1、开锅之后蒸40分钟以上。
2、粉蒸肉主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-1.5小时。
3、如果蒸粉蒸肉是冷水上锅蒸的，葱头到尾只蒸了40分钟，那么蒸的时间是不够的，蒸出来的肉还比较肥腻，表面的米粉吃起来也比较的干，不糯。这种情况建议继续下锅蒸半小时以上。
粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上。 吃过粉蒸肉的都知道，粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-1.5小时。
粉蒸肉蒸40分钟以上比较好；
最开始要用大火蒸，这样能够节省时间；然后再中火蒸15分钟左右，让热力充分的渗入到粉蒸肉中；最后小火，蒸40分钟到1个小时，将五花肉慢慢蒸的酥烂，让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出来更加的咸香。
粉蒸肉做法：
五花肉洗干净，切成6毫米厚左右的肉片，肉上面加入少许料酒、切好的辣椒、葱、姜和八角腌上；
取花椒、大米、紫米洗干净后沥干水。把锅加热后放入花椒、大米和紫米，用中火慢炒，直到大米变得微黄；
把炒好的花椒、大米、紫米打碎，不要搅得太碎，颗粒大些就可以；
把磨碎的花椒、大米、紫米一起倒入腌好的肉里，加入少许老抽、生抽、白糖、鸡精、少许麻油，搅拌均匀后取一个深点的盘子把肉片整齐的码放到里面；
在码放好的肉片上浇上一大勺豆瓣酱，再加少许水，使粉湿润，用锡纸把盘子口封好；
往锅里加入适量的水，点火。等水开了之后放入封好的盘子蒸40分钟以上。
粉蒸肉要蒸30分钟至1小时。
将肉切成薄片或小块，并进行腌制或调味。腌制时间可以根据个人口味而定，一般来说，最好腌制20-30分钟，使调味料渗透入肉中。将腌制好的肉块均匀排列在蒸锅的蒸格上，保持适当的间距。将蒸锅加热至水开后，转至中小火蒸煮。
一般情况下，30分钟的蒸制时间已足够肉变得酥烂，但如果你更喜欢更加烂软的口感，可以延长至45分钟或1小时。蒸制时间结束后，可用牙签或筷子插入肉块的最厚部位，如果可以轻松穿透而不感到阻力，则表示肉熟透了。
粉蒸肉的特点
1、酥烂口感：粉蒸肉以肉质的酥烂口感为主要特点，在蒸制的过程中，肉质逐渐融化，口感变得极为柔嫩，入口即化。
2、香气四溢：粉蒸肉通常使用香料和调味料进行腌制，例如花雕酒、姜蒜、豆瓣酱等，这些调料能够赋予肉块丰富的香气，使整道菜散发出诱人的香味。
3、味道鲜美：粉蒸肉的调味料丰富多样，常用的包括豆瓣酱、甜面酱、红糖等，使得肉块能够充分吸收这些味道，呈现出口感丰富、香甜可口的美味。
4、色泽诱人：经过蒸制后，粉蒸肉呈现出鲜亮的红色，肉质肥美多汁，外观诱人，给人食欲十足的感觉。
粉蒸肉蒸40分钟以上。做法如下：
用料：五花肉一小块、土豆1个、蒸肉米粉1汤匙、食用油适量、鸡精适量、盐少量、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、小葱1根。
步骤：
1、猪肉洗净，沥干水分后，顺着纹路，切成4-5厘米长的小薄片，放入碗中。加入食用油、蒸肉粉、鸡精，老抽，蚝油，用手抓匀，盖上保鲜膜腌制半个小时。
2、土豆削皮洗净，切成小块，放到蒸盘里。加蒸肉粉、鸡精、盐，拌匀。
3、取出腌好的五花肉，可加入适量食用油或者水加湿。
4、将腌好的肉片顺着蒸盘边缘摆放均匀，放入电饭锅中蒸40分钟以上。
5、出锅后，撒上胡椒粉和葱花即可。
1、粉蒸肉要在开锅之后至少要蒸40分钟以上。
2、粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-1.5小时。
1、粉蒸肉蒸40分钟左右。粉蒸肉并不仅仅是将肉蒸熟，还要把里面的肉蒸烂，将蒸肉粉以及调味料的味道都蒸入到肉中。粉蒸肉多以五花肉为原料，蒸的时间久才可以把肥肉的油脂蒸出来，吃起来才美味不肥腻。
2、粉蒸肉发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方，属赣菜系，糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜、米粉油润、香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。
粉蒸肉在开锅之后至少还要蒸40分钟以上。
粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，要蒸1-1.5小时。
粉蒸肉发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。
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