主料:豆腐200g、肉末100g、鸡蛋1个
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、蚝油适量、糖适量。
1、所需原料,豆腐,肉末。如下图所示:
2、肉末放入盆中,放入蚝油,料酒,盐,糖,味精,搅打上劲备用。
3、豆腐洗净,用刀压成末。
4、放入搅好的肉馅中。
5、打入一个鸡蛋。
6、放入适量的淀粉。
7、搅拌均匀备用。
8、锅中放油,放入搓圆的豆腐丸子。
9、炸成金**。
10、即可出锅装盘。
准备用料:豆腐200g、肉末50g、油适量、盐适量、料酒适量、味精适量、糖适量、荸荠适量
1、豆腐洗净抓碎
2、荸荠洗净去皮切碎
3、猪肉末,放入盐,糖,味精,料酒,搅拌均匀
4、豆腐泥也放入肉末中
5、放入荸荠,姜末,适量的盐
6、加入适量的淀粉
7、搅拌成馅备用
8、豆腐馅挤成丸子,放入蒸锅,大火蒸10分钟
9、取出,把盘子中的水倒入锅中
10、勾入适量的水淀粉
11、把水淀粉倒入蒸好的丸子中
12、美味的清蒸豆腐丸子就做好了
红烧豆腐丸子怎么做,软嫩入味真下饭,老婆吃个不停
清炖豆腐肉丸,含有蛋白质、钙元素、膳食纤维素,对肌肉和人体骨骼很有帮助,又可促进肠道蠕动。对牙齿不整齐的长辈,红烧豆腐丸非常容易咬合好吞咽,看到他们能欢喜吃好料就觉得高兴。
第一步清炖豆腐丸子主要材料:五花肉500克水豆腐200克生鸡蛋1个辅材:放入豆腐丸子煸炒两下,添加沸水。加入少量生抽酱油着色,开小火烧五分钟。最终大火收汁即可食用。生抽酱油适量米酒适量盐适量小香葱适量加工工艺:
第二步将五花肉清洗切小块,倒进“韩一”料理机中。用“S刀片”,料理机开“3档”,肉搅拌匀称成肉糜。将水豆腐倒进搅拌好一点的肉糜中,料理机开“3档”,锅里少量油,花肉500克水豆腐200克生鸡蛋1个辅材:生抽酱油适量米酒适量盐适量小香葱适量放入葱段进行爆香,将这两种食物搅拌均匀。搅拌好一点的肉糜放入的碗里,添加鸡蛋清、米酒、盐,顺时针方向用劲搅拌上力。揉成肉丸子,放入五成热的热油中。
第三步豆腐肉丸炸至金黄,用过滤网捞起来备用。锅里少量油,花肉500克水豆腐200克生鸡蛋1个辅材:生抽酱油适量米酒适量盐适量小香葱适量放入葱段进行爆香,放入豆腐丸子煸炒两下,添加沸水。加入少量生抽酱油着色,开小火烧五分钟。最终大火收汁即可食用。
小提示喜爱香莱味的,丸子馅里可以加些香菜末。最后汁不必彻底熬干,要剩一点点以上是清炖豆腐丸子的加工工艺,热烈欢迎填补,喜欢你的话就了解并留有评论,你的关注与评价便是驱动力。
用料详情
主料:北豆腐(300克)、猪肉馅(100克)
辅料:食盐(2克)、生抽(5克)、蚝油(5克)、色拉油(10毫升)、姜(适量)、料酒(适量)、水淀粉(适量)
用时:1小时
热量:
做法步骤
1.准备好食材,肉末加入盐、生抽、蚝油、姜酒、油等拌匀,腌制十分钟备用
2.北豆腐用刀轻轻剁碎
3.把剁碎的豆腐放入干净纱布中
4.用纱布包好豆腐,用力挤掉豆腐中的水分
5.尽量将豆腐挤干,倒入筛网中,静置滤干
6.取一个深口碗,将豆腐与腌好的肉馅混合
7.用手将整夜与肉馅拌匀
8.再捏成一个豆腐丸子
9.把豆腐圆子放入浅口盘内,送入上汽的蒸锅蒸15分钟
10.分钟后,将蒸好的豆腐丸子取出,另摆盘。蒸盘底蒸出来的汁水倒入锅内
11.把汁水煮开,用适量水淀粉调成适口的芡汁
12.把芡汁淋到豆腐丸子上即可
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食材:鸡蛋,葱花,耗油,鸡精,盐,淀粉,豆腐,胡萝卜,葱。
1、豆腐空半天,控控水份
2、胡萝卜,生菜切碎
3、切葱花
4、胡萝卜,生菜丝都放入豆腐中
5、加鸡蛋,葱花,耗油,鸡精,盐和淀粉
6、拌匀
7、团成丸子
8、下锅炸,炸至金黄即可
9、成品图
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