1、红薯粉条的做法一
（1）薯粉丝球18扎，虾米2两，青蒜4两，半肥瘦猪肉8两，鱼露1汤匙，胡椒粉适量，上汤11/2杯。
（2）虾米浸软，拣去杂质及壳，有砂的则撕去背肉洗净。半肥瘦猪肉洗净，剁成肉碎。青蒜去头洗净，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。
（3）烧一镬滚水，收水放入薯粉丝球浸，5分钟后用筷子挑散，再浸5分钟，用手按如果足水分便有松身弹手感觉，可以捞起备用。
（4）烧热镬，下点油先爆香蒜白，然后加入虾米爆，再炒香猪肉碎。
（5）赞入汤煮滚之后，加入青蒜和发透的薯粉丝，煮滚透之后加入鱼露和胡椒粉调味，煨至汁干身即成。
2、红薯粉条的做法二
（1）红薯粉提前20分钟左右泡软。
（2）黄瓜，胡萝卜切成丝，蒜和葱切碎。
（3）锅中放水，水烧开后放入胡萝卜和红薯粉丝煮熟。
（4）煮熟的粉丝过凉开水后倒出滴干水。
（5）滴干水的粉丝放入大点的碗中，放入黄瓜，葱花，蒜。放入所有调料搅匀即可。
3、红薯粉条的做法三
（1）红薯粉条用热水提前泡半个小时，包菜切丝用盐水浸泡10分钟，葱姜蒜切末，干辣椒切段。
（2）油锅烧微热，放入几粒花椒出味捞出，下辣椒段，葱姜蒜末爆香。
（3）粉条淋干水分放入锅中翻炒一下加入少许水淹没粉条，加入盐，老抽调味。
（4）粉条在锅里炖几分钟放入淘洗的包菜丝盖上锅盖焖炒几分钟待水分收干，加两勺蚝油，炒匀后扫入少许蒜末出锅。
甘蓝炒粉条
食材：甘蓝、粉条、生抽、干辣椒、大蒜、葱、花椒、盐、大料。
步骤一：我们将甘蓝切成长条洗干净，沥干水分备用，再把粉条放入开水中浸泡二十分钟。
步骤二：在锅中倒入油，将花椒、大料、葱花、姜片和干辣椒放进去爆炒出香，之后把甘蓝放进去炒至断生。
步骤三：再把粉条放进去，炒至变软，再把生抽、盐放入搅拌均匀，然后出锅装盘就可以了。
黄豆芽炒粉条
食材：粉条、黄豆芽、五花肉、葱、生姜、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽、生抽、芝麻油。
步骤一：我们将粉条放入开水中浸泡二十分钟，将粉条烫软备用，再把黄豆芽用清水洗干净，葱切片，生姜也切片。
步骤二：我们将五花肉洗干净切成小块，在锅中倒入清水煮开将黄豆芽放进去焯水，然后捞出沥干水分。
步骤三：再另起一锅，在锅中倒入油，将五花肉放进去煸炒，炒至变色加入葱姜爆炒出香，之后再打黄豆芽放进去，使豆芽和五花肉充分融合。
步骤四：再把粉条放进去，快速翻炒均匀，之后加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽、生抽进行调味，开大火快速翻炒，最后加点芝麻油，炒匀就可出锅了。
第一种：猪肉炖粉条
食材：五花肉、粉条、大蒜、生姜、葱、八角、香叶、桂皮、冰糖。
步骤一：我们先把五花肉清洗干净切成小块，在锅中倒入清水，将五花肉冷水下锅焯水，大火烧开，撇去上面漂浮的白沫，然后捞出沥干水分备用。
步骤二：把准备好的粉条放入开水中浸泡二十分钟，泡制用手一掐就断就可以了。将生姜切片，大蒜切片，葱切段放置一旁备用。
步骤三：在锅中倒入少许油，油温七成热将沥干水分的五花肉倒入，开始煸炒，将多余的油炒出，然后分离出来，在锅中留些底油就可以。
步骤四：将姜片、蒜片、八角、香叶、桂皮、冰糖全部放进去，葱段也放进去炒出香味，再加入生抽，少量的老抽提色小火翻炒，再把蚝油和料酒倒进去翻炒均匀，最后加入适量的清水，大火烧开。
步骤五：水开以后转小火，待五花肉九分熟加入盐和胡椒粉，再加入鸡精提味，最后加入泡好的粉条，炒至粉条变软就可以了，出锅装盘就完成了。
第二种：白菜肉末炒粉条
食材：猪肉、粉条、盐、葱、姜、大蒜、干辣椒、料酒、红烧酱油、生抽、米醋。
步骤一：我们首先把粉条放在开水中浸泡十五分钟，然后再放入温水中浸泡二十分钟，使粉条充分地吸收水分，这样炒出来口感会更好。
步骤二：将白菜剥开，清洗干净沥干水分切成长条，再把猪肉切成末，葱切成葱花，姜切末大蒜切片，干辣椒切段备用。
步骤三：我们将浸泡好的粉条，放入碗中，加入熟油、红烧酱油使粉条上色。在锅中倒入油，将葱花、姜末、蒜片和干辣椒段放进去爆炒出香，之后再将肉末放进去炒至变色。
步骤四：然后把切好的白菜条放进去煸炒，加入米醋炒至断生，最后放入粉条，加入盐、生抽、料酒大火快速翻炒，两分钟就可出锅装盘了。
第三种：甘蓝炒粉条
食材：甘蓝、粉条、生抽、干辣椒、大蒜、葱、花椒、盐、大料。
步骤一：我们将甘蓝切成长条洗干净，沥干水分备用，再把粉条放入开水中浸泡二十分钟。
步骤二：在锅中倒入油，将花椒、大料、葱花、姜片和干辣椒放进去爆炒出香，之后把甘蓝放进去炒至断生。
步骤三：再把粉条放进去，炒至变软，再把生抽、盐放入搅拌均匀，然后出锅装盘就可以了。
第四种：黄豆芽炒粉条
食材：粉条、黄豆芽、五花肉、葱、生姜、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽、生抽、芝麻油。
步骤一：我们将粉条放入开水中浸泡二十分钟，将粉条烫软备用，再把黄豆芽用清水洗干净，葱切片，生姜也切片。
步骤二：我们将五花肉洗干净切成小块，在锅中倒入清水煮开将黄豆芽放进去焯水，然后捞出沥干水分。
步骤三：再另起一锅，在锅中倒入油，将五花肉放进去煸炒，炒至变色加入葱姜爆炒出香，之后再打黄豆芽放进去，使豆芽和五花肉充分融合。
步骤四：再把粉条放进去，快速翻炒均匀，之后加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽、生抽进行调味，开大火快速翻炒，最后加点芝麻油，炒匀就可出锅了。
今天给大家介绍的这四种家常粉条的经典吃法，相信总有一种是你喜欢的。
红薯粉条的做法有：红薯粉条拌菠菜、砂锅红薯粉、黄花菜焖烧红薯粉、排骨炖粉条、白菜猪肉炖粉条。
1、红薯粉条拌菠菜
烧一锅水，水滚下红薯粉条，煮到粉条可以用筷子夹断，粉条冲凉水沥干水待用，继续将菠菜放入滚水，立刻起锅倒入滤网中，用筷子翻弄让菠菜凉下来，将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀，生葱丝至顶，另起锅烧油（油略多一点可以抵消菠菜的涩），油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。
2、砂锅红薯粉
红薯粉泡二小时，香菇泡发，麦菜切段，水开后放入红薯粉和香菇，煮五分钟，加入胡萝卜片和豆腐丝，加入油麦菜和红烧肉。
3、黄花菜焖烧红薯粉
把泡软的黄花菜摘洗干净，等油烧热了，放入姜片煸香，然后放入黄花菜翻炒，加入少量老抽、水、少量白糖，最后加入红薯粉，等红薯粉软了，加入剁辣椒，盖上锅盖，等烧黄花菜和红薯粉的汤剩余少量，把他们一起盛出倒入碗里，用热油炒熟娃娃菜，加入盐，最后把焖炒好的红薯粉和黄花菜，倒入炒熟的娃娃菜里，拌均即可盛盘。
4、排骨炖粉条
排骨冷水下锅，开锅后焯去血沫后盛出，焯好的排骨下炖锅，加葱姜、炖料，炖一个半小时左右，排骨下锅后，粉条下凉水泡软，排骨炖至三个小时左右后，粉条下凉水焯至粉条剩一点点白芯，捞出焯好的粉条下到炖排骨的锅里，加酱油、盐调味，大火收汤至粉条没有白芯，就可以吃了。
5、白菜猪肉炖粉条
首先把红薯粉丝用热水浸泡满，白菜切片式，五花肉切片，红薯粉丝切断不要太短，香葱切段，下油撒上姜丝出香味，放五花肉煸炒下少许料酒煮几分钟，而后下白菜煸炒，这个时候倒些生抽调色，等炒出七成熟后下红薯最后快熟时放入葱段，盐，撒上胡椒粉。可以出锅啦。
主料未知
红薯粉200克
猪肉50克
辅料
油适量
生姜适量
剁辣椒一勺
葱花适量
生抽适量
步骤1香辣红薯粉条的做法大全
红薯粉先用冷水浸泡，大约1个小时左右，红薯粉条会变得微微发软，趁机洗干净表面的灰尘，手工红薯粉在晾晒的过程中不免会沾上灰尘，浸泡的时候稍微冲洗下
步骤2香辣红薯粉条的做法图解
锅里放油，烧热后 将肉末倒进去，煸炒至变色
步骤3香辣红薯粉条的家常做法
加入姜丝和剁辣椒，混合翻炒均匀
步骤4香辣红薯粉条的简单做法
淋入生抽、料酒，烧至香味飘出
步骤5香辣红薯粉条怎么吃
加入半碗水，煮开，因为红薯粉条吸水比较厉害，所以水要稍微多放点
步骤6香辣红薯粉条怎么做
将泡软的红薯粉条放入锅中，盖上锅盖，焖煮至熟透，用筷子捞起来一根，绵软劲道即可
步骤7香辣红薯粉条怎么炒
加盐调味，撒入葱花即可出锅
成品图
烹饪技巧
红薯粉通常都是在太阳下自然晒干的，所以表面会沾有灰尘，浸泡的时候要稍微冲洗。后面还要煮，所以不需要泡得太软。当然，如果时间充足，泡软一点会熟得更快
红薯粉条吸水比较厉害，煮的时候一次将水加足，中途不要再加水了，这样煮出来的红薯粉条会更软，劲道更足
白菜炖粉条的做法：
1，五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。
2，将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。
3，倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入（不喜香菇的话，只需倒入水即可），盖上锅盖炖10分钟。
4，将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软，撒入鸡精，即可盛盘出锅。
扩展资料正常的优质粉条，其实不是大家普遍认为的越耐煮质量越好，任何东西都有它的规律和极限，正常情况下同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关。
一般的粉条或者采用低廉劣质淀粉制作的粉条为了满足人们认为耐煮就是好粉条的认识，普遍用添加硼砂（易引起肾病）、明矾（易杀死脑细胞，致愚）、胶、甚至工业塑料（如PE、PVC）等来提升粉条的耐煮性和筋力。粉条业有一句行话叫无明矾不成为粉条，大致就是因为此原因。
一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象。
再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象，凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了。
参考资料：
百度百科--粉条相信大家一定都吃过粉条吧，我们在炖肉的时候，很多家庭都有加入粉条的习惯，吃起来的口感非常的好，粉条不仅好吃，营养价值相对来说也是比较高的，但是粉条也是不能多吃，那么你知道粉条是什么做的吗 粉调应该怎么吃吗 如果你不了解的话，那就跟随一起来看一下吧。
粉条怎么做好吃1、肉沫粉条
首先准备适量的粉条，肉末，葱姜蒜，花椒以及其他的调味料。我们应该把粉条提前一个小时泡好，泡好之后往锅中倒入水，等到沸腾之后加入粉条，煮五分钟就可以了。然后捞出来放在冷水中备用。把葱姜蒜和花椒切好之后备用，往干净的锅中加入适量的油，等到油变热时，加入准备好的肉末，充分的翻炒，直到肉由红色变成白色，此时加入已经切好的葱姜蒜和花椒，进行翻炒。直到葱花，葱姜蒜都变成金**的时候，再加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀，然后就可以加入粉条了。最后放调料的时候可以根据自己的口味放置。在这道菜出锅之前可以放上适量的醋，不仅口味很好，而且吃起来也不黏腻。
2、白菜炖粉条
首先准备适量的白菜，五花肉，粉条，还有香菇以及各种调味料。把五花肉用刀切成片后放入锅中炒至五花肉出油，再放入切好的葱姜和八角充分的翻炒。把白菜先洗干净之后切好。把白菜放锅中和五花肉一起炒，此时可以倒入酱油和盐，也可以根据自己的口味加入其他的调味料，加完之后放入切好的香菇，盖上锅盖，炖十分钟之后加入粉条。 知道粉条变软之后再炖几分钟就可以出锅了。
吃粉条会发胖吗有的人会问吃粉条会发胖吗 在回答这个问题之前，我们先来看一下到底什么是粉条呢 一般来说粉条的材料都是红薯或者土豆，就是把红薯和土豆经过一定的程序之后，干燥成为条状，就是粉条了。粉条的口感非常的棒，而且还很有韧性。粉条中含有碳水化合物。不仅仅如此，其中的膳食纤维和蛋白质含量也非常的丰富，我们在做菜的时候加入粉条，它能够吸收。鲜美的汁液吃起来非常的好。 一般来说，粉条的材料是红薯，只要是适量的食用，都不会发胖。
吃粉条的好处与坏处我们吃粉条有什么好处呢 首先，红薯粉条里面还有我们人体必需的碳水化合物，不仅仅如此，其中的蛋白质含量和矿物质含量也很多所以非常适合我们食用。
一般来说，红薯粉条放在开水中煮20分钟左右就可以吃了，但是不能够煮的时间太长，因为粉条会很吸水，如果煮的时间太长的话，口感就不太好了。
我们需要注意的是，现在有很多的无良商家为了节省成本会在红薯粉条中掺杂其他的原料，而且有的原料对我们的身体有害处。粉条在制作的过程中经常会加入0.5%的明矾。为什么要加入这个呢 因为这样粉条很容易成型。但是粉条中的氯元素含量是很高的，我们要知道吕对我们来说并不是一种特别好的物质，被我们吸收之后会损害大脑的神经，所以粉条要适量的吃。
粉条是用什么做的一般来说，我们常见的粉条是用红薯或者是土豆做的，也有用绿豆或者是豌豆做的粉条。在做粉条的时候还要加入适量的明矾。但是如果吃的太多的话会引起老年痴呆。
粉条的危害
适量的吃粉条，对我们的身体还是有好处的，但是如果吃得太多对我们的身体不太好，因为在粉条制作的过程中会加入明矾，而明矾中的铝元素含量很多，如果吃的太多元素摄入得就更多。会出现老年痴呆以及其他的症状和疾病。
粉条的热量粉条是用淀粉做的，所以它的热量相对来说还是比较高的，碳水化合物也是很多的，但是把粉条煮熟之后热量会相对的下降，但是营养价值和其他的东西相比也是比较低的。
粉条不能晒吗粉条是可以晒的，但是一定要注意晒的时间不能够太长。
什么人不能吃粉条我们都知道在做粉条的时候会加入明矾，而明矾中含有铝元素，所以孕妇最好不要吃或者少吃。
粉条的做法大全1、猪肉炖粉条
首先准备适量的五花肉，粉条，葱姜，花椒，料酒，冰糖以及其他的调味料等，先把五花肉切成大块儿，往干净的锅中倒入适量的水，等到水沸腾之后，加入已经切好的五花肉，等到水面浮起泡沫的时候，把泡沫去掉。再把五花肉捞出来，然后往油锅中倒入适量的油，等到油变热之后加入葱姜花椒，爆香之后再加入过水的五花肉，翻炒均匀之后加入料酒，老抽，生抽和冰糖上色。最后再加入温水，温水只要没过五花肉就可以了，换成小火炖一个小时左右，最后再加入适量的粉条炖一段时间就可以出锅了。
2、肉末粉条
准备适量的肉末粉条，姜，葱，豆瓣酱以及其他的各种调味料。先把粉条充分的浸泡，然后捞出来，剪成段，一定要控干水分。往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后放入葱姜爆香。翻炒之后放入肉末充分的翻炒均匀，加入豆瓣酱和肉末一起炒。加入适量的清水，白糖和生抽。最后加入已经处理好的粉条，直到收汁就可以出锅了。
孕妇能吃粉条吗如果是适量的吃粉条，那还是可以的，但是一定要注意不能够多吃，因为粉条当中含有明矾，铝元素和铅元素都比较多，吃多了对胎儿不好。但是少吃一点还是可以的。
相信粉皮靠肉是大家都非常喜欢吃的一道菜，在充分了解了粉条是怎么做的和粉条的营养价值以后，你是不是更加喜爱这种食物了呢 那么不妨多开辟一些粉条的做法和大家一起分享吧，希望大家都能够拥有一个健康的身体，开心每一天。
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