主料：水淀粉10克，鸡精少许，酱油15ml。
调料：醋10克，料酒10克，泡红椒10克，白糖10克，姜丝10克，葱花10克。
做法
1、将料酒10克，醋10克，水淀粉10克，鸡精少许，酱油15ml混合，加入泡椒10克。
2、加入姜丝10克。
3、加入葱丝10克。
4、混合好即可。
今天呢，我就分享给大家，这道浇汁鱼，造型美观寓意红红火火。好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。新鲜的黄花鱼一条，也可以用鲈鱼或者鲤鱼，100克面粉，50克玉米淀粉，少许食用油，少许番茄酱，少许白醋，少许白糖，少许大葱，大蒜一头，少许精盐，少许鸡精，少许味精。
接下来是制作过程。1、首先，咱们将新鲜的黄花鱼一条，处理干净后，在两面改上牡丹花刀，牡丹花刀的改法是先直切一刀，切至鱼骨，然后再横着向前推三厘米，这样在鱼身的两面，各切上3刀，让展开的鱼肉形式牡丹即可。接着将切好的鱼肉，放在盆中加入少许的葱姜，料酒，精盐腌制上十分钟，利用这个时间，咱们开始最重要的一步调糊。
2、首先盆中加入150克的面粉，50克的淀粉，面粉是让炸出的鱼色泽金黄，加淀粉的目的是让炸出的鱼不回软，然后再加入少许的食用油，让炸出的鱼更加的酥脆，然后再加入少许的精盐，鸡精，味精让面糊入个底味，将面糊调制能拉成细丝状即可，接下来，咱们开始上火制作。
3、首先锅中加入宽油，油温升至五成热，将腌制好的黄花鱼控干水分，托进面糊内，均匀地挂上面糊，然后下锅先炸至定型，然后将其捞出，接着将油温升至七成热，下入锅内。再次炸至金黄酥脆，即可捞出控油。
4、然后锅留底油，下入葱花蒜末炒香，炒香后，加入一勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖，一勺清水，然后开大火糖醋汁熬开，熬开后勾薄芡，勾芡后将糖醋汁将糖醋汁，淋在炸好的黄花鱼上，即可成菜。
接下来是制作要点1、鱼肉的花刀一定要改好，可以参考糖醋鲤鱼的改法，这样在炸至的时候，更易成熟，而且浇完汁后更易味，这一点，大家要记好。
2、熬糖醋汁的时候，尽量开小火，否则糖醋汁容易熬过发苦，这一点，大家也要记好。
浇汁鱼怎样做，入口酸酸甜甜、鲜香鱼美呢
酸菜鱼、糖醋鲤鱼、红烧鱼块、水煮鱼、麻辣河鲫鱼、剁椒鱼、浇汁鱼...光听这种名称，许多小伙伴的哈喇子就流出来了，针对喜喜欢吃鱼的小伙伴们更是如此。下边就介绍一下浇汁鱼的作法，钟爱的朋友们可以自己尝试做一做哦~#鱼#浇汁鱼主要材料：彩云雕一条辅材：姜、蒜、茸葱各适当加工工艺：
第一步彩云雕去内脏器官清洗在鱼2面化十字花刀，炸前拍些粉比较容易炸，并且鱼烧的情况下也不容易破一定要凉锅滚油放入鱼炸，不然会糊锅各种调料依据自身口味挑选吧，这一款虽然是香辣味的。
姜、蒜、茸葱各适当加工撒白胡椒粉、泥依据自身口味加入适量的香辛料蒜蓉辣酱炒出香味、加入适量的水，随后将鱼放入大火烧开，最终放入生抽、糖、米酒、盐腌渍15min凉锅滚油将鱼放入炸至松脆(放入以前鱼身薄薄地拍些红著粉)
第二步清洗锅冷油，爆小香葱、酱、撒白胡椒粉、泥依据自身口味加入适量的香辛料蒜蓉辣酱炒出香味、加入适量的水蒜泥依据自身口味加入适量的香辛料蒜蓉辣酱炒出香味、并且鱼烧的情况下也不容易破一定要凉锅滚油放入鱼炸，不然会糊锅各种调料依据自身口味挑选吧，这一款虽然是香辣味的
加入适量的水，随后将鱼放入大火烧开，最终放入生抽、糖、米酒、芝麻油炒糖色盛出就行小熊猫小提示：炸前拍些粉比较容易炸，并且鱼烧的情况下也不容易破一定要凉锅滚油放入鱼炸，不然会糊锅各种调料依据自身口味挑选吧，这一款虽然是香辣味的，却也有且只有一点的辣，适合我的口味，如果你喜欢更辣的，能够多放点
墨鱼汁，一种黑色的液体，是一种在亚洲和欧洲传统美食中广泛使用的食材。墨鱼汁有着独特的味道和颜色，它可以用来制作各种美食，如意大利面、墨鱼汁烤鱼、墨鱼汁烤鸡等等。在美食界，墨鱼汁被称为黑色精灵，因为它能够为食物带来独特的味道和颜色。
一、墨鱼汁的制作
墨鱼汁是从鱿鱼或墨鱼的墨囊中提取出来的。墨囊是一种类似于鱼的胆囊的器官，它包含一种黑色的液体，就是墨鱼汁。要制作墨鱼汁，首先需要将墨囊从墨鱼或鱿鱼身上取出来。然后将墨囊清洗干净，去除其中的内脏和血液。接着将墨囊放入开水中煮沸，然后将墨囊捞出来，晾干。最后将晾干的墨囊磨成粉末，加入水中搅拌，即可得到墨鱼汁。
二、墨鱼汁的用途
1.墨鱼汁意大利面
意大利面是一道非常受欢迎的意式美食。使用墨鱼汁制作的意大利面，不仅颜色漂亮，而且味道独特。要制作墨鱼汁意大利面，首先需要将面条煮熟。然后将橄榄油、大蒜和洋葱放入锅中煮熟，加入墨鱼汁，煮沸。最后将煮熟的面条放入锅中，搅拌均匀即可。
2.墨鱼汁烤鱼
墨鱼汁烤鱼是一道非常受欢迎的地中海美食。使用墨鱼汁制作的烤鱼，不仅味道鲜美，而且颜色漂亮。要制作墨鱼汁烤鱼，首先需要将鱼清洗干净，去掉内脏。然后将鱼放入烤箱中，烤至七成熟。接着将墨鱼汁、橄榄油、大蒜、洋葱、西红柿、青椒和香草放入搅拌机中，搅拌均匀。最后将搅拌好的酱料涂抹在烤鱼上，再放入烤箱中烤至完全熟透即可。
3.墨鱼汁烤鸡
墨鱼汁烤鸡是一道非常受欢迎的地中海美食。使用墨鱼汁制作的烤鸡，不仅味道鲜美，而且颜色漂亮。要制作墨鱼汁烤鸡，首先需要将鸡清洗干净，去掉内脏。然后将鸡放入烤箱中，烤至七成熟。接着将墨鱼汁、橄榄油、大蒜、洋葱、西红柿、青椒和香草放入搅拌机中，搅拌均匀。最后将搅拌好的酱料涂抹在烤鸡上，再放入烤箱中烤至完全熟透即可。
结尾：墨鱼汁是一种非常独特的食材，它能够为食物带来独特的味道和颜色。无论是意大利面、烤鱼还是烤鸡，都可以使用墨鱼汁来制作。如果你想尝试一下不同寻常的美食，不妨试试使用墨鱼汁来制作各种美食。
浇鱼汁的做法：
配料：蒜头、姜、生抽、白糖、盐、紫苏、葱、红椒丝、料酒。
1、将炒菜锅置火上，放进食用油，烧开之后入肉沫爆锅一会，然后放入葱、姜片，再炒两下。
2、待出香气后，将扁豆、番茄丁、辣椒、藕丁一起倒进锅内。
3、随后添加米酒，白砂糖和适当的白汤，到烧滚后，用水淀粉勾芡，添加鸡精，炒匀后，淋入芝麻油，浇鱼的料汁就做好了。
烧鱼是侗族风俗。秋收农忙季节，到野外收割。从水田里捉捞家养活鱼，除去鳞、内脏，洗净后用树枝穿鱼嘴，在篝火上翻动熏烤，待鱼变黄，即可食用。用手撕鱼，蘸以从家中带来的盐、辣椒，鲜嫩可口，别有风味。
墨鱼，又被称为乌贼，一种神奇的海洋生物，遇到危险时就喜欢喷墨汁，如果一个人非常有文化有学识，人们常常形容他为 满肚子墨水 ，我想，那么墨鱼一定是所有海洋生物里智力最高，学问最好的吧，毕竟它正是满肚子墨水呢！问题也来了，怎么人类没有想到用墨鱼的墨汁作为颜料来写字画画呢，原因大概可以从以下角度分析。
一、墨水更容易获取前文有提及墨鱼只有在遭遇危险时才会以喷吐墨鱼汁的方式逃生，因此墨鱼汁其实是一种比较难获取的物质，有人可能会说，怎么不捕捉了墨鱼故意惊吓他使它不停喷吐墨汁呢，我想这样的做法未免太过不人性。而且我们平常用的墨水，人类已经掌握了炼制的方法，非常容易获得，因此就没有必要费力采用墨鱼汁了。
二、墨鱼是一种可食用海洋生物墨鱼由渔民捕捞获得，一般只在菜市场可以见到，而且通常见到的都是死去的墨鱼，一般人很难见到活着的墨鱼，而死墨鱼无法喷墨汁，因此一些有着猎奇想法，想用墨鱼汁写字的人的想法也就无法实现了。
三、成本问题我们平常使用的墨水，是工厂规模化生产，生产效率高，产量大，购买成本非常便宜，而且比较耐用。而菜市场的墨鱼价格一般在十几至二十块钱一斤，且墨鱼吐墨汁的效率极其低下，产量不能实现量产，如果单纯花重金采购墨鱼汁写字，就好比在普通墨汁里添加黄金粉写字，铺张浪费且又没有意义。
四、墨鱼汁气味大墨鱼作为海洋生物，少不了海洋鱼腥味，墨鱼汁自然也是，一般人对于鱼腥味都接受无能，因此使用墨鱼汁写字是缺乏现实操作性的。
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