雪饼上的白色“雪”主要是糖。
雪饼是用一种用精选大米制成的膨化食品。松脆香甜、口味多样，它们大多是以精选大米等食物为原料，经过烘焙、加热等工序加工而成的。
在谷物、豆类、薯类或蔬菜等原料中，添加不同的辅料，然后进行挤压膨化加工，可制出品种繁多、营养丰富的雪饼；由于膨化后的食品已成为熟食，所以大多为即食食品（打开包装即可食用），食用简便，节省时间，是一类极有发展前途的方便食品。
比较出名的是旺旺雪饼，雪饼发展到今天，原料上的改动并不算大，不外乎就是所选用大米的品质有所差异。
雪饼品牌：
1、WantWant旺旺
旺旺公司于1992年正式投资大陆市场，是台湾第一个在大陆注册商标并且拥有最多注册商标的公司，于1994年在湖南设立第一家工厂，1996年在新加坡上市。旺旺秉持着“缘、自信、大团结”的经营理念，立志成为“综合消费食品王国”，向着“中国第一，世界第一”的目标不断前进。
2、米多奇
河南米多奇食品有限公司创建于2000年7月，坐落于国家可持续发展实验区辉县市孟庄镇高新技术食品工业园区，北依巍巍太行山下的自然风景秀丽的百泉湖畔，东临107国道，交通、通讯、信息化条件优越，具有得天独厚的优良绿色生态环境。
以“米多奇”为主导品牌，专注于雪米饼、香米饼、面包、馍片、蛋糕等休闲食品的研发、生产和销售。“米多奇”品牌的知名度和美誉度在国内外消费者的心目中不断提高。
主要是糖和淀粉混合制作而成的。
雪饼是一种膨化零食，由玉米、大米等谷类制成，经过高温膨化后加入香甜的糖浆和其他调味料，制成口感轻脆、香甜可口的小零食。雪饼吃起来非常松脆，是一种名副其实的“嘴巴砰砰”的零食，因为当你咬下去时，会发出噼里啪啦的声音，让人乐在其中，越吃越想吃。
不过，雪饼虽然很好吃，但是它并不是一种特别健康的零食。雪饼中含有大量的糖分和油脂，长期大量食用有可能导致肥胖和其他健康问题。尤其是儿童，更容易对这类零食上瘾，导致三餐吃不下，无法保持营养平衡。因此在平时的饮食中应适量食用，这样才能享受到美味零食带给我们的愉悦。
雪饼之所以叫这个名字，一定程度上是因为它表面有很多白色的“雪花”。雪饼上的白色“雪花”不是什么特点的东西，主要是糖和淀粉混合制作而成的。雪饼上的“雪花”不仅可以提升零食的颜值，还能增加口感，无形之中提高了它的美味程度，是食品制造工艺上非常有创意的一种做法，也能利用在烘焙产品上。
雪米饼（雪饼）的做法步骤：
食材:粘米粉（或大米） 300g,开水（如果用大米则改凉水） 220g-260,盐（可选） 3g,糖（可选） 30g
方法/步骤
1、如果使用大米制作，提前将大米用凉水浸泡6小时，然后连米带水用料理机打成米浆（打之前放入盐和糖），打好的米浆用细密的纱布过滤出多余水分，得到生米团。
2、粘米粉和盐、糖混合均匀入开水，用木勺翻拌，不烫了之后用手慢慢捏成生米团
3、生米团光滑不粘手，但是一掰就开的状态是最好的
4、生米团掰成小碎块，散在盘中尽量不要叠加。是为了受热均匀熟的快
5、盘子裹上保鲜膜（留一个小口让热气散出）。微波炉最高火一分钟取出，稍凉后把碎块捏成团重新掰碎。重复此步骤直到米团熟透（生米团是傻白的，熟了的米团会有半透明的视觉效果）。也可以上锅蒸，10-15分钟
6、熟米团借助保鲜膜整形成直径5cm，长约21cm的圆柱体
7、熟米团切厚度约7mm的厚片
8、将厚片一边按压一边擀开成厚度5mm直径6cm的米饼片
9、现在来干燥米饼片，这一步至关重要也简单的要命！必须要干透，越干燥最后蓬松的效果越好！你可以使用各种你有的条件来完成风干过程。比如晒太阳吹电扇吹空调扔进烘碗机扔进带烘干功能的人奶瓶消毒机，或者进冰箱冷藏，不同条件干燥时长不同而已
10、干燥好并且恢复室温的米饼胚掰断时有清脆的"啪"声，断面整齐有光泽。
雪米饼的热量是远远低于油炸食品的，因为雪米饼属于非油炸的膨化食品，吃了不会像油炸食品那样发胖。需要注意的是雪米饼最好也不要多吃，什么东西吃多了都会有一定的副作用，偶尔的吃几次没有太大的问题，不会对身体造成太大的影响。
摘要：雪饼上的雪是什么？旺旺雪饼是很多人爱吃的零食，清脆又爽口，可以说是我们从小就喜欢吃的零食之一了，但是很多人都不知道旺旺雪饼上面白色的东西怎么做，你知道吗？下面我们一起了解一下雪饼上的雪是什么吧。旺旺雪饼旺旺雪饼上面白色的东西怎么做雪饼上的雪是什么
旺旺雪饼上面白色的东西怎么做
是白色乳糖
雪饼上的雪是什么
为了做出符合消费者满意的产品，同时解决雪饼上没味道，和突出雪饼的雪字，所以采用颜色为乳白色的乳糖。
乳糖的营养价值
乳糖是儿童生长发育的主要营养物质之一，对青少年智力发育十分重要。
乳糖的主要功能是为人体供给热能。
小儿的脑细胞发育和整个神经系统的健全都需要大量的乳糖。
还可抑制肠内有害细菌的繁殖。
促进小儿对钙的吸收。
乳糖还能保持儿童体内水分的平衡，提供与脑和重要器官的构成有关的半乳糖。
孕妇可以吃旺旺雪饼
少吃为宜，孕妇偶尔吃旺旺雪饼是可以的，但是不能每天都吃。对胎儿虽然没有影响。这种食物一点营养价值都没有，肚子里的宝宝也吸收不到营养。孕期多食蔬菜水果，不要挑食，达到营养均衡，这样才能保证胎儿足够的营养。还用保证不是过期产品。这种膨化食品没有多少营养且其中含有大量的盐份及其他的调味品，其实并不适合孕妇食用。
雪饼受潮了怎么变脆
1、微波炉可行，但是得小功率长时间，让里面的水分慢慢蒸发掉，并且刚出炉的时候可能还是软的，得放到通风处吹吹，等冷却了就是脆的。
2、用吹风机，热风吹一会，然后冷了就脆了，试过受潮的饼干，有效。
3、打开袋子，搁冰箱里冻几天，然后拿出来吃试试。
雪饼是填的我喜欢吃那个长长的 咸的
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那个糖沾的捞是可牛骨胶可猪皮胶，主要作用是增稠剂。然后就是白砂糖粘合在雪饼上，增加雪饼甜香味。 糖浆等.....希望采纳
澎化食品上面的白霜是食品级淀粉。膨化零食上白色的雪通常是食品级淀粉、糖粉等食用添加剂混合而成的。
雪米饼上的白色物质是白色乳糖。为了使产品符合消费者的满意，同时解决雪糕无味，并突出雪米饼的雪字，所以呈乳白色乳糖色。
比较出名的——旺旺雪饼．雪饼发展到今天，原料上的改动并不算大，不外乎就是所选用大米的品质有所差异。
雪饼的选购
1、选品牌。首选大型商场、超市销售的知名企业生产的名牌产品。
2、看标识。选购有预包装的产品并注意产品的标签标识。购买时特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是刚生产的产品。
3、多数雪饼都在包装袋内充进惰性气体，以防止油脂氧化、酸败。若发现包装泄气，消费者不宜选购。
雪饼上的雪花是用筛子筛的首发撒出来的。
雪饼上的雪花是用糖粉或玉米淀粉通过筛子撒出来的。具体的做法是将糖粉或玉米淀粉放入筛子中，然后轻轻地晃动筛子，让糖粉或玉米淀粉慢慢地从筛子中落下，形成雪花的形状。为了让雪花均匀地分布在雪饼上，可以在雪饼表面均匀地撒上一层薄薄的糖粉或玉米淀粉，然后再用筛子撒上雪花即可。
需要注意的是，撒雪花的时候要轻柔地操作，避免糖粉或玉米淀粉聚集在一起，影响美观。雪饼的品牌也是影响雪饼品质的重要因素之一，应该选择知名度高、信誉好的品牌的雪饼。
选购雪饼的注意事项
1、外观：雪饼的外观应该呈现出金**，表面光滑，无明显的病斑和裂纹，大小均匀。
2、香气：雪饼的香气也是衡量雪饼品质的重要指标，应该以清香、高雅、持久的香气为宜。
3、口感：雪饼的口感应该是外酥内软，松脆可口，不过甜或过咸，口感均匀。
4、成分：雪饼的成分也是选购时需要考虑的因素之一，应该选择使用优质原材料制作的雪饼，避免添加过多的人工色素、香料等。
5、保质期：雪饼的保质期也是选购时需要考虑的因素之一，应该选择保质期较长的雪饼，避免过期雪饼带来的安全隐患。
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