用电烤箱烤鸡翅下面分享两个做法。
一、黑胡椒烤鸡翅
材料:鸡翅10个,烧烤酱适量,蒜头5瓣,葱1根,洋葱0、5个,百里香,盐少许,黑胡椒粉少许,叉烧酱少量
烤箱烤黑胡椒鸡翅的做法:
1、洋葱切了,蒜切小片,葱头切段。
2、加入适量的烧烤酱,叉烧酱,少许盐,黑胡椒粉和百里香。
3、每个鸡翅化两刀后放入调味盆中,拌匀后腌制1个小时。
4、烤箱预热180度烤20分钟后翻面再烤20分钟即可。
二、蜂蜜鸡翅
材料:蜂蜜、鸡翅、孜然、土豆、孜然粉、盐
第一步:将鸡翅洗干净、并沥干鸡翅上的水分,然后用刀划小口子或者牙签刺洞洞,因为这次需要刷蜂蜜,所以洞洞要大一点哟。
第二步:将需要用到的调料,像盐、生抽、孜然粉等调料混在一起腌制,将鸡翅倒入,用手去抿,确保每一只鸡翅都有弄到,这样味道更好些。注意:蜂蜜不需要倒入混合。为了让调料更好的渗入,需要将其密封放在冰箱冷藏一个晚上。
第三步:以上步骤完成就开始装盘,在托盘上放上锡箔纸,然后放上土豆,这是因为土豆会吸油,当然烤土豆也很好吃呢。然后放上鸡翅,在上面淋上已成蜂蜜,为了防止漏油,可以将锡箔纸的四周往上卷起。
第四步:将烤箱预热到200,放入,烤15分钟左右,然后将鸡翅翻面烤10分钟,成熟了就可以拿出来啦。
如何用烤箱烤鸡翅不粘
很多朋友自己在制作烤鸡翅的时候总是粘,导致清洗困难。其实我们准备好锡纸铺在烤盘上,刷上油预热一下,再放入鸡翅这样就好很多,另外鸡翅从腌料中取出的时候稍微沥干,避免过多汤汁,蜂蜜也不能刷太多。或者在烤盘中铺上一些生菜一类的菜叶也可以不粘。
鸡翅、葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、烤肉酱、辣椒粉
烤鸡翅
烤鸡翅
以上原料各适量
做法:
1、鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
2、用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
3、腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
4、十分钟后翻面,继续烤五分钟:
5、此时取出,抹上烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
6、再次放如烤箱中层十分钟后即可。
做法二
用料:
鸡翅中 500g
酱油 1汤匙(15ml)
红酒 1汤匙(15ml)
姜粉 少许
蒜粉 少许
盐 1茶匙(5g)
五香粉 适量
黑胡椒粉 适量
蜂蜜 1汤匙(15ml)
做法
将鸡翅放入容器中,用酱油、盐、红酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉搅拌均匀,腌制半个小时备用。
将腌制好的鸡翅取出,在表面均匀地涂抹上蜂蜜。
烤箱200℃预热5分钟,将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤箱的中间一层,烤制20 25分钟即可。
微波炉做法
主料:
烤鸡翅
烤鸡翅
鸡翅中 芝麻 蜂蜜
盐 老抽 五香粉
制作步骤:
1、鸡翅洗干净,用热水烫洗一下;
2、用糖,老抽,生抽,五香粉腌入味.
3、放到微波炉里高火先转三分钟,取出扎几个眼.再放天烤架上,烧烤十分钟.
4、十分钟后取出刷上蜂蜜,放上孜然粉,芝麻. 烧烤五分钟就可以了.
注:微波炉需要带烧烤功能。
蒜味烤鸡翅编辑
材料
鸡翅6个
调料:盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙
做法
1 鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。
惹味烤鸡翅
惹味烤鸡翅
2 鸡翅放烤架,置于铺锡纸的烤盘上,烤箱400F/200C度烤30分钟,中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。
炖鸡翅。
主料:鸡翅500克。
辅料:姜丝5克、葱段10克、食用油5毫升、料酒10克、老抽15克、白砂糖5克、盐2克。
1、首先锅中放水500毫升,将鸡翅冷水入锅,倒入葱段,焯水去腥去血沫。
2、然后锅中放油,倒入姜丝,大火爆香,倒入鸡翅,翻炒均匀。
3、加入料酒,老抽,白砂糖,盐,翻炒均匀。
4、加水500毫升,大火煮沸,转小火焖20分钟。
5、炖鸡翅成品图。
红烧大鲍翅的做法有:鸡翅焖鲍鱼、鲍鱼鸡翅煲、鲍鱼砂锅鸡翅、鲍鱼焖鸡翅、鲍鱼汁卤鸡翅、红焖鲍翅、红烧鲍鱼鸡翅煲、红烧黄金鲍、红烧中翅小鲍、凤翎鲍翅鱼圆、蒜香鲍鱼汁烤鸡翅、招财进鲍、祥云凤展翅、鲍鱼鸡煲翅、牡丹黄金鲍、吉祥百灵鲍等。以红烧黄金鲍为例,做法如下:
用料:鲍鱼10只、鸡翅6个、蒜6-8瓣、生姜一块、葱3-4根、味道美臻品料酒15克、生抽1勺、料酒1勺。
1、准备好材料,蒜一切两,生姜切片、葱切末备用。
2、鲍鱼洗净切十字刀备用。
3、鸡翅一切两备用。
4、锅中倒入适量清水,放鸡翅加料酒和生姜。
5、焯水后洗净备用。
6、锅中倒入适量油,放蒜、生姜和葱白爆香。
7、倒入鸡翅炒至变色后倒入适量料酒炒出香味。
8、倒入生抽继续翻炒片刻。
9、放鲍鱼炒片刻。
10、倒入蚝油继续炒均匀。
11、倒入适量热水,热水淹没鸡翅就好,盖上锅盖焖烧4-5分钟左右。
12、打开锅盖稍微收一下汁水,撒上葱花即可食用。
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可不放)作为调料制作而成的美食。
可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。一般人群均可食用,不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症、糖尿病患者忌食。
做法一
原料:鸡翅、可乐、生抽、老抽、姜、料酒、盐。
做法:
1、鸡翅洗干净,两面切斜口,冷水下锅,放入姜片一起煮沸,去除浮末继续煮2分钟,捞出冲洗干净。
2、锅中倒入少许油,放入鸡翅,有皮的一面先煎,煎至两面金**。
放入姜片,倒少许料酒,放适量生抽,少许老抽,倒入可乐,大火煮沸转小火焖煮5分钟左右。
3、放适量盐,大火收汁即可。
做法二
材料
: 鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。
做法: 1
准备好8~12个鸡翅,洗干净后用刀划三道,鸡翅膀用生抽、盐、麻油、料酒腌制30分钟左右。
2
起锅倒入橄榄油,放入鸡翅,加入适量姜丝,鸡翅煎至变色。
3
鸡翅煎至变色后,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。
4
倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了。加入两勺生抽,一勺耗油,少许盐,要注意,可乐不用倒太多,刚好盖过鸡翅就可以了。
5
大火焖10分钟后收汁至粘稠,撒上芝麻出锅即可。
做法三
原料
: 8只鸡翅、1小勺味精、1瓶可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。
做法:1
除鸡翅外,所有材料混合成腌料。
2
鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。
3
腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。
4
炸好的鸡翅加腌料,置另一锅加入可乐用大火煮至滚后,转小火再煮约半小时即可。
做法四
原料:
鸡翅500克、可乐一罐。
做法: 1
将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金**后捞出。
2
锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅。
做法五
原料:一公斤鸡翅,一听可乐,半听酱油。
做法: 所有原料
一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。
另起锅加少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅,大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁即可。
做法六
食材:
可乐300克,老抽20克,葱20克,鸡翅500克,水200克,蒜30克。
做法:1
鸡翅用清水洗净,葱蒜切片。
2
锅中倒油,放葱蒜爆香。
3
加入鸡翅,放少许老抽,加可乐,倒水,大火烧开后收汁出锅即可。
做法七
1
鸡翅,洗干净后背部划上几刀
2
冷水下锅,加料酒焯水,冲洗干净
3
起锅烧油,油热放鸡翅,煎至两面金黄加一瓶可乐,放葱姜蒜和适量的盐和鸡精,一勺生抽,少许蚝油,盖盖炖20分钟出锅即可。
菜品特色
此菜鸡翅软烂,咖喱味浓郁,口味独特。
做法编辑
主料
特色美食咖喱鸡翅(19张)
鸡翅鸡翅中、咖喱粉、生抽、料酒、盐。
辅料
熟土豆、青豆
调料
精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法1
1、将鸡中翅洗净,用开水氽一下,捞出备用。
2、土豆去皮洗净,切滚刀块;葱头去外皮切方块。
3、炒锅加油烧热,将葱头和咖喱下锅煸炒几下,加入鲜汤、鸡翅和土豆用旺火烧开,加入料酒、盐、白糖烧至熟烂,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。 材料:鸡翅中 油咖喱
做法2
1、咖哩鸡翅洗净斩两段。
2、烧热油锅,入油,中热时入葱姜煸香; 倒入鸡翅快速翻炒,注意不要粘锅;
不同制作方法咖喱鸡翅(16张)
喷入料酒,继续翻炒,至鸡翅表面呈熟色;
3、加入刚好盖过鸡翅的水,煮开;
调入适量油咖喱,加入盐和白糖;
改中小火焖煮;
4、至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。
做法3
1、将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;
2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。
做法4
1、土豆胡萝卜切小丁,因为鸡翅很容易熟,大了土豆煮不软。蒜子洋葱切碎。
2、小火慢慢炒洋葱,和蒜碎。倒入10—15克咖喱炒香
3、鸡翅下去翻炒均匀,倒入土豆胡萝卜丁炒一会。
4、兑椰浆一瓶,250ml,加250ml水
5、大火煮开,小火煮到咖喱浓郁,调入盐(时间大概是三十分钟)。收汁,放点鸡精即可。
做法5
1、鸡翅洗净,用厨房纸巾沾去水份,两面各斜切两刀;
2、均匀的抹一层咖喱粉,加入生抽,料酒,盐,抓匀,腌制3-4小时;
3、锅烧热,皮面向下放入鸡翅;
4、盖上锅盖,小火,5分钟;
5、一面煎至金黄,翻面,加盖锅盖,5分钟;
6、出锅。 做法六
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用;
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用;热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好),出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……,放水放调料(自选,俺只放盐)咕嘟到土豆熟了,入水淀粉,起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉)
用料
鸡翅中 12个(三人吃好像少了)
可乐 大半瓶
料酒 3勺
老抽 2勺
生抽 2勺
葱姜 各3-5片
陈皮 适量
八角 1个
可乐鸡翅 这样做,比咖喱鸡翅还好吃的做法鸡翅清洗下,每个每面划花刀,倒入1勺老抽2勺料酒腌制1-2小时(忘了提前腌制问题也不大)
锅里放入冷水、葱姜片和腌制好的鸡翅,煮到浮沫较多或刚好沸腾即可,关火捞出,温水洗净沥干,再用厨房用纸擦干
平底锅烧热,用姜片擦一擦锅,放一点点油小火煎鸡翅(不粘锅也可以不放油,煎的时候鸡翅也会出油),注意晃动下锅别粘锅了
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煎到两面金黄,加入大半瓶可乐、八角、陈皮、老抽1勺生抽2勺料酒1勺,可乐差不多没过鸡翅,烧开沸腾后转开始炖煮,炖到汤汁减少一半时尝尝咸淡,自行调味(不高兴等可以直接大火炖,味道影响也不大)
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转大火收汁,汤汁比较明显不多了后,装盘。
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撒上万能的芝麻,即可开吃
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成品
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小贴士
1 先腌制再焯水,可以去腥去杂质血水又不影响味道。先焯水再腌制的话肉就紧了不容易入味了口感也会柴而不嫩
2 焯好水用热水冲洗普通炖骨头一样,用热水,能让肉质更嫩滑
3 最后大火收汁看着点,别收过头了烧焦了
4 可乐的话,可口可乐和百事可乐都用过,感觉可口可乐更甜些,用什么可乐用多少量看个人口味了,自己看着放吧。我用的是大半瓶无糖百事可乐,之前做可乐土豆用了常规版可口可乐,实在太甜了。
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