咖啡拉花起源是茶百戏。
茶百戏，又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等。宋朝的茶百戏不是用茶粉作画，而是用清水和茶匙来作画，物质只有茶膏和水两种。准确来说是把茶碾成的碎碎的，不停地研磨，然后进行调膏，在进行点茶过程中，不断注水，然后通过清水使茶汤形成幻变的图案，就是茶百戏。
茶百戏源于唐朝，到了宋朝发展得最好，成为文人之间向往的一种文化活动，但是，这种清水画丹青的古法技艺，至清代后几近失传。茶百戏通过特殊的处理方法，使茶汤形成多种图案。茶百戏因图案仅靠茶汤形成，所以维持时间不长，不过可以重新作图，一再改变。
咖啡拉花的特色：
拉花是意式咖啡的一种独特的表现方式，在咖啡上做出不同的图案，不仅可以展现出自己的专业技能还能为品尝者带来愉快的体验。现在又分为简易的拉花和复杂的雕花两种。
简易拉花是将打发的牛奶和浓缩咖啡融合而出现如心形、树叶、郁金香、天鹅等图案；雕花则是将打发的牛奶与浓缩咖啡融合，先注入牛奶的液体，而剩余的奶泡用勺子、拉花阵等工具勾勒出漂亮的图案，图圣诞树、雪人、美猴王等图案。
经过了长久的发展和演进之后，咖啡拉花不只在视觉上讲究，在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也一直不断的改进，进而在整体的味道的呈现，达到所谓的色、香、味俱全的境界。
茶百戏是我国的传统文化之一，是历史悠久的一种茶文化，只通过茶和清水就可以在上面画出各种各样的图案，它的流程比较复杂，操作起来有一定的难度，这个文化活动主要起源于闽北武夷山一带，是比较特别的一个文化活动。
茶百戏是什么意思
茶百戏是一种以研膏茶为原料，用清水使茶汤幻变图案的技艺，又称分茶、水丹青，源于唐朝，到了宋朝发展到顶峰，成为文人之间推崇的一种文化活动。
此后，这种清水画丹青的古法技艺差点被世人遗忘，2017年，茶百戏列入福建省非物质文化遗产，被更多人了解。
茶百戏的流程复杂繁多，不仅对制作人的画功有要求，还考验其点茶的基本功。从一块饼茶开始，要经过炙茶、碾茶、候汤、注汤、击拂（搅拌出绵密持久的泡沫，也称茶汤悬浮液）、分茶（茶匙加水或汤瓶注汤使茶汤幻变图案）。
把这一过程比作绘画，搅拌茶水出现细腻泡沫相当于研墨，用清水在茶上作画相当于勾勒，作画必须一次性在几分钟内完成，由于“画纸”材质特殊，具有流动性，茶汤上的画面最多可维持15分钟，“通过茶汤的流动、灵动的特征展现了古人的创造力，为大家打开了解认知宋文化的一扇窗，增加喝茶的趣味。”
茶百戏是哪里的
闽北武夷山。
茶百戏又称分茶、水丹青等,是历史上盛行于闽北武夷山一带的传统文化,其特点就是仅用茶和水为原料就能在茶汤表面幻变出文字和图案。
从2009年，武夷山茶文化人章志峰恢复了这一古老而又珍贵的文化遗产后，重绽溢彩的茶百戏又开始闯入人们的生活，备受社会各界关注。据了解，茶百戏已列入武夷山市非物质文化遗产。
茶百戏是用什么画的
茶百戏是在点茶基础上用清水画画的艺术,茶汤中图案的形成与点茶时茶汤的泡沫有密切关系。茶百戏可以使点茶形成的汤花瞬间显示瑰丽多变的景象:如山水云雾,状花鸟鱼虫。
特点就是仅用茶和水，不用其他的原料便能在茶汤中显现出文字和图案。抹茶击拂后汤面会有一层绵密泡沫，投茶量越多泡沫颜色越深。局部加水在表面将深色泡沫稀释成浅色，形成图案。据说古代姿势水平高超的玩家是用细长嘴的汤瓶、水注、滴注这种器型，现在一般叫曲流壶往汤面上注水在茶汤表面画出路径。
《梦华录》中赵盼儿的绝活茶百戏真是看着太绝了，有点像现代的咖啡拉花，始于唐代，在宋朝很流行，那么，茶百戏在宋朝有多火？茶百戏制作过程是怎样的？下面我就带来介绍。
《梦华录》茶百戏在宋朝有多火
电视剧《梦华录》中，女主赵盼儿身为茶铺的老板娘，秀出了一手绝妙的茶百戏。看这成品，颇有些现代咖啡拉花的意思。
茶百戏始见于唐代，又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等，是一种以研膏茶为原料，采用汤瓶注汤或用茶匙加水，用清水使茶汤幻变图案的独特技艺。
在宋朝时期，茶百戏是士大夫之间十分推崇的一种文化活动。宋朝的许多文人包括陆游、李清照等都热衷于此。陆游的《临安春雨初霁》有: 矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 李清照在《满庭芳》中也写有： 生香熏袖，活火分茶 。
茶百戏不仅仅受到了文人墨客的推崇，宋徽宗赵佶也精于此。蔡京在《延福宫曲宴记》描述了这样一件事: 上命近侍取茶具，亲自注汤击拂，少顷白乳浮盏面，如疏星淡月。顾诸臣曰:此自布茶。饮毕皆顿首谢。 皇帝亲自分茶，让群臣观赏后,再一同饮茶品尝。
茶百戏早已是中国非物质文化遗产。
茶百戏制作过程是怎样的
茶百戏就是从点茶而来的，又称汤戏、茶戏，是将热水倒入装有细密茶粉的碗中，调成糊状，然后慢慢加入更多热水，用茶筅以击拂茶汤(高频率搅动)，直到出现厚厚的泡沫，再用泡沫作画的一种技艺。 以清水在茶汤上作画 ，不少网友惊呼 世界上最早的拉花 咖啡拉花原来宋代人就玩得很溜了。
对于适合饮用的点茶，茶百戏所用的茶汤更浓而不适合品饮，只适合观赏。在浓茶汤击拂出的泡沫上，用专门的器具蘸水来作画，所以又叫作 水丹青 ，类似于国画中墨分五色的原理。创作水丹青不但需要画功，还考验点茶的基本功，因为只有打出更为绵密持久的泡沫才有作画和欣赏的时间。
宋代饮茶时仍用茶饼，但大多已不再像唐代那样直接烹煮茶叶，而是将已经碾细的茶末直接投入茶碗，然后冲入沸水，略加搅拌后即行饮用，此为点茶，有点像现代的冲泡咖啡。
点茶前，用沸水冲洗杯盏，预热饮具，以使“盏热而茶难冷,难冷而茶味不变”。这一举动沿用至今，“温杯烫壶”，便成了泡茶过程中的一个约定俗成的仪式。随后将茶粉放进盏中，用最好的汤瓶和水加以冲点，点水时要直沏而入，水柱有力，不能时断时续。然后“调膏”，根据茶盏的大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，再注入瓶中沸水，调和茶末如浓膏油。最后用茶筅击拂，终成茶汤。
分茶又称茶百戏、水丹青、汤戏、茶戏。分茶是随着点茶技艺的不断提高而产生的，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶道，不仅能使茶汤形成丰富的泡沫，还能在茶汤中形成文字和图案，更加提高了点茶的艺术性和娱乐性，茶百戏图象的形成与点茶时茶汤的泡沫有密切的关系。
点茶时，先将茶粉倒入建盏，冲入沸水，用茶筅快速击拂，使之产生泡沫。宋徽宗在《大观茶论》中强调使用茶筅的要点在于 “手轻筅重，指绕腕旋”。以茶汤颜色鲜白，和茶沫停留保持时间长为茶技高超的标准。
点茶高手称为“三昧手”，源于古人对点茶高手南屏谦师的赞誉，而女点茶高手则称为“葱手”。
相传净慈寺谦师点茶，技法娴熟高超，不少诗人对谦师倍加赞誉。谦师是北宋时期的一代高僧，当时不少文人墨客都以能观赏到谦师精湛的点茶技艺，亲口品尝谦师点茶作为人生的一大幸事。看谦师点茶都是一次艺术享受：先将饼茶精心地碾成粉，添汤调成茶膏，接着用茶瓶注汤入茶盏，用竹筅熟练搅拌茶汤，转眼间茶盏中乳花泛起，紧贴盏壁咬盏不散，一盏琼乳般细腻泡沫呈现眼前。无论是调膏、注汤、还是击拂，快慢有节，上下配合，轻匀到位。看谦师点茶的绝技，诚如“看君眉宇真龙种，尤解横身战雪涛。”在当时欣赏谦师点茶绝技的文人里客中，不乏享誉当时的文坛大家，大名鼎鼎的苏东坡就是其中的一位。
苏东坡早闻得谦师大名，一直想拜会，但始终没有缘分。当他出任杭州知州时终于有了机会，南屏谦师亲自为他点茶。
苏东坡欣赏了谦师高超的点茶技法，品饮了谦师亲手点的茶汤，果真非同一般。于是当场做诗一首，题名《送南屏谦师》,诗曰：道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。忽惊午盏兔毫斑,打作春瓮鹅儿酒。
但事实上，苏东坡本身不但知茶理，也是一位点茶高手，可是他对谦师点茶技艺，还是佩服不已，足见谦师点茶技艺之高。事隔几年之后，苏东坡又作《又赠老谦》诗：泻汤旧得茶三昧，觅句近窥诗一斑。从此，“三昧手”就成了点茶技艺高超的代名词。对这一点茶典故，历代多有记载。
茶百戏有另一个名字叫水丹青，顾名思义在于可以在液体茶汤表面幻变形成各种图案，是液体茶汤表现的国画。
茶百戏的本质特征是采用“幻变”的方法形成图案，区别于一般绘画采用不同颜色叠加的方法（如咖啡拉花、水粉画、油画、国画等等），这是茶百戏作为中国珍贵的非遗项目不同于一般艺术手段的文化“基因”。陶谷在《荈茗录》之“生成盏”中记述了“注汤幻茶”，即注入透明的汤使茶汤表面幻变出图案。同时陶谷在《荈茗录》之“茶百戏”中记载：“茶百戏 .....近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。”明确记载了茶百戏是采用“下汤运匕”（即注汤和茶勺搅动）的方法，即注入透明的“汤”使茶汤幻变形成图案，并没有在茶汤中加入任何有颜色的物质。
茶百戏的原料只有茶和水形成的茶汤悬液，而且可以在同一茶汤中变幻多次，形成不同图案的独特艺术效果。
点茶也好，茶百戏也好，都曾经在漫长的历史更替过程中被我们遗失，闻名于世的日本抹茶道就是由中国的点茶法逐渐演变形成。随着时代的变迁，国人的警醒，越来越多的人都加入到恢复传统文化的行列中。
咖啡拉花的起源是茶百戏。
茶百戏，又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等。宋朝的茶百戏不是用茶粉作画，而是用清水和茶匙来作画，物质只有茶膏和水两种。准确来说是把茶碾成的碎碎的，不停地研磨，然后进行调膏，在进行点茶过程中，不断注水，然后通过清水使茶汤形成幻变的图案，就是茶百戏。
百戏是在点茶基础上用清水画画的艺术，茶汤中图案的形成与点茶时茶汤的泡沫有密切关系。茶百戏可以使点茶形成的汤花瞬间显示瑰丽多变的景象，如山水云雾，状花鸟鱼虫。茶百戏源于唐朝，到了宋朝发展得最好，成为文人之间向往的一种文化活动，但是，这种清水画丹青的古法技艺，至清代后几近失传。
咖啡拉花的分类介绍：
EHS咖啡培训学院经常展现的，直接倒入，以晃动拉花缸来形成图案，这个是拉花中最有技术含量的方式，很多繁复别致的图案都是通过这种方式的来完成的。它的原理比较复杂，是使用打发过的牛奶，然后在其还未产生牛奶与奶泡分离的情况下，迅速将其倒入到浓缩咖啡之中。
将牛奶、奶泡与浓缩咖啡融合后，接着运用手部的晃动技巧使奶泡与牛奶利用水纹波动的原理浮于意式浓缩咖啡之上。手绘图形法，也叫作雕花。它比较简单，只要掌握一些细节就可以做出十分精致美丽的图形，而且可以尽情地发挥自己的创意。
茶百戏和点茶都是我国的两种茶文化，都是有着很久的历史，在宋代比较盛行，深受古代文人们的推崇。茶百戏和点茶是不一样的，但是两者会有关系，点茶是茶百戏的基础，茶百戏是在点茶上的创意出新。
茶百戏和点茶区别是什么
一、点茶1、发展
宋代为顶峰，是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。后传入日本，衍生为日本的点茶道，是日本目前主要的茶道形式。
2、操作
温盏，击拂，将茶末倒茶盏中，加入热水，以茶筅或茶匙在碗中搅拌，使得茶末和水相互混合成乳状茶液。
二、茶百戏1、发展
茶百戏，又名水丹青、分茶，是在点茶的基础上进行，使茶汤纹脉形成物象的古茶道，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像。
茶百戏始见于唐代。宋代，由于受到宋徽宗和朝廷大臣、文人的推崇把茶百戏做到了极致。元代后分茶逐渐衰落，清代后至今未见分茶的详细文献记载。
武夷山茶学专业章志峰经系统研究于2009年恢复了这一古老而珍贵的文化遗产。
2、操作
斗茶基于点茶法； 使茶汤沫形成文字、图画。
茶百戏，又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等，是再现古代点茶、斗茶文化的实物写照，现代茶百戏的研究复原经历了曲折的历程。
茶百戏和点茶的关系
茶百戏是以点茶为基础的。
点茶和茶百戏，是直接用水和茶末进行调和，盛行于宋朝。点茶是茶百戏的基础，是制作茶饮的方式，茶百戏是在点茶同时进行的艺术创作。
自古以来采用的方法主要是点茶法，因此茶百戏首先要有点茶的基础，茶汤中图案的形成与点茶时茶汤的泡沫有密切的关系。
茶百戏是随着点茶技艺的不断提高而产生的，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶道，不仅能使茶汤形成丰富的泡沫，还能在茶汤中形成文字和图案，更加提高了点茶的艺术性和娱乐性，茶百戏图象的形成与点茶时茶汤的泡沫有密切的关系。
茶百戏有另一个名字叫水丹青，顾名思义在于可以在液体茶汤表面幻变形成各种图案，是液体茶汤表现的国画。
茶茶百戏的本质特征是采用“幻变”的方法形成图案，区别于一般绘画采用不同颜色叠加的方法（如咖啡拉花、水粉画、油画、国画等等），这是茶百戏作为中国珍贵的非遗项目不同于一般艺术手段的文化“基因”。
百戏的原料只有茶和水形成的茶汤悬液，而且可以在同一茶汤中变幻多次，形成不同图案的独特艺术效果。
茶百戏的制作流程
首先，用温火烘烤茶饼，再将被烘干的茶饼锤碎，接着将其磨成细粉，并放在容器中进行筛取，将杂质过滤。
其次用茶瓶冲点茶粉，紧接着用茶筅（烹茶工具，由一精细切割而成的竹块制作而成，用以调搅粉末茶）将茶粉调制其成膏状，形成抹茶浓浆。之后再用茶筅击拂，直到茶汤表面泛起丰富且细腻的泡沫。
最后再用工具蘸取之前调好的抹茶浓浆，在泡沫上作画，这便算大功告成。
茶百戏是我国历史悠久的一种文化活动，它是用茶和清水进行作画，是比较雅致的一种文化活动，倍受古代文人们推崇。茶百戏的流程是比较复杂的，做出来的图案是比较精美的，最开始起源于唐代，在宋代比较盛行。
茶百戏起源于哪个朝代
茶百戏始于唐代，而盛行于宋代。在宋代上自帝王，下自文人、僧徒都会分茶，宋徵宗赵佶、文人陆游、李清照、杨万里无不精于此，留下了许多赞美分茶的诗文。
茶百戏始见于唐代，在宋代由于受到宋徽宗和朝廷大臣、文人的推崇做到了极致，当时不仅盛行于朝廷，也流传于闽北武夷山一带。元代后茶百戏逐渐衰落，到清代后几近失传。
2010年，茶百戏已被列入武夷山市非物质文化遗产。
茶百戏的茶汤不仅可供欣赏还可品饮。据称，茶百戏采用点茶法，将茶汤连茶末一同饮用，较之泡茶法，人体可获得茶中不溶于水的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等，具有其不可替代的保健功效。
茶百戏的历史渊源
茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶道。
茶百戏是历史上盛行于闽北武夷山一带的传统文化，其特点就是仅用茶和水作为原料就能在茶汤表面幻变出文字和图案。
其中包括了炙茶、碾茶、罗茶、候汤、烫盏和点茶，而点茶又分为调膏、注汤、击拂。
茶百戏始见于唐代，刘禹锡在《西山兰若试茶歌》描述：“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”
到了宋代，宋徽宗不仅亲自撰写《大观茶论》论述点茶、分茶的技艺，还亲自烹茶赐宴群臣。
两宋的许多文人如陶谷、陆游、李清照、杨万里、苏轼都喜爱分茶，留下了许多描述分茶的诗文。
北宋陶谷在《荈茗录》中对“茶百戏”记载：“近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。”
陶谷明确记载了茶百戏是用注汤和茶勺搅动的方法幻变形成生动图案的独特技艺。
古籍中关于茶乳幻变图案的记载和描述还有许多，如宋·郭祥正在《谢君仪寄新茶二首 其一》也记载：“辗开黳玉饼，汤溅白云花”；
杨万里在《澹庵坐上观显上人分茶》中记载：“银瓶首下仍尻高， 注汤作字势嫖姚”等等。
陆游在《临安春雨初霁》中也描述了茶百戏的情景：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”
元代后分茶逐渐衰落，清代后至今未见分茶的详细文献记载。
茶百戏是非遗吗
是的。
茶文化在中国已有千年历史，现代人沿袭了明朝沏茶、泡茶的方式，而早在唐、宋年间，煮茶、点茶则是当时的流行。“茶百戏”由宋代点茶技艺延伸而来，是一种能使茶汤纹脉形成物象、表现字画的古茶艺。在浙江省杭州市余杭区径山镇径山村，茶艺师章红艳以茶匙为画笔，用茶汤当画板，她的“茶百戏”作品已经达200多幅，亚运吉祥物、花鸟虫鱼和仕女图等都出自茶盏间的一笔一划，承载了径山的千年茶香。
据了解，径山镇被誉为“中国禅茶文化镇”，千百年来茶文化兴盛、绵延不衰，宋代非遗点茶技艺在这里发扬传承。
茶百戏源于唐朝，到了宋朝发展到顶峰，成为文人之间推崇的一种文化活动。此后，这种清水画丹青的古法技艺差点被世人遗忘。
茶百戏的历史渊源：
茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶道。
茶百戏是历史上盛行于闽北武夷山一带的传统文化，其特点就是仅用茶和水作为原料就能在茶汤表面幻变出文字和图案。
其中包括了炙茶、碾茶、罗茶、候汤、烫盏和点茶，而点茶又分为调膏、注汤、击拂。
茶百戏始见于唐代，刘禹锡在《西山兰若试茶歌》描述：“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”
到了宋代，宋徽宗不仅亲自撰写《大观茶论》论述点茶、分茶的技艺，还亲自烹茶赐宴群臣。
两宋的许多文人如陶谷、陆游、李清照、杨万里、苏轼都喜爱分茶，留下了许多描述分茶的诗文。
北宋陶谷在《荈茗录》中对“茶百戏”记载：“近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。”
陶谷明确记载了茶百戏是用注汤和茶勺搅动的方法幻变形成生动图案的独特技艺。
古籍中关于茶乳幻变图案的记载和描述还有许多，如宋·郭祥正在《谢君仪寄新茶二首 其一》也记载：“辗开黳玉饼，汤溅白云花”；
杨万里在《澹庵坐上观显上人分茶》中记载：“银瓶首下仍尻高， 注汤作字势嫖姚”等等。
陆游在《临安春雨初霁》中也描述了茶百戏的情景：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”
元代后分茶逐渐衰落，清代后至今未见分茶的详细文献记载。
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