白露节气饮食特点是饮白露茶、吃番薯、吃米酒、吃龙眼、吃十样白。白露，是二十四节气中的第15个节气，秋季第3个节气，干支历申月的结束与酉月的起始。斗指癸，太阳达黄经165度，于公历9月7到9日交节。白露是反映自然界寒气增长的重要节气。由于天气逐渐转凉，白昼有阳光尚热，但傍晚后气温便很快下降，昼夜温差大。
时至白露，夏季风逐渐为冬季风所代替，冷空气转守为攻，加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱，地面辐射散热快，所以温度下降速度也逐渐加快。白露基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名白露。
白露节气后，冷空气日趋活跃，常出现低温天气，影响晚稻抽穗扬花。黄淮、江淮及华南等地要抓住气温较高的有利时机浅水勤灌。白露期间，华南日照较处暑骤减，且降雨多具有强度小、雨日多、常连绵的特点，所以农谚有白露天气晴，谷米白如银的说法。对此，要采取相应的农技措施，减轻或避免秋雨危害，同时注意防治稻瘟病、菌核病等病害。
白露时节，天高云淡，气爽风凉，早晚的温差较大，晚上会感到一丝丝的凉意，明显地感觉到凉爽的秋天已经到来。下面是我为大家收集的关于2021白露节气一般吃什么食物_白露节气美食大全。希望可以帮助大家。
目录
白露饮食
白露的天气
白露时节怎么吃
白露饮食
一、鳗鱼
这个节气起，老苏州会吃些石榴、白果、梨等，以此养阴润肺;还会吃些鳗鱼(鳗鲡)，这时鳗鱼最为肥美，是品尝的最佳时节，因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。在瓯江口外的洞头岛，照例要吃鲜鳗鱼熬白萝卜，鳗鱼营养丰富，而白萝卜有“消谷和中，去邪热气”的作用，二者同煮，相得益彰。
二、红薯
民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。随着气候的变化，在起居饮食方面也应进行相应的调整。白露后，温差逐渐加大，要注意及时添加衣物，预防受凉。在饮食方面要食物多样，以谷类为主，增加些薯类食物。红薯的膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，还能减少肠癌的发生。
三、白露米酒
苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。
四、白露茶
就是白露时节采摘的茶叶。茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。
白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。 一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。
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白露的天气
白露是二十四节气中与温度有关的一个节气。有说法认为，白露这天是一年中昼夜温差最大的。不过这一说法从数据统计上来看，可能只在北方的部分地区比较准确，但对我国大部分地区来说，白露前后也确实是昼夜温差比较大的一个时段。所以俗谚有“处暑十八盆，白露勿露身”的说法，总之白露前后，秋意渐浓天气转凉，要开始注意增添衣物了。
白露时节，我国北方和南方在降雨方面有很大的差异。北方的降雨通常很少，秋高气爽的同时，天气也比较干燥。这一方面影响着人们的身体健康，另一方面也影响着农事活动，放火、抗旱应该是比较注意的事情。而在我国的南方地区，则是秋雨绵绵的天气。尤其是如果遇上冷空气和台风相持不下的情况，也比较容易形成持续的强降雨，这对农事活动又十分的不利。
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白露时节怎么吃
俗话说“一夏无病三分虚”，这个“虚”包含脾虚、胃虚和气虚，所以我国一贯有“秋季进补”的习俗，但进补之前最好先把脾胃调理好。
[一]、初秋养脾，少吃“瓜”字辈
夏季人们对西瓜情有独钟，特别是凉爽可口的冰镇西瓜，几乎成为人们消解暑热的必备品。但可能大家还不知道，其实西瓜还有一个外号，叫“寒瓜”。西瓜性寒解热，食之冰凉，因此才有了这个称呼。西瓜本来性寒，若这“寒瓜”再在冰箱里一放，简直就是“雪上加霜”，尽管其清热解暑的效果较好，吃上去很过瘾，但多食对脾胃的伤害却是很大的。有些人西瓜吃多了会拉肚子，甚至出现头昏乏力、身体困重等现象，就是因为湿邪困脾所致。
其实不只是西瓜，甜瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等瓜字辈的食物都属于寒凉食物。这个时候脾胃本就虚弱，若过食寒凉之物只会“火上浇油”，引起腹泻也就是在所难免的了。所以过了夏天，西瓜基本上也该退出“历史舞台”了。
[二]、应对秋老虎，多吃“豆”字辈
不宜吃瓜类，但是夏末秋初暑气逼人该如何应对呢
绿豆：其实，生活中有些食物即可消暑又可化湿邪，最广为人知的就是绿豆汤了。那汁液碧绿的绿豆汤不仅可解暑热之毒，还可化湿，助你的脾胃解围。
红豆：中医认为其有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行，通利水道，所以经常服用还有减肥的功效。对于爱美的女士而言，若是担心因“贴秋膘”而致身材变形的话，可以配合着多喝些红豆汤，即有消暑化湿，还可以维持你的曼妙身材，何乐而不为!
[三]、养脾润燥，多吃秋果
秋梨：秋梨就是秋天最提倡吃的水果。中医认为梨性凉味甘，能生津润燥、清热化痰的功效，对于燥邪猖獗的秋季来说，是去燥的最佳选择。秋梨吃法不同，功效也不同。如果有咽干喉痛等上火症状，生吃就好。如果想要起到滋阴润肺、润喉祛痰的功效，熟吃更佳。可以将梨隔水蒸过，煮汤或者做成粥来吃，这样也可以将梨的寒性除去，食用起来更加安全。
大枣：大枣有“木本粮食”的称呼，因为古人认为它可代食物食用。《本草纲目》认为枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，对于“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病有很好的治疗效果。坊间甚至流传有“一日吃仨枣，红颜不显老”的俗言。用红枣加大米熬成粥，对保肝护肝也有很好的效果。但是大枣不宜食用过多，“多食令人寒热，凡赢瘦者不可食”，每天吃枣不要超过50克为好。
[四]、初秋进补，鸭肉最佳
对于身体弱的人而言，秋季还是应该吃些肉类补一补的。在肉类的选择上，以鸭肉为最好。因为秋天的鸭子是最肥嫩的，而且还有一定的医疗功效。秋天燥邪严重，吃些凉性的鸭肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。
饮食作为保健措施首先是以预防疾病、延年益寿为目的，而饮食对人体的滋养作用，本身就是一项重要的保健预防措施。
凡是因过敏引发支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩、腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类、韭菜花、黄花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含维生素的食物为主。
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莲藕、梨、番薯、鸭肉、茶、龙眼等。
1、莲藕
秋令时节，正是鲜藕应市之时，此时天气干燥，吃莲藕，起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白质和各种维生素及矿物质含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，可缓解便秘。
2、梨
秋季空气干燥，水分较少，而秋梨鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口。此外，秋梨含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，如果每天坚持食用适量的梨，能缓解秋燥、生津润肺。
3、番薯
番薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖量达到15%～20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，中医视红薯为良药，有“长寿食品”之誉。民间认为白露吃番薯可使饭后不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。
4、鸭肉
秋季是鸭子最肥壮的季节，更重要的是，鸭子是凉性食品，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，可防秋燥。中医称鸭为“药”、“滋补上品”。这是因鸭肉具有较高的营养价值，脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高、比猪肉低。喝鸭汤进补，最好结合自身体质状况、配合中药或食物进行。
5、茶
此时正是茶树生长的良期，白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不禁泡；也不像夏茶那样干涩、味苦。推荐饮用乌龙茶，有润肤、润喉、生津的作用。
6、龙眼
白露时节，龙眼完全成熟，甜度最高，口感最好。中医认为，龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，具有益心脾、补气血的功效，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。
以上内容参考：百度百科-白露
以上内容参考：上观新闻-今日白露，这些食物最不能错过
白露时节吃什么如下：
一、南瓜
南瓜的营养很丰富，食用价值也很高，南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，是很好的低脂食品，还含有丰富的人体所需的氨基酸，特别是南瓜中锌的含量很丰富，是一种老少皆宜的食材。
二、银耳
银耳有“菌中之冠”的美称，营养价值很高，是很好的营养滋补佳品，有清热润燥，开胃的功效，丰富的胶质，还可以润泽肌肤，一直被称作平民的燕窝。
三、百合
百合，是一种药食兼优的食材，百合味甘微苦、性微寒，有润燥养肺、清心安神的作用。
四、红薯
红薯有长寿果之称，红薯含有非常丰富的膳食纤维，很容易被人体消化和吸收，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。红薯含有大量黏蛋白，能提高机体免疫力。
五、板栗
板栗也叫栗子，在这时候的栗子软糯香甜，它们不仅含有大量淀粉，还含有蛋白质、维生素等多种营养素，被称为“干果之王”。
当太阳到达黄经165度，进入白露时节。此时，天气渐渐转凉，清晨时分，人们会发现地面和叶子上有许多露珠，这是因为昼夜温差变大，夜晚水汽凝结其上而为晨露。
古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露，称之为白露。白露时节作为最典型的秋天，其表现最典型的区域是在黄河以北，但其物候特征却几乎都是以南方为视角的：初候“鸿雁来”，说的是鸿雁开始从北方飞回来；二候“玄鸟归”，是说玄鸟也飞回南方。如此具有时空穿越感的节气，恐怕也只有白露了。
白露，一个充满诗意和美感的名字，“露沾蔬草白，天气转青高”，在这样的疏朗澄澈里，人也该清清爽爽、无忧无愁。
在白露可以吃龙眼、红薯、白露茶、黄瓜、胡萝卜、米酒等食物。白露过后，夏日的暑气会逐渐消散，天气会慢慢转凉，建议尽量少吃那些容易上火的、辛辣的、油腻的食物，要多吃蔬菜水果。
白露的含义
白露指的是暑气消散，天气逐渐转凉，是二十四节气种的第15个节气，秋天的第三个节气。
在白露时节，天气变凉后，水汽在地面或者是近地物体上会凝结成水珠，所以叫做“白露”。
进入白露后，日照强度逐渐减弱，地面辐射散热快，有“白露秋分夜，一夜凉一夜”之说。
导读：每年白露时节过后，无论是南方还是北方，我们都能很明显地感受到秋意，此时虽是秋风凉爽,硕果丰收的好时节，但也要预防秋燥，因此在饮食方面，宜吃滋润温补，润燥生津的食物。那么，白露节气吃什么传统食物好呢，下面我们就一起来说说白露的传统美食有哪些。
白露节气吃什么传统食物好
白露节气吃的传统食物有：白露米酒、龙眼、乌骨白毛鸡或鸭子、石榴、鳗鱼、白露茶、红薯等。在白露节气，由于秋燥导致自然界当中的寒气增加，多吃酿白露米酒可以暖身，对我们有好处，这在苏南籍和浙江籍的老南京中特别出名。
白露米酒
苏南籍和浙江籍的老南京中有自酿白露米酒的习俗。旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒。白露酒的主要原料就是一些糯米、高粱等五谷杂粮，这种酒的性质温和，非常适合在秋天喝。每当家里来客人的时候，人们经常会用白露酒来招待客人。
龙眼
福州一直有“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。白露节气时的龙眼，个个核小甜味口感好，所以这个时候吃龙眼是再合适不过的了。除此之外，龙眼还有多种美容养颜的功效，对人的身体十分有好处。
红薯
民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。红薯是我们在生活中经常吃到的一种食材，有增强肠道蠕动，通便排毒的功效。多吃一些红薯还能减少得肠癌的可能性。
白露茶
老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。这时的茶叶有一种独特甘醇清香味，一些喜欢喝茶的人都对白露茶十分喜爱。
乌骨白毛鸡或鸭子
浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”，以煨乌骨白毛鸡或鸭子，据说吃了这样做出来的食物，可以滋补身体，使人不会得关节炎。
石榴、鳗鱼
白露节气老苏州会吃些石榴、白果、梨等，以此养阴润肺;还会吃些鳗鱼(鳗鲡)，这时鳗鱼最为肥美，是品尝的最佳时节，因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。在瓯江口外的洞头岛，照例要吃鲜鳗鱼熬白萝卜，鳗鱼营养丰富，而白萝卜有“消谷和中，去邪热气”的作用，二者同煮，相得益彰。
白露节气吃什么菜
这个节气除食用冬瓜、丝瓜、苦瓜、小白菜、绿豆芽等消热食物外，还要吃些薏米、赤小豆，常喝淡粥、清茶、菜汤、豆浆、果汁等。经过炎夏和秋暑的消耗，由于在白露节气，气温比较凉爽，人体的消化功能会低于平常，所以在此时很有可能发生腹泻，容易上火的食物尽量少吃，无论肉类或瓜蔬、水果都要新鲜。
白露可以吃地瓜、鸭子、龙眼肉、鳗鱼、莲藕等。
1、地瓜
地瓜是白露节气最应该吃的食物，地瓜是一道粗粮，但是却有着很多细粮没有的功效，适当吃点地瓜是非常好的，而在浙江一带也有白露吃地瓜的习俗。
2、鸭子
白露节气非常适合吃鸭子，这个节气虽然没有了夏季的炎热，但是中午时分依旧气温很高，且秋燥严重，而鸭子则能够很好的中和秋燥，在浙江温州有着用白木槿白毛苦炖鸭子的习俗。
3、龙眼肉
白露吃龙眼是福建福州的传统习俗，民间素有“白露前后吃龙眼，顶过一只老母鸡”的说法。
4、鳗鱼
“白露鳗鱼霜降蟹”。鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡，此时节最为肥美。白露吃鳗鱼，是老苏州人的习惯。
5、莲藕
白露季节，人们可以适量食用莲藕。莲藕不仅口感脆爽多汁，还含有多种营养成分，因此，白露季节，人们可以适量食用莲藕，享受它的美味和健康益处。
白露时节午餐应该吃什么介绍如下：
白露节气没有特定的传统美食，但是比较适合在白露节气品尝的美食有：梨、菊花茶、红薯、栗子、芋头、柿子等。
1、梨
白露时节，梨正是丰收的季节。梨适合在白露节气食用。梨可以生吃或制成梨汁。
2、菊花茶
白露节气也是菊花盛开的季节。菊花适合泡水饮用或煮成菊花茶。
3、红薯
白露时节，红薯正是上市的时候。红薯富含膳食纤维和维生素。可以蒸、煮或烤来食用。
4、栗子
白露时节正是栗子成熟的季节。栗子富含蛋白质、脂肪和碳水化合物。可以煮熟或烤来食用。
5、芋头
白露时节，芋头也是上市的时候。芋头富含膳食纤维和维生素。可以煮、蒸或炒来食用。
6、柿子
白露时节，柿子也是丰收的季节。柿子富含维生素C和纤维素。可以生吃或制成柿饼来食用。
白露的意思为：秋天的露水；二十四节气之一。
1、白露的介绍：
白露，节气名，为每年九月上旬交节。白露是气温渐凉，夜来草木上可见到白色露水的意思。白露节气，为二十四节气中的第十五个节气。进入白露节气，气温开始下降，天气转凉，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。
2、白露的特点：
白露的特点是天气逐渐转凉，昼夜温差大，寒生露凝。白露是热与凉分水岭，白露代表暑热的结束。白露白天中午气温虽较高，但早晨与夜间已有丝丝的凉意。
白露是一年中温差较大的节气。白露时节夏季风逐渐为冬季风所代替，冷空气转守为攻，加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱，夜间常晴朗少云，地面辐射散热快，所以温度下降速度也逐渐加快。
大家都知道，国内是有着二十四节气之说的。可能很多人比较熟悉的就是秋分这样的节气了，不过白露也是一个非常经典的节气。在白露时节，也是有着很多应季的食物的。那么白露吃的有哪些食物比较常见 一起来了解一下。
白露吃的有哪些食物比较常见
1. 红薯
在不少人的家中，都是有红薯的存在的。毕竟红薯不仅仅可以作为一种主食来吃，也是可以用来做拔丝红薯的，这是一道超级美味的菜品。对于喜欢吃甜食的人来说，自然是很喜欢红薯的。
2. 胡萝卜
胡萝卜是大多数人家饭桌上一种常见的菜品，不管是做胡萝卜炒蛋，还是胡萝卜炒肉，都是很不错的选择。
3. 黄瓜
在夏季的时候，有很多人喜欢直接摘下一根黄瓜来吃，尤其是对于北方人来说，黄瓜搭配上香其酱，那真的是超级享受的一件事情了。毕竟黄瓜搭配香其酱，简直就是人间美味。
4. 莲藕
莲藕的做法其实是有很多的，比如说可以用莲藕可以做一些莲藕排骨汤，吃起来还是非常美味的。不过莲藕的话，也是可以用来清炒的，这样吃起来的莲藕就会比较清淡。除此之外，莲藕也是可以在烧烤的时候吃的，烤莲藕片也很美味。
5. 冬瓜
一提到冬瓜的话，人们总是会想到冬瓜汤，毕当然了，冬瓜也是可以用来做冬瓜炒蛋的，都有着很好的营养。对于喜欢吃清淡口味的人来说，冬瓜可以说是很棒的选择。
在二十四节气当中，其实每一个节气都是有着对应的食物。而很多食物的话，也都是大家经常能够吃得到的。白露吃的有哪些食物比较常见 像胡萝卜以及红薯等食物都是非常常见的食物。白露时节附近的气温已经在一天天地转凉，这个时候吃上一些应季蔬菜是比较好的。不过具体吃什么蔬菜，还是可以根据自己的喜好来具体决定。
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