红枣牛奶炖花胶的做法
1.
花胶适量，我是选用约两手指大小的花胶，适合一人食用，提前一天冷水浸泡（最好用姜水浸泡），去腥味，备用。
2.
红枣去核，生姜切片备用
3.
炖盅里倒入少量清水（约一手指节）将花胶、红枣、姜片放入炖盅里，慢炖2小时后，再倒入纯牛奶，炖30分钟即可。
4.
最后根据个人口味，加少许白糖或冰糖调味。
鲜奶炖花胶的最佳方法
食材
花胶 适量
红糖 1小块
鲜奶 3碗
姜 2片
莲子 8粒
红枣 5粒
做法/步骤
1、花胶先要浸泡开。切小块。
2.把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。
3、放进炖盅，隔着水蒸。
4、炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。
5、炖煮合共一个半小时。
一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。
这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底，
最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。
一、花胶牛奶红枣的做法
所需材料：花胶、牛奶、红枣、姜片、冰糖。
1、将花胶简单冲洗浸泡一下。
2、在花胶上撒上姜丝，隔水蒸10分钟。
3、关火，捞出花胶放入干净无油的盒子，装上纯净水，浸泡24小时。
4、将已经泡发好的花胶剪成幼条状。
5、红枣去核切丝，姜片拍烂。
4、将花胶、红枣、姜片放入炖盅。加入纯净水，刚没过所有材料即可。
5、花胶冻水入锅，先大火烧开，再转细火慢炖，炖90分钟。
6、然后加入牛奶、冰糖，再炖30分钟。因为受热，牛奶可能会溢出，所以牛奶加至炖盅2/3处即可。
7、这就做好了。
二、花胶牛奶红枣的功效
花胶牛奶红枣营养丰富，有养颜美容、补肾和增加身体机能都有比较明显的效果。具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用。
央视美食网-秋风起，花胶怎么吃最好？
花胶炖牛奶正确做法步骤如下：
材料：纯牛奶2瓶、花胶4条、枸杞10粒、红枣6颗、姜片2个、冰糖适量。
工具：碗、炖盅。
1、花胶泡发之前用姜水先小火煮5分钟，这样去腥味，然后用清水泡花胶，大约泡一个晚上（软了）即可。
2、第二天，将花胶拿出来切成小块，加上红枣，放入炖盅，加入清水，水没过花胶即可。炖一个半小时到两个小时的时间，如果怕腥味的话，可以加入两片姜片。
3、炖好之后加入枸杞，牛奶，冰糖，再炖半个小时左右的时间即可。炖好的花胶适合趁热吃，吃不完的还可以放入冰箱做成花胶奶冻。
花胶的鉴别方法
1、色泽：花胶以色泽透明，无黑色血印的为好，涨发性强。一般常用的是**花胶，体厚片大，色泽淡黄明亮，涨性极好。
2、大小与厚薄：花胶越大越厚，其质量越好；涨发后形体大，价格也高。而一些小鱼的肚薄则价低，花胶以形体平坦、完整，边缘齐整为佳，一些搭片虽形体不小，也很厚，但涨发易夹心、不透、质逊。
3、干潮：花胶越干越好，对光照看，应透明感，质地洁净，无血筋等物，色泽透亮为佳，受潮鱼肚灰暗无光泽，质次。有的花胶在干制时中心部分未能干透，呈四面透明，唯独中心呈玉白色，此种花胶被称为“花心花胶”，质差。
花胶牛奶的制作方法：
用料
纯牛奶 两瓶
花胶 3~4条
枸杞 十几粒
红枣 5~6个
姜片
冰糖 适量
花胶炖牛奶的做法
1、花胶泡发前用姜水先煮小火煮5分钟，这样去腥效果非常好。然后放清水泡发花胶大概一个晚上就可以（软了就可以）
2、将花胶拿出来切小块（个人喜好）切不切都没关系。只不过我觉得这样很好吃。加上红枣，放入炖盅，加入清水，刚刚盖过花胶即可，炖一个半到两个小时。如果还是怕腥的话可以加入两片姜。
3、炖好后加入枸杞、纯牛奶、冰糖再炖30分钟。
4、趁热吃好好吃
5、吃不完的还可以把材料弄出来，把花胶奶放冰箱，4个小时就可以变成花胶奶冻了。
大家在关注
