龙利鱼的做法有煎、炸、水煮、炒等方式，下面给大家介绍三种做法：
一、番茄煮龙利鱼
主料：龙利鱼500克、蕃茄2个、蕃茄调料1包。
辅料：葱花适量、淀粉适量。
步骤：
1、将蕃茄切成小丁；
2、龙利鱼切成丁；加入适量的淀粉翻拌均匀；
3、锅烧热，加放色拉油。倒入切好的蕃茄，炒出汁水；加入蕃茄调料；
4、再加入清水煮开；
8、倒入腌制好的龙利鱼丁。
9、煮至浓稠加入葱花即可出锅。
二、炸龙利鱼柳
主料：龙利鱼1片。
辅料：淀粉1碟、鸡蛋1个、面包糠1碟、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐1茶匙、糖勺、料酒1勺。
步骤：
1、龙利鱼切1.5厘米左右条，用厨房纸吸干水分。
2、放料酒，蚝油，味极鲜，糖，盐，小心抓匀腌制15分钟。
3、准备淀粉，鸡蛋，面包糠。
4、腌好的龙利鱼柳按照1淀粉，2鸡蛋液，3面包糠的顺序，依次包裹三种材料，包裹好备用。
5、油锅七分热，转中小火，放入鱼柳。
6、不时翻面。
7、炸5分钟，捞出沥干油。搭配番茄酱，沙拉酱等酱料。
三、蒸龙利鱼
主料：龙利鱼1条、莴笋1根、家乐水煮肉片调味料3勺、花椒20克、干辣椒10个、大蒜3瓣、姜3片。
辅料：盐1茶匙、料酒1勺、鸡精1勺。
步骤：
1、龙利鱼斜着切成片状。放入一勺淀粉、一勺料酒、一勺盐抓匀，腌制20分钟。
2、莴笋刮去外皮，切成片状，放入沸水中焯熟后马上捞起，放入大碗中垫底。
3、大蒜取两瓣剁成蒜末，辣椒取一般切成段，姜切出三片备用。
4、锅里倒入适量的油，把1瓣大蒜和姜片倒入后大火爆香。
5、此时转成小火，把完整的干辣椒和一半的花椒倒入锅中炒香，锅里倒入2大碗水，放入三勺家乐水煮肉片调味料。
6、汤烧开后把龙利鱼片一片一片下到锅中煮熟。
7、煮好的龙利鱼全部盛入大碗中，把蒜末、干辣椒段和剩下的花椒铺在鱼肉上。锅里烧半碗油，油冒烟时马上关火，把滚油泼在蒜末上即可。
「导读」 吃喝玩乐当中，吃喝是我们每天必不可少的生命进行项。对于食物，我们总是有着异常执着的追求。鱼是我们生活当中非常重要的肉类之一，而鱼的种类繁多，龙利鱼就是其中一种。香煎龙利鱼柳就是一道非常美味的菜肴，那么香煎龙利鱼柳的做法是怎样的呢？下面妈妈网百科将为您详细介绍香煎龙利鱼柳的信息~香煎龙利鱼柳的做法
提起鱼大家一定想到鲜美的鱼汤以及滑嫩的鱼肉，龙利鱼就是一种非常美味又有营养的种类。香煎龙利鱼柳也是一道常见的家常菜，那么香煎龙利鱼柳的做法是怎样的呢？
香煎龙利鱼柳
食材：龙利鱼柳、樱桃番茄、食盐、淀粉、柠檬、黄油、白胡椒、千岛酱。
做法：
1、龙利鱼柳解冻洗净，用干布按压吸干水份，在鱼柳正反两面均匀的撒上盐粒；
2、用手 *** 均匀，将鱼柳两边扑上干淀粉，抹平，拍掉多余的粉；
3、煎锅中火加热，下入黄油煎至溶化；
4、入鱼柳小火慢煎至两面焦黄；
5、将煎好的鱼柳分切成小块，装盘，撒适量白胡椒细碎撒于鱼肉表面，最后加入柠檬片、生菜叶、樱桃番茄和千岛酱即可。
香煎龙利鱼柳的营养价值香煎龙利鱼柳的做法并不难，大家仔细看过上述步骤后，就可以购买所需食材，自己在家做出美味的香煎龙利鱼柳了。那么香煎龙利鱼柳的营养价值是怎样的呢？
香煎龙利鱼柳是一道非常鲜美多汁、麻辣鲜香的菜肴，做法也并不是特别难~而且因为香煎龙利鱼柳的主要食材是香煎龙利鱼，所以这道菜也是非常具有营养价值的~
营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
香煎龙利鱼柳的适宜人羣香煎龙利鱼柳的主要食材是龙利鱼柳，龙利鱼柳的价值非常丰富，这道菜的味道也非常鲜美滑嫩，是很多人都很喜欢吃的一道菜。但这道菜却并不是每个人都能够吃的哦，下面为大家详细介绍香煎龙利鱼柳的适宜人羣~
香煎龙利鱼柳的主要食材是龙利鱼柳，龙利鱼柳是剔除鱼刺后龙利鱼肉，因为这个特征，在加上龙利鱼本身的营养价值，是非常适合孩子的口味，也对儿童具有很高的营养价值~
而龙利鱼原本本身一般人羣都可以食用，孕妇也能食用。因为孕妇需要吃一些有营养的食物，比如鱼类、蛋类等食物。适当食用对于胎儿也是有好处的。
龙利鱼虽然一般人羣都可以食用，但是肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。
香煎龙利鱼柳的注意事项因为龙利鱼柳没有刺，所以也是非常适合小孩老人食用的，这个时候家长就不需要担心小孩因为鱼刺而卡喉咙了。下面为您详细介绍香煎龙利鱼的注意事项~
龙利鱼因为利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道是非常棒的。
而龙利鱼的保持方法是放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
不过虽然一般人羣都可以食用香煎龙利鱼柳，但是服用某些药物者是不要吃鱼的，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。
龙利鱼越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，也可制肉丸、肉馅等。
怎样挑选龙利鱼对于很多人来说，鱼虽然好吃，但是购买也是一个头痛的问题。因为现在市场上的不良商家太多了。那么怎样买到优质的新鲜的龙利鱼了，下面为您详细介绍怎样挑选龙利鱼的信息~
对于龙利鱼的挑选，首先就要先挑选鳞片完整不易脱落的，然后再看肉质，对于肉质需要是坚实而富有弹性的。
然后看龙利鱼的整体，需是眼球饱满突出的，角膜透明的，这样才能知道龙利鱼的鲜活以及死亡时间。
其次坚实龙利鱼的鱼鳃，需要是那种色泽鲜红，腮丝清晰的。这样才能确保这条龙利鱼的鲜活程度。
而挑选龙利鱼鱼块时，这个时候主要就是要选择肉质饱满坚实的。
妈网温馨提示：出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。
前言
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
材料
主料：龙利鱼350g、豆豉10g；
辅料：油适量、盐适量、香葱3根、生抽1汤匙、胡椒粉半茶匙、蒜头半只、料酒1汤匙
豆豉蒸龙利鱼柳
1
鱼柳解冻，再清洗干净
2
切段，放入盆里，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐腌制
3
洒上些葱花静置腌10分钟
4
炒锅放油烧热后，下拍碎的蒜头和豆豉炒香
5
腌后的鱼柳码入盘子里，把炒香的豆豉放上
6
上锅蒸3分钟，焖3分钟即可
小贴士
无技巧
你是说龙利鱼吧。
龙利鱼是我比较爱做的鱼，因为没有腥味和异味，蛋白质含量高，营养丰富。它被称为“护眼鱼肉”，所以特别适合整天面对电脑的上班族，龙利鱼没有刺肉质细嫩所以也适合小朋友们。做法也非常简单。
红烧龙利鱼的做法
主料：龙利鱼柳、西兰花、洋葱
辅料：姜、大蒜
调料：生抽、老抽、客家娘酒、蜂蜜
1、鲜冻龙利鱼柳取适量自然解冻，用料酒腌制10分钟，拍上少量淀粉(也可不拍)
2、生抽40克，老抽10克，客家娘酒60克，蜂蜜10克，高汤20克(可用清水代替)装入碗中混合均匀，备用。
3、鱼柳煎至两面微黄，准备好配菜和配料。
4、炒锅留余油小火炒香洋葱和大蒜，倒入鱼柳，加步骤2的调味汁，大火煮开后中小火煮至汤汁浓稠即可。煮鱼柳的时候，另取一锅，水开后放一片姜，数滴油，一点点糖和盐，倒入西兰花焯至颜色变深，盛出摆盘，再把煮好的鱼柳盛入盘中即可。
红烧龙利鱼饮食宜忌：
1.龙利鱼属于深海鱼类，肉质细嫩，营养丰富。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。其中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
2.洋葱有可观的营养，具有比较好的降压作用。洋葱能令纤维蛋白溶解活性下降，有防止血栓形成的作用。洋葱还可以提高胃肠道张力，增加胃液，肠液分泌，与此同时还有收缩子宫，利尿，祛痰，杀菌与抗糖尿病的功效。
主料
龙利鱼
350g
辅料
胡椒粉
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1.主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。
2.葱切段，姜切片备用。
3.鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。
4.加入少许胡椒粉，腌渍15分钟（因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略）。
5.剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。
6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
7.蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
8.大火蒸6分钟关火取出。
9.倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色)
10.加入蒸鱼豉油。
11.炒锅中放油烧热
12.趁热浇在葱姜丝上即可。
香煎橙汁龙脷柳
2015-05-21
香橙鱼块是从小吃的中菜，长大後知道原来西菜也有相似的菜式，煎香的龙脷柳配搭香橙牛油汁，非常开胃。
烹饪时间:30分钟食材
一般食材
龙脷柳 20 条
中筋面粉 20 克
番茜碎 1 汤匙
番茜碎 适量
盐及黑胡椒 适量
橙汁 300 毫升
冰糖 适量
牛油 3 汤匙
意大利香料 1 汤匙
柠檬汁 1 茶匙
烹饪步骤龙脷柳洒上盐和黑胡椒
将龙脷柳平均沾上中筋粉
将牛油切粒
中高火烧热锅，加少许油，将龙脷柳煎至两面金**，盛起备用
准备一个小锅，将橙汁煮滚
加入柠檬汁、意大利香草及冰糖
煮至微滚後煮10分钟，转小火慢慢加入牛油
煮至酱汁浓稠
将酱汁淋在龙脷柳上
加上番茜碎装饰即成
希望帮助到你。
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