炸萝卜丸子怎么炸又蓬松又好吃
萝卜丸子都会炸，但是要怎么才能炸得又蓬松又好吃 呢？今天我就给大家分享我被家人夸爆的炸萝卜丸子教程，快快拿上你的小本子记起来。
萝卜丸子的做法
1.
萝卜洗净备用
2.
把萝卜用擦丝器擦成丝
3.
萝卜丝擦好了，加入面粉、盐
4.
加入1个鸡蛋液
5.
搅拌均匀
6.
手上沾油，捏成小丸子
7.
捏好的丸子放入干淀粉中
8.
均匀的沾上一层干淀粉
9.
锅里放花生油
10.
油烧到7成热，下入做好的丸子小火炸
11.
炸到丸子成金**捞出
萝卜丸子成品图
烹饪技巧
1.做萝卜丸子要用擦丝器擦出的丝软，便于制作。
2.如果不喜欢太重的萝卜味。可以用盐把萝卜丝腌一下，去掉萝卜味。
3.外裹一层淀粉，可以阻止丸子过多的吸入油脂，还起到外酥里嫩的效果。
4.炸萝卜丸子面粉一定不要多放，面粉放多了炸出的丸子硬，不好吃。
萝卜丸子好吃又简单的炸法如下：
主料：大萝卜2个。
辅料：葱姜适量、盐适量、十三香少许、味精少许、油适量、面粉适量。
工具：盆、刀、锅、筷子、漏网。
1、选择两个大萝卜，去掉尾巴和顶上的叶子，再清洗干净，切成丝。
2、锅里放一锅清水，烧开后把萝卜丝放到水里焯水。
3、炸萝卜丸子最不能少的就是葱花和姜末，葱花和姜末的量不易太少，这两种起到提鲜增味的作用。
4、把攥干水分的萝卜丝里加入葱花、姜末和调味料来调味，这也是萝卜丸子好不好吃的关键。
5、调好味道的萝卜丝里撒上大约半瓢的干面粉，用手将其拌匀，如果比较干可以适当加清水，如果比较稀可以再加干面粉。
6、用手抓起一点萝卜丝，用力握一下会成形，就可以了。
7、锅里放入适量的油，油温要够了才能炸丸子，油温达到放入一根筷子，筷子周围有气泡产生，油温就是可以了，用手握个小球球放到油锅里开炸。
8、当丸子慢慢浮上来，用漏网捞起来，让油温在升上来，再次把丸子放到油锅里炸一遍，这次丸子表面的颜色更漂亮。
9、这样萝卜丸子就炸好了。
准备材料：胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚、盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3g
1、首先胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末，如下图所示：
2、把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤，如下图所示：
3、搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉，如下图所示：
4、取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子，如下图所示：
5、油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄，如下图所示：
6、最后装盘即可食用了，如下图所示：
调馅时加入鸡蛋，小火慢炸，这样做出的萝卜丸子又酥又脆。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白萝卜一根、鸡蛋一个、面粉一杯、盐一匙、鸡精半匙、五香粉半匙、食用油适量。
1、白萝卜洗净去皮切片。
2、再切碎一些放进碎菜器。
3、把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分。
4、挤去多余的水分。
5、加入一杯面粉，打一个生鸡蛋，与白萝卜混合。
6、加入盐，鸡精，五香粉。
7、搅拌均匀，如果太干可以酌情加一点水。
8、用手团成球状。
9、锅中倒油烧热，下入丸子小火炸制。
10、中途给丸子翻个面，待丸子里外都炸熟后捞出。
11、盛出，完成。
萝卜丸子炸起来酥脆好吃的做法如下：
食材：萝卜2个，剩米饭一碗，鸡蛋2个，普通面粉适量。
调料：盐、十三香、胡椒粉，小苏打。
1、准备2个青色的萝卜，洗净后去头去尾，把表皮不光滑的地方修整一下。
2、然后擦成细丝，把丝切短一点，这样口感更好。
3、锅中水烧开，加一勺盐，放入萝卜丝焯水一分钟。这样既可以去除萝卜的苦涩味，同时也能保持萝卜的脆感。
4、焯过水的萝卜丝控水捞出，然后加入一碗剩米饭、2个鸡蛋，搅拌均匀。加点剩米饭，可以让萝卜丸子更加暄软不硬。
5、给馅料调味，加入一勺盐、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺小苏打，加小苏打吃起来会更酥脆，搅拌均匀。
6、搅匀以后加入适量面粉，面粉不要加太多，加多了影响口感。
7、手上沾点水或油防粘，可以从虎口挤出一个萝卜丸子，也可以两手来回摔打成圆形的丸子。
8、油温烧至筷子放进去冒小泡下入萝卜丸子。萝卜丸子炸定型以后，可以用筷子多搅动搅动，这样可以让萝卜丸子受热更均匀，最后炸至萝卜丸子表面金黄酥脆就可以了，控油捞出。
9、控油捞出，这样酥脆暄软的萝卜丸子就炸好了。
萝卜丸子的做法 又简单又好吃
萝卜丸子的做法做法简单，特别刚炸出来的丸子，好吃的不要不要的！没吃过的朋友赶紧收藏，非常值得一试~~
食材准备
青萝卜1个，鸡蛋2个，五花肉1块，大葱少许，面粉半碗。
用锅准备
汤锅，
做法与步骤
1.青萝卜切碎，鸡蛋磕开，五花肉切小肉丁，大葱切成葱花。
3.青萝卜用开水烫一下，放入容器里，加入小肉丁。
4.再放入葱花、鸡蛋和面粉。
5.放盐、胡椒粉进行调味，再搅拌均匀。如果干的话，就少放点水。
6.将搅拌好的萝卜制成万字，放入油锅炸制。
7.炸成金**九可以了，可直接食用，还可以椒盐或陪酸辣汤食用。
8.开吃！
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