓜皮就做好了。
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