袋装水泡竹笋的可以做油焖竹笋
油焖竹笋
主料：竹笋200克
辅料：食盐1茶匙、生抽2茶匙、植物油1.5汤匙、鸡精0.5茶匙、蚝油3茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙
油焖竹笋具体的做法
1、竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净
2、煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟
3、焯水后的笋子，用清水冲凉后备用
4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些
5、热锅冷油，放入笋子煸香
6、调入适量蚝油，继续翻炒
7、调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右
8、调入适量白糖，继续翻炒
9、食材都熟了之后，调入适量香油
10、调入少许鸡精
11、翻炒均匀，关火，起锅
材料
香菇200克，冬笋500克，盐5克，胡椒面2克，鸡汤200克，鸡油30克，葱末10克，姜末10克，料酒15克。
操作
1.冬笋切去根部，从侧面切成三角薄片，放入开水锅中汆一下，捞出，沥水。
2.将香菇用开水浸泡2小时，去掉水分，剪去根部，加入少许盐，挤一挤水分，抓一抓去其泥沙，然后用凉水洗干净。
3.炒锅烧热，加鸡油、鸡汤、葱、姜、料酒、盐，倒入冬笋片、香菇，用小火炖烧，并盖上盖保持香菇的原味，以汁浓无汤为宜。
4.冬笋码入盘中，香菇摆入四周，撒上胡椒面，即可上桌为菜。
功效
香菇香气沁脾，能抑制血清和肝脏中胆固醇的上升，并可防止动脉硬化和血管变脆，对心血管疾病有特殊疗效。
此菜清淡，鲜香，鸡肉味浓。
油焖笋是竹笋 简单而又美味的吃法，做法简单，却又美味无比，尤其是以新鲜春笋 制作的油焖笋，更加好吃。油焖笋的做法很简单，你想知道油焖笋怎么做吗？下面我就把油焖笋的多种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。
油焖笋一：竹笋剥壳焯水 切成滚刀块 ，烧热油爆香葱花，下笋块煸炒，加盐，糖，黄酒，酱油，少许水，加盖焖几分钟。焖至只见油花不见水，撒些葱花就可出锅。
油焖笋二：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油 各适量。竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温 后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
油焖笋三：鲜笋3根，料酒2茶匙，生抽2茶匙，白糖1茶匙，鸡精、青葱少许。鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
油焖笋四：春笋600克，花生泊、精盐，酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜各适量。将笋剥壳去老根洗净，切成粗条备用。炒锅放油烧热，放入葱、姜、笋条一起煸炒后，再加酱油、桂皮、八角翻炒一下，然后焖烧至汤汁收干，完全是酱油和油时起锅装盆，淋上麻油即成。
提醒：用鲜笋制作油焖笋最适宜，如果没有鲜笋也可以采用袋装冬笋制作，做法相同，只是味道要稍差些。
一只都是非常喜欢吃笋的，喜欢它的鲜美脆嫩，而油焖笋又是我最喜欢的一种做法，每次炒一小盘都可以下好几碗米饭。但是新鲜的笋却不是经常可以买到的，现在刚好是春笋上市的时节，雷笋又是春笋中最早的品种。市场上也是比较容易买到，炒好的雷笋不仅味道鲜美，甘甜脆嫩，营养也是非常丰富的，是一种健康的绿色食品。
油焖笋
[准备材料]：新鲜雷笋适量，生抽2勺，冰糖或白糖适量，食用盐少许。
[制作步骤]：
1、买回来的新鲜雷笋要及时吃掉，放久了不仅笋变老，吃起来也不鲜嫩了。一般挖出来的笋都沾有少许泥巴，先大概冲洗一下。
2、然后将所有的笋都剥去外层的硬壳，全部剥完就可以看看白嫩嫩的笋肉了。
3、将笋切去老根，用刀背轻轻将笋拍松后切成段状，拍完的笋会更加入味一些。
4、拍完的笋放在干净的盘子里备用，根部如果有掐不动的部分那就是老了，果断丢弃。
5、锅里放入适量水，水沸腾后加入少许食用盐，然后将切好的笋下锅发货煮半分钟左右捞出来控水备用。
6、锅里放入食用油，可以尽量多放一些，这样炒出来的笋才嫩，我油量都减半了，最后放入适量的冰糖或者白糖，小火炒至融化。
7、然后将笋下锅，大火炒出香味。
8、炒至笋微微出水的状态放生抽，加少许食用盐，如果喜欢颜色好看的话可以加入一点点老抽上色。
9、焖至断生后大火收汁即可，我加了一块高汤进去了，所以水分会多一些，但是味道也更鲜美。
一道超级鲜美的油焖笋就做好了，真的非常的鲜美脆嫩，香甜可口，吃一次就会爱上的味道。这种鲜嫩是干笋没有办法比的，喜欢吃笋的朋友一定要趁此时节多吃一点。
[小贴士]：
1、姜蒜可以根据自己的喜好要不要放，放的话可以先爆香，鲜甜是油焖笋的关键，所以冰糖必不可少。
2、生抽可以用蒸鱼豉油代替，味道也不会差。
3、笋一定要用新鲜的嫩笋，不然影响口感。
油焖笋做法如下：
净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。
1.鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
2. 锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。
3. 调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。
4. 打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
制作要点：
1、选竹笋时，春笋以质地鲜嫩，**或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。
2、鲜竹笋含有草酸，有苦味，焯水可以去除涩味，此外料酒和醋也能很好的去除鲜竹笋涩味。
3、油焖笋，油要稍微多放一些，因为竹笋吸油。
4、油焖笋的过程中最好不要加姜蒜，因为姜蒜会破坏竹笋原味。
5、竹笋在油焖的过程中很容易挂汁入味，长时间焖煮会破坏笋本身清甜的后味，因此，要把握好烹饪的时间。
6、做油焖笋可以略多放一点糖，可以提鲜也可以使颜色更漂亮。
主料
竹笋（春笋）8根
辅料
六月鲜红烧酱油20ml李锦记精选生抽15ml
盐5g糖15g
花生油适量
本帮油焖笋的做法步骤
1. 竹笋剥去外皮，切除根部较老的部分。
2. 将处理好的竹笋切滚刀块。
3. 锅内水烧开，将竹笋块放入，开盖，大火煮15~20分钟后，捞出，沥干。
4. 热锅，倒入等于平时炒菜2倍的油量，烧至7成热。
5. 将煮好沥干的竹笋倒入炒锅内，中高火快速翻炒2~3分钟。
6. 加入红烧酱油。
7. 加入生抽酱油。
8. 依据个人口味，加入适量盐。
9. 加盖焖煮2~3分钟，中间需开盖翻炒，以免糊锅。
10. 关火，加入糖，翻炒均匀。
11. 装盘，上桌！虽是一道素菜，拿来配白饭，却也是极好的！
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