主料
冻玉米粒一盘松仁一小盘
辅料
大葱适量胡萝卜适量
油适量土豆淀粉适量
白糖适量盐适量
松仁玉米的做法步骤
1. 冻玉米粒用水泡上，化冻。
2. 大葱切小块，胡萝卜也切小块。
3. 锅里少加点油，把松仁倒进去，小火炒至松仁变黄。然后把葱和胡萝卜也扔进锅里。这步最好把松仁盛出来，否则松仁一直在锅里加热容易糊，我第一次做没有经验。
4. 玉米粒倒进锅里继续翻炒。
5. 用水稀释一些土豆淀粉，里面还要加一些白糖。
6. 把稀释好的水淀粉倒进锅里，翻炒均匀，稍加一点点盐就可以出锅了。
松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。下面我给你推荐几款好吃的松子菜肴家常做法。
一、松仁玉米的家常做法
材料
冷冻玉米粒300克 松仁100克 香葱1根 青椒或杭椒1根 红椒2根 盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克) 牛奶3汤匙(45ml)
做法
1)将冷冻玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻(如特别急用，放冷水里解冻也可，但口感略差)。用清水冲净后，沥干水分备用。将青红椒洗净，斜切成片，不要去籽。香葱切碎。
2)锅中不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微**，表面泛油光时，盛出自然冷却。
3)锅中倒入油大火加热至7成热时，放入香葱炒香，然后倒入玉米粒，青红椒片，加入盐和糖，翻炒约半分钟，倒入牛奶搅匀，待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
二、松仁鱼丁配面包鱼卷的家常做法
材料
鲈鱼一条，全麦面包4片，南瓜半个，寿司紫菜2片，鸡蛋2个，鲈鱼，松仁，青红黄椒，大葱，水淀粉，白胡椒粉，麻油，糖，鸡蛋
做法
面包鱼卷：
1. 南瓜去皮蒸熟，捣烂备用
2. 全麦面包用小勺涂上南瓜泥
3. 面包粘好南瓜泥，铺上一层紫菜，鲈鱼切片，铺在紫菜上
4. 卷起面包，用蛋液将接口封好
5. 在面包卷上刷鸡蛋液
6. 烤盘刷油，将面包卷放在烤盘上，进微波炉中火烤5分钟
松仁鱼丁：
1. 鲈鱼切成2厘米的小丁，用蛋清，白胡椒粉，水淀粉和少许油，混合拌匀
2. 彩椒和大葱切成同鱼丁大小一致的丁
3. 锅内放油，放入葱花爆香，加入各种丁和松仁，倒入料酒，糖，盐翻炒，淋上芝麻油出锅装盘
三、松仁绿酱的家常做法
材料
2 杯鲜嫩罗勒叶子(摘干净压实了能装两杯)
1/2 杯初榨橄榄油
1/3 杯现擦碎的好一点的意大利帕梅森干酪
1/3 松仁
2-3 瓣中等个的大蒜切碎
盐和黑胡椒适量
做法
1，把罗勒嫩叶片漂洗后甩干并用干毛巾吸干水分.干奶酪擦成细丝.松子放平底锅里小火焙香，注意火候，闻到香味就可以了，不要变焦黑.蒜也粗粗切碎.
2，传统的绿酱是要用石臼来捣的，现在人都没那么多功夫和耐心了，所以全用电动工具来打：)
先放蒜到食品加工机里打一下，在放罗勒叶和松仁.先间断的打几下，然后连续打并慢慢的从顶端不间断的加入橄榄油.油加完后停下来，用橡皮刀把四周沾上的东西刮下来，然后放入干酪丝，盐和现磨黑胡椒.
又开始间断地打，直到全部融合成酱.立刻装盒密封，防止氧化变色，或着在上面再倒一层橄榄油封住表层.
四、松仁茄子的家常做法
材料
大茄子一个，松仁适量，番茄沙司3勺，白糖，淀粉
做法
1.松仁炒熟备用;番茄沙司3勺、白糖2勺、清水3勺、淀粉1小勺调匀备用;茄子切成手指大的长条，用少量盐腌10分钟、腌好的茄子挤干水份，加入干淀粉拌匀;
2.锅里放油，待油烧至8成热时，将茄子条放入炸至金**捞出;锅里留少许底油，加入调好的料汁烧开再倒入扎好的茄子翻炒均匀出锅装盘，最后撒上松仁大功就告成了。
松仁玉米怎么做，孩子吃的比较健康，开心呢
不知道宝妈妈没有没有发觉这样一个状况，有时候我们的孩子喜欢吃一些甜品，比如一些蛋糕、甜滋滋的菜。孩子在成长过程中往往都是会喜欢吃甜品的，可是让孩子吃很多的反式脂肪的甜点对孩子身体没有什么好处，因而我们能选择一些可以替代的营养美食取代这种甜点，让孩子吃的东西很健康，并且能达到孩子喜欢吃甜品的心愿。
玉米上市情况下，许多家庭的都是会买回来煮着吃。玉米味道好，老人和小孩都喜欢吃。而且玉米中含有大量维生素D，能够起到维护孩子视力的功效，适当服用玉米从饮食方面可以改善孩子的干眼病，使我们小宝宝的目光更为光亮。我们今天来给大家说一道经典菜，松仁玉米的处理方式。松仁玉米食物：松子，玉米，瓜子，红萝卜，大青豆作法：
第一步把做的青豆放进水里泡开，待黄豆泡好后存放到盘内，松子，玉米，瓜子，红萝卜，大青豆把玉米剥粒。锅中倒入适当油和二勺糖，待残糖了之后把松子和青豆放入锅中，把玉米和瓜子倒进锅中煸炒10分钟，再放入提早切成小块的微小的胡萝卜丁煸炒2min，煮至松子越来越金**。
第二步把玉米和瓜子倒进锅中煸炒10分钟，再放入提早切成小块的微小的胡萝卜丁煸炒2min，把做的青豆放进水里泡开，待黄豆泡好后存放到盘内，这一道既营养成分又美味的松仁玉米就做好啦。把炒好的松子玉米放进盘里，这道菜就做好了。
吃起甜滋滋的松子玉米，孩子特别开心。口味上而言，这道菜口感相当不错，而且孩子十分喜欢吃，许多的妈妈们见到作法流程后表达自己必须去学一下给孩子做，希望大家可以看见我分享做菜的方法，来给大家带来更多特色美食。
在我们的日常餐桌上，不仅要有蔬菜、肉类烹饪的各种饭菜，还需要偶尔来点零食小吃，换一换口味，家人的饮食也会更加的丰富，这次要分享给大家的是一道东北代表菜“松仁玉米”，顾名思义，是以松仁搭配玉米制作而成，需要经过煮制、煸炒等一系列过程，制作相对比较简单，不过也要注重技巧，其中煮玉米的时候，想要玉米更加香甜，是应该加盐还是加糖呢？多数人做错了，难怪口味会变，不用担心，下面我便将正确做法分享大家，让你轻松便能做出饭店的味道。
松仁玉米的做法：备用食材：玉米3根，松仁80克，盐适量，糖适量，香葱1根；
制作过程：第一步，首先将玉米粒从棒子上剥下来，在锅中添上水，加上少许的食盐，将玉米粒放入在锅中，待锅开后，继续煮5分钟，即可将煮熟的玉米粒捞出，沥干水分；
第二步，接着准备出来适量的松仁，炒锅置于火上，不用加油，直接放入松仁，小火开始煸炒，待将其表面煸至微微变黄，并且出香味的时候，即可盛出待用；
第三步，给锅中添上油，待油烧热后，放入提前切好的香葱末，爆炒出其中的香味，再将沥干水分的玉米粒放入在锅中，翻炒均匀后，加上适量的糖调味，拌匀后加上盐；
第四步，再次翻拌均匀，加上适量的清水，一点即可，不用太多，加上盖子，小火开始焖煮，差不多2分钟的时间即可，打开锅盖，将煸炒过的松仁放入在锅中；
第五步，翻炒片刻后，撒上些许的红椒粒，拌匀后，关火将做好的松仁玉米盛出在盘子中，即可享用。
烹饪小技巧：
1、玉米和松仁是两种价值皆高的食材，首先玉米中含有丰富的纤维素、维生素等，对于促进肠胃的蠕动、延缓衰老、增加记忆力等都有一定的帮助，不管是大人还是小孩都可以放心吃；其次，松仁作为一种常见的坚果，其价格相对稍微贵一点，但其中的价值却非常丰富，富含人体所需的多种营养元素，对于强壮筋骨、延缓衰老、润肠通便等都有帮助，这两者搭配在一起，做出的食物，香甜好吃，价值还高。
2、做松仁玉米时，需要学会1个小妙招，便是煮玉米的时候，应该加盐还是加糖的这个步骤，其实想要玉米更加香甜，当然是应该加盐，可以强化玉米的口感，使其中的甜味充分激发出来，吃着口感才会好；其次，煸松仁的时候，注意要用最小的火，防止松仁糊了，便会浪费食材，而其实用小火也不用煸太长时间，松仁很快便可以出香味的。用对了方法做，这道菜的口感才会好，让你轻松便能做出饭店的味道。
可以做成松子玉米。
主料：松子50克、玉米粒150克
辅料：黄瓜50克、胡萝卜50克、食用油3毫升、水淀粉5克、糖10克、盐2克
松仁玉米的做法：
1.黄瓜去瓤
2.黄瓜切丁，胡萝卜切丁
3.玉米粒焯水1分钟
4.黄瓜丁和胡萝卜丁焯水30秒
5.锅内倒食用油，放入松子爆炒
6.加盐和水淀粉，翻炒均匀
“制作松仁炒玉米简单而营养丰富，是一道老少皆宜清淡爽口的小菜。制作松仁炒玉米要选择甜玉米，而糯玉米不适合制作这道菜。甜玉米可买袋装的速冻玉米粒，也可以用鲜的甜玉米剥粒来炒制。口味应以咸甜适中为宜，松子仁要提前用少许油煸一煸，使其充分散发出香气口感酥酥的才好，但不要炸糊只需微微上色即可。这道菜的制作方法如下；”
食材明细
主料
甜玉米粒280克
辅料熟松子仁60克
青豌豆粒80克
胡罗卜粒60克
配料精盐3克
白糖3克
味精1克
胡椒粉适量
葱油适量
咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
松仁玉米的做法步骤
1
勾兑碗汁；碗中放适量盐、味精。
2
然后再放入适量白糖和胡椒粉。
3
最后倒入适量水淀粉和少许清水调匀备用。
4
锅中放入适量葱油倒入胡罗卜粒煸炒。
5
待把胡罗卜粒炒透后倒入甜玉米粒和青豌豆煸炒。
6
把所有原料炒至断生后倒入碗汁用旺火炒匀。
7
待芡汁糊化后倒入熟的松子仁炒匀。
8
炒匀后便可出锅码盘。
小窍门
小菜特点；色泽艳丽、甜咸适中、味道鲜美、营养丰富、老少皆宜、制作快捷。
温馨提示；
1、甜玉米粒无论使用袋装速冻的还是整棵的鲜玉米来剥粒，都要选择颗粒饱满较嫩的为最好，这样炒出的菜才会颗粒饱满既好吃又美观。
2、这道菜以咸甜适中为最好，因此盐和糖的比例要掌握好，既可吃出咸味又能品出甜味才最地道。
3、制作此菜的原料可不必焯水，只需用油炒即可，按顺序先放胡罗卜粒使水溶性维生素散发出来再放其他原料。
玉米粒
主料嫩玉米
1个
洋葱1/3个
红柿子椒1块
尖椒1块
肉末100g
豆瓣酱适量
葱适量
盐适量
花生油适量
姜适量
蒜末适量
玉米粒的做法1
原材料，肉末放豆瓣酱先炒好待用
2
洋葱、红柿子椒、尖椒切成颗粒
3
掰下玉米粒
4
锅内放油爆香葱姜蒜末
5
放入红柿子椒、尖椒翻炒
6
放入洋葱翻炒
放入玉米粒，翻炒两三分钟至熟
倒入肉末翻炒均匀
9
出锅了
松子玉米不仅味道可人，而且色彩诱人，很多朋友都很喜欢，但是怎样在家轻松做出这道美味呢 今天，教大家怎样在家做松子玉米 。
食材
甜玉米 300克
松子 30克
青豆 50克
胡萝卜 少许
白糖 少许
食盐、味精 少许
方法/步骤
1
胡萝卜切丁、甜玉米、青豆备用。
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2
凉油放入松子，小火炒制，八成熟出锅，利用松子自身的余温成熟。
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3
锅内放入少量的水，将甜玉米放入锅内翻炒。
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4
放入青豆继续翻炒。
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5
放入胡萝卜丁，放入适量食盐、白糖、味精调味。
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6
调好味，出锅后，将松子均匀的撒入，就可以端上餐桌了。
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END
注意事项
炒制松子时，一定要凉油下锅，炒八成熟，松子微黄即可。
炒制松子玉米，用水，不用油。
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