为什么方便面是波浪形
1、为了节省包装空间。把方便面做成波浪状，可以在更小的包装内承装更多的面条。
2、为了让面相互之间不容易粘在一起。卷曲状的方便面面饼间有很多空隙，在泡煮的过程中使面不容易粘在一起，也可以让更多的水接触到面，均匀加热，容易冲泡。面饼吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。
3、为了让面饼更不容易碎。因为大部分方便面都会经过油炸，而油炸之后就会变得很脆弱大家都知道面饼碎了就一点也不好吃了。而波浪状的面比直线形的更不容易碎，有利于运输和保存。
4、更易烘干成型，弹性更好。相比于直线形，把面做成波浪状在加工时有助于空气流通，容易烘干成型。面泡煮熟后，弹性也更好。
5、为了方便食用。无论是用叉子还是筷子，卷曲形状都更便于我们食用。因为如果是直线的话，拿筷子去夹面条会打滑，甚至还会弄到自己一脸面汤。
方便面 吃多了有什么危害
1、容易导致上火，方便面的香脆都是通过油炸的，喜欢干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热，其实这时候火气已经开始在体内挤压了。所以是泡着吃，超过一定的量也会上火的
2、容易得肠癌，方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品，人 体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。
3、导致胃肠功能失调，吃多了容易导致胃肠功能失调，出现胃肠胀气、胃痛等症状。由于方便面等干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲。一般说来，喜吃方便面的孩子，更容易养成偏食毛病。
4、制作过程产生的有害物质，由于方便面是反天然的制作，将新鲜的材料脱水或经油炸而成的，在此过程中可能会产生相关化学反应，产生一些有害物质。如所有淀粉类食品在高温烹调中都会产生丙烯酰胺这种致癌物。
5、塑料餐具危害健康，桶装方便面一次性发泡塑料餐具不仅在严重污染环境，而且用开水冲泡时，它的有害物质就会渗入食品中，从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害。
方便面 为什么不健康
方便面不健康，问题不在防腐剂，而是在营养搭配。
当人们注意看方便面的配料表，会发现一包方便面总共约为109g左右，但是其中油就占了16g左右，而盐占了6~8g。这么来说，吃一包方便面，盐和油的摄入量，就已经要超过了《中国居民膳食指南》每天推荐的——成年人每天摄入盐不超过6g，烹调油不超过25~30g。
而且，方便面中大部分是淀粉，其中含有的蛋白质(肉类)、蔬菜量远远少于我们身体所需，长期吃方便面，容易导致营养不均衡。
相关知识：方便面内容物：酱包、调味料包、蔬菜包、面饼
1、酱包：主要成分就是油
酱包重量大约在16g左右，里面主要成分是精炼棕榈油、鸡骨油、(猪骨提取物)、芝麻油、食品添加剂(食用香精)等等。
2、粉包：主要成分就是盐
粉包的重量在主要内容物有食用盐、谷氨酸钠(味精)、麦芽糊精、植物脂末、鸡肉汤粉、如有糖分、香辛料等等。
而粉包的重量在6~8g左右，里面粉末的主要作用就是提味、提鲜，但这里面也都是常规使用的食品添加剂，并没有“防腐剂”出现。
3、蔬菜包：主要是脱水蔬菜
蔬菜包的重量大概为2g左右，是几种食材中最为“透明”的，里面的内容物就是脱水蔬菜，是新鲜食材通过机器风干、脱水并且密封装进包装袋中的。
4、面饼：油炸过、或膨化过的面饼
面饼的主要配料有小麦粉、淀粉、植物油、食用盐、谷氨酸钠等等，也是无害、可食用的物质。
方便面并不是在加工过程中由直变弯的，而是一开始生产的时候就专门给弯的做！
面条首先需要被高温蒸汽蒸熟，然后被油炸，因此方便面都比较脆。面一脆之后就容易折断，而在运输与储存期间难免会磕磕碰碰，因此当面条存在各种小的弯曲时就变得不容易折断，能承受更多的压力。
其次，桶装面是要装在纸碗里的，碗的口径是有限的，如果面条是直的，那么相同的面积所能放置的面条会比较短，而当面条弯曲之后虽然厚度变厚，但是相同的面积所放置的面条增多，可以充分的利用纸碗的空间。从成本考虑，将面条设计成小波浪的自来卷，比扩大纸碗的口径要低的多。
最后还有一个好处，如果面条是直的，那么面条之间就会堆积的比较紧密，泡面时水就不容易进去，而当面条弯曲之后，面条与面条之间就会有空隙，泡面时可以和热水充分接触，保证了泡面的口感。
泡面的形状都是波浪形的，可是这究竟是为什么呢？其实这还是跟泡面是速食食品有关的，因为泡面一般在吃的时候都是直接加热水去冲泡的，而这波浪形的泡面之间就会有空隙，这样就可以被热水充分的浸泡了。
还有这泡面一般都是油炸的，这样比较容易保存储藏，而且很多的工厂在做泡面的时候，都是直接把面条放在模具里面然后去油炸的，要是弄成直的面条的话，不仅要花费人力来弄整齐，在油炸的时候面条重叠到也有可能会炸不透。还有一个重要的原因就是在运输的时候，这种波浪形的面条不容易被压碎。
相信很多人都吃过方便面，虽然被人们视为垃圾食品，但是有些人在比较忙的时候，可能就会吃上一袋。但吃了那么多年方便面，很多人都不知晓为何方便面是弯曲的外形，而不是直的呢？接下来，我们就一同探究方便面的制作弯曲外形的原因。
1、容易保存储藏
方便面一般都是油炸的，制作成弯曲的外形比较容易保存储藏，而且很多的工厂在做泡面的时候，都是直接把面条放在模具里面然后去油炸的，要是弄成直的面条的话，不仅要花费人力来弄整齐，在油炸的时候面条重叠到也有可能会炸不透。
2、节约空间
我们把面压成波浪形，单位体积内能装的面就更多，节约了空间，这样既经济又实惠。而且把泡面做成波浪形更易烘干成型，弹性更好。相比于直线形，把面做成波浪状在加工时有助于空气流通，容易烘干成型，面泡煮熟后，弹性也更好。
3、为了让面相互之间不容易粘在一起
弯曲状的方便面面饼间有很多空隙，在泡煮的过程中使面不容易粘在一起，也可以让更多的水接触到面，均匀加热，容易冲泡。如果是直的，没准就都粘成一坨了！面饼吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。
4、方便泡煮和食用
弯曲的泡面中间存在很多空隙，在泡煮的过程中，更容易散开，能让面条在短时间内与水接触。而且弯曲的泡面煮熟后，弹性更好，拿筷子去夹面条不会打滑，不会溅自己一脸面汤，所以此在食用的时候，无论是用筷子还是叉子都非常方便。
5、防止被压碎
众所周知方便面是很脆的，所以运输的过程中，很容易压碎，碎了的话就没人买了，做成弯的抗压能力就会好一些，大家平时买方便面也能发现，就有一点点碎的，但要是直的，稍微压一下，就直接折了。
6、增加食欲
通常大家都觉得有特别形状的食物，更能增加食欲。
方便面为什么是波浪形的如下：
1．波浪形能使其蓬松，便于加工制作，油炸过程中里外均匀一致。
2．波浪形蓬松的面块，看上去要比不蓬松的更好看一些，卖相好。
3．食用时泡水更容易均匀受水，发泡会更方便。
4．面饼油炸后很脆，波浪形不容易断裂，运输过程中不容易碎掉。
方便面，又称速食面、即食面、快熟面、快速面、快餐面、公仔面，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用。
早在方便面发明以前，在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理。在中国已经有类似的面食称为“伊面”或着“伊府面”（即台湾所称之“意面”）。
相传清朝伊秉绶在家为自己母亲祝寿，由于客人多，厨师手忙脚乱下误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。早期方便面包装上依然写有伊面、伊府面。
方便面做成弯的，其实是有很多科学依据和好处的。
1、为了节省包装空间。把方便面做成波浪状，可以在更小的包装内承装更多的面条。
2、为了让面相互之间不容易粘在一起。卷曲状的方便面面饼间有很多空隙，在泡煮的过程中使面不容易粘在一起，也可以让更多的水接触到面，均匀加热，容易冲泡。面饼吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。
3、为了让面饼更不容易碎。因为大部分方便面都会经过油炸，而油炸之后就会变得很脆弱大家都知道面饼碎了就一点也不好吃了。而波浪状的面比直线形的更不容易碎，有利于运输和保存。
4、更易烘干成型，弹性更好。相比于直线形，把面做成波浪状在加工时有助于空气流通，容易烘干成型。面泡煮熟后，弹性也更好。
5、为了方便食用。无论是用叉子还是筷子，卷曲形状都更便于我们食用。因为如果是直线的话，拿筷子去夹面条会打滑，甚至还会溅自己一脸面汤。
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