1995年，开始生产味千拉面，1996年在香港开第一家店，当月赢利；1997年在深圳开第一家店，当月赢利。 1999年味千拉面连锁店成功的走进上海。
2003年，成立了领先食品(上海)发展有限公司，以生产袋包装“味千拉面”为主并为味千拉面各门店加工面条、半成品原料。 2007年3月30日，在香港成功上市。截止目前，味千拉面在中国的店铺达160多家，员工6000余人，覆盖渤海湾、长三角、珠三角经济圈及西南地区。
味千拉面的成功要素：
一、准确的市场定位，打造差异化品牌。他们明确了味千是中国快速休闲餐厅连锁经营商的定位，介于西式快餐和中式传统快餐之间的定位。有服务、有特殊环境的价格定位在人均35元左右，能够提供给消费者多种的选项。
二、注重产品质量，“口味”是味千的生命力。他们强调开店速度，但仍保证出品质量和口味，加强品控能力，同时开发更多好口味的新产品。研发团队每年根据市场需求开发产品，每年菜单更换或增加率达40％。为了保证所有味千连锁店口味一致，投入了大量人力财力，“口味”是味千的生命力，一切都要为口味服务让道，这是味千拉面的核心价值。
三、日本技术和现代生产技术结合。他们采用日本最先进的食品生产知识、技术、设备及调配方法，配合中国的面条生产工艺，生产优质的产品。这样大幅度降低了拉面的模仿风险。而标准化生产也可以确保产品水准、创造经济规模及加速业务拓展，并可以迅速回应市场需求。
四、广泛的发展餐厅网络。他们最先瞄准的是A级商圈、黄金地段，当消费者认识了味千品牌，就加大力度，不仅在商业中心、百货大楼、办公楼开店，还选择与大卖场结合，与文化娱乐场所配套，还把餐厅开到社区商业中心，既发展了网点，又方便了消费。为了加快网点发展，他们还与一些知名企业集团、房地产商建立策略联盟，利用一切可以利用的资源谋求发展。
有了好的硬件，还要有好的软件配套。他们加强系统化管理，强调标准化、模式化，易于员工理解、复制。他们重视人才，创建了良好的企业文化，为员工提供广阔的舞台。这些，就是“味千拉面”的成功之道。
· 综合冰 ￥26 · 水果冰 ￥26 · 红豆冰 ￥20 · 今川栗子冰淇淋 ￥15
· 和风珍珠冰淇淋 ￥15 · 和风草莓冰淇淋 ￥22 · 草莓果冻 ￥12 · 抹茶芭啡 ￥19
· 什锦雪糕碟 ￥19 · 巧克力香蕉圣代 ￥22 · 草莓水果圣代 ￥22 · 香辣鲜贝拉面 ￥29
· 关东烤鱿鱼拉面 ￥25 · 麻辣海虹拉面 ￥25 · 无国界海鲜拉面 ￥29 · 喜多方风拉面 ￥25
· 关东煮福袋 ￥16 · 香煎鲅鱼 ￥15 · 糖醋豆腐汉堡 ￥19 · 香脆芝士春卷 ￥19
· 鱿鱼酥 ￥16 · 椒盐海虹 ￥19 · 海螺串 ￥16 · 盐烤青鱼 ￥19
· 味之多黄瓜 ￥9 · 秘制泡菜 ￥6 · 香烤鱿鱼（冷菜） ￥16 · 味千特色沙律 ￥19
小菜类
· 秘制萝卜泡菜 ￥6 · 蟹子栗米沙律 ￥16 · 蟹柳蔬菜沙律 ￥19 · 芥味章鱼冷豆腐 ￥15
· 和风珍味绿藻 ￥12 · 芥味蟹柳沙律 ￥12 · 和风拼盘 ￥12
串烧类
· 日式手造饺子 ￥9 · 麻辣鸡翅 ￥22 · 金菇牛肉卷 ￥22 · 铁板海螺煎饺 ￥15
· 奶酪薯蓉饼 ￥15 · 棒虾仔 ￥19 · 香脆照烧鸡块 ￥19 · 香脆章鱼块 ￥22
· 烧鲜三文鱼腩 ￥19 · 串烧鳗鱼 ￥19 · 烤七味鸡翅 ￥19 · 照烧七味章鱼串 ￥22
· 碳烤黑猪串 ￥16 · 串烧盛合 ￥28
饮料类
· 超级柠檬冰 ￥13 · 雪糕可乐 ￥13 · 超级柚子冰 ￥17 · 波子汽水 ￥16
饭类
· 米饭 ￥3 · 鲐鱼煎饺饭 ￥28 · 石锅鸡块盖浇饭 ￥28 · 烤牛肉炒饭 ￥24
· 麻辣培根炒饭 ￥28 · 翡翠炒饭 ￥19 · 鳗鱼烧饭 ￥32 · 泡菜牛肉豆腐锅 ￥28
· 和风泡饭 ￥28 · 石锅烧牛肉饭 ￥28 · 烧牛肉饭 ￥28 · 翡翠炒饭 ￥19
· 麻麻辣辣牛肉饭 ￥25 · 猪扒盖浇饭 ￥28
特色面
· 味千拉面 ￥18 · 味千特色冷面 ￥25 · 爽爽脆脆珍味 ￥12 · 日式烤乌冬 ￥25
· 味千炸酱面 ￥20 · 麻香沙律冷面 ￥25 · 牛肉咖喱乌冬 ￥29 · 牛肉咖喱汤面 ￥29
· 鲍鱼菇拉面 ￥29 · 辛泡菜拉面 ￥25 · 猪软骨毛笋拉面 ￥32 · 酸酸辣辣面 ￥25
· 麻辣牛肉拉面 ￥29 · 味千招牌拉面 ￥35 · 什菜拉面 ￥19 · 味千麻辣拉面 ￥22
· 火山拉面 ￥27 · 猪软骨拉面 ￥29
就按照人均40，可以吃的很好了
上海有很多好吃的牛肉拉面，以下是一些值得推荐的地方：
1.兰生拉面：位于上海市黄浦区南京西路1238号兰生大厦B1层，是一家以牛肉拉面为主的餐厅。该餐厅的牛肉拉面非常出名，味道鲜美，价格实惠。
2.味千拉面：位于上海市多个地区的味千拉面餐厅，是一家日本风格的拉面餐厅。该餐厅的牛肉拉面非常受欢迎，味道鲜美，价格也比较实惠。
3.老码头牛肉拉面：位于上海市虹口区东长治路299号，是一家以牛肉拉面为主的餐厅。该餐厅的牛肉拉面味道鲜美，口感十足，价格也比较实惠。
4.新疆大厦牛肉拉面：位于上海市静安区南京西路170号新疆大厦B1层，是一家以牛肉拉面为主的餐厅。该餐厅的牛肉拉面味道鲜美，口感十足，价格也比较实惠。
5.大西北牛肉拉面：位于上海市浦东新区杨高北路600号，是一家以牛肉拉面为主的餐厅。该餐厅的牛肉拉面味道鲜美，口感十足，价格也比较实惠。
以上是一些上海好吃的牛肉拉面的推荐，供您参考。
2012年2月20日，有消息称味千拉面提价幅度达到10%左右，其中，蟹柳蔬菜沙拉从原价19元上涨到21元；番茄肥牛拉面从原价29元涨至31元。主打饭类的价格普遍从32元上涨到35元，而汤面类的价格则部分从28元、29元上涨至31元、32元，涨幅约为10%。
对此，味千拉面20日晚间发声明称，此次提价仅限北京等7个城市，而且提价也已有半年以上的时间。但此前，并没见到相关公开信息提及味千拉面涨价一事。
味千拉面声明表示，味千产品价格调整是2011年7月16日，涉及范围仅在全国7个城市，到目前为止没有进行过调价行为。如此推算，味千拉面此次提价正赶上2011年7月底爆发的“骨汤门”事件之时。
自骨汤门爆发以来，味千拉面股价折损曾过半，一度创下8.25港元低点。
2月21日，味千拉面现报9.59港元，跌幅1.03%。日前瑞银调低味千盈利预期，并将其股票目标价调低至7.4港元。
味千拉面深圳的品种和价钱是和中国其它城市不同的，全部都给你吧
普通城市版
特色面
味千拉面
￥18
·
味千特色冷面
￥25
·
爽爽脆脆珍味
￥12
·
日式烤乌冬
￥25
味千炸酱面
￥20
·
麻香沙律冷面
￥25
·
牛肉咖喱乌冬
￥29
·
牛肉咖喱汤面
￥29
鲍鱼菇拉面
￥29
·
辛泡菜拉面
￥25
·
猪软骨毛笋拉面
￥32
·
酸酸辣辣面
￥25
麻辣牛肉拉面
￥29
·
味千招牌拉面
￥35
·
什菜拉面
￥19
·
味千麻辣拉面
￥22
火山拉面
￥27
·
猪软骨拉面
￥29
深圳市场版
拉面类
[猪软骨拉面]22.00元
[什菜拉面]18.00元
[味千辣面]19.00元
[牛肉咖喱汤面]25.00元
[泡菜海裙拉面]16.00元
[卤肉面]19.00元
[味千炒面]20.00元
[泡菜汁拉面]18.00元
[炸鸡拉面]20.00元
[味千招牌拉面]29.00元
[什菜咖喱拉面]18.00元
[面豉拉面]19.00元
[炸鸡咖喱拉面]25.00元
[味千拉面]15.00元
[吉列猪扒面]20.00元
[香葱拉面]18.00元
[尖椒叉烧拉面]18.00元
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