导语：到了冬瓜上市的季节，很多人都喜欢吃红烧冬瓜，红烧冬瓜的口味很好，而且对身体的健康也有很多的益处，所以想全面了解一下红烧冬瓜的家常做法有哪些，下面的内容就详细做了介绍，对于很多想尽快学会红烧冬瓜的朋友，可以全面的`来了解一下。
红烧冬瓜的做法做法一
1.冬瓜去皮、洗净，切成3厘米、1.2厘米宽的块。
2. 锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，冬瓜快烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。
做法二
主料：
冬瓜香菇青红
制作步骤：
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块;
2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;
5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;
6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。
做法三
原料：
主料： 冬瓜750克。
配料： 猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克。
调料 ：植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。
制作方法：
1.冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米)，切3厘米见方的块。
2.猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。
3.净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金**，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。
以上就全面介绍了红烧冬瓜的做法，在全面了解以后，对于很多喜欢吃红烧冬瓜的朋友，可以对以上内容全面的进行了解，了解它的原料有哪些 了解制作方法有哪些 通过全面的了解，就能尽快的让自己学会红烧冬瓜。
红烧冬瓜所需材料:冬瓜2斤，小米辣1个，油盐适量，蚝油1汤匙，姜2片，蒜2瓣，红烧酱油半汤匙，生抽1汤匙，糖少许，水淀粉适量，1.将冬瓜的外层硬瓜皮削去，刮去冬瓜的瓤，洗净。生姜切碎，大蒜切片，小米切辣椒圈。
2. 冬瓜切块，切块不能太小。冬瓜片太小，容易碎。
3. 锅里加油，烧热，放入姜末炒香，然后放入冬瓜片翻炒1-2分钟。
4. 倒入水，水量与冬瓜相同，然后加入红烧酱油、生抽、少许白糖，大火烧开，盖上锅盖，转小火焖55-6分钟，再焖冬瓜入味。
5. 时间到了，加入蚝油和蒜片，大火翻炒收汁。
6. 剩一点汤的时候，倒入适量水淀粉，勾芡。大火加热至汤汁变浓，裹在冬瓜上，关火，装盘，撒上辣椒圈装饰即可。一盘下饭好吃的红烧冬瓜做好了。
起锅烧油放入冬瓜小火煎至两面微黄后，依次放入红椒丁、蒜末和生抽翻炒均匀，再放入适量清水调至中火焖5分钟左右。最后撒入适量盐翻炒均匀，大火收汁后出锅装盘，撒上葱花，一份清香美味的红烧冬瓜就完成了。
红烧冬瓜的制作方法准备食材：冬瓜、红椒、蒜、葱、生抽、盐、食用油。
1、冬瓜去皮洗净后切成小块，红椒切丁，蒜切末，葱切成葱花备用。
2、起锅烧油、油热后放入冬瓜小火煎至凉面微黄。
3、依次放入红椒丁、蒜末和生抽翻炒均匀，再放入适量清水调至中火焖5分钟左右。
4、最后撒入适量盐翻炒均匀，大火收汁后出锅装盘，再撒上葱花，一份清香美味的红烧冬瓜就做好了。
红烧冬瓜怎么做
红烧冬瓜
原料：
冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、
味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。
制法：
1.冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块。
2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、
开后转微火烧，冬瓜块烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。
特点： 味鲜咸
瓜
豆豉苦瓜
炒鸡蛋番茄
肉片焖蒜苔
素炒丝瓜
鲜蘑丝瓜
炒绿豆芽
鲜蘑扁豆
肉片炒青椒
韭黄炒肉丝
红烧冬瓜
原料 冬瓜500克，蒜末少许，植物油20克，酱油25电，水淀粉50妃，盐、葱丝、姜末、麻油各少许。、
做法 刮去冬瓜外皮，掏出瓜瓤，洗净沥干，切成2厘米厚的长条块，放入开水内煮5分钟，捞出沥水。在碗中放入酱油、盐、葱丝、蒜片、姜末、水淀粉，温水（150克）搅均作为调汁。锅内放入植物油，旺火烧热，倒入调料炒均匀，即放入冬瓜，再炒拌均匀，加麻油l0克，翻炒一下即可出锅（不要炒得太烂，否则成泥）。
红烧冬瓜
原料； 冬瓜. 配料； 油，盐，味精，酱油，红辣椒.大蒜.
准备； 将冬瓜切成45X45MM的方块，再把方块冬瓜用刀划成5X5的方格，（但不能划穿）把红辣椒，大蒜切碎.
制作； 将油烧开.再一块一块把冬瓜放入锅中，注意将去皮的一面朝下.三分钟后将火适当调小慢慢将冬瓜烧烤.快熟时加小量酱油，然后把辣椒，大蒜加入并放入味精，稍许即可.
这样红烧出来的冬瓜味道清爽可口.
红烧冬瓜怎么烧 红烧冬瓜的家常做法 详细
介绍：红烧冬瓜入口即化，香味浓郁，虽是素菜却有股肉香，十分下饭。这道菜做法十分简单，一起跟图
老师来学红烧冬瓜的家常做法吧。
难度：初级工具/原料冬瓜500克，李锦记秘制红烧汁60毫升，热水300毫升步骤方法
冬瓜作为一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效，经常食用对身体是有好处的。
红烧冬瓜入口即化，味道香浓，一点都不亚于红烧肉哦，外表也像红烧肉一样看
上去很有食欲。下面就来跟图老师一起学习红烧冬瓜的家常做法吧。
1.冬瓜洗净去皮去籽切成厚片。
2.锅烧热，放适量油，油温至七成热时下入冬瓜翻炒一下，调入红烧汁，加入热水。
3.盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮至收汁即可。
红烧冬瓜怎么烧 红烧冬瓜的家常做法 详细
介绍：红烧冬瓜入口即化，香味浓郁，虽是素菜却有股肉香，十分下饭。
这道菜做法十分简单，一起跟图 老师来学红烧冬瓜的家常做法吧。 难度：初级工具/原料冬瓜500克，李锦记秘制红烧汁60毫升，热水300毫升步骤方法 冬瓜作为一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效，经常食用对身体是有好处的。
红烧冬瓜入口即化，味道香浓，一点都不亚于红烧肉哦，外表也像红烧肉一样看 上去很有食欲。下面就来跟图老师一起学习红烧冬瓜的家常做法吧。
1.冬瓜洗净去皮去籽切成厚片。 2.锅烧热，放适量油，油温至七成热时下入冬瓜翻炒一下，调入红烧汁，加入热水。
3.盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮至收汁即可。
红烧冬瓜的做法 红烧冬瓜怎么做好吃
食材主料：冬瓜500g 辅料：油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、大葱10g、姜汁适量、麻辣酱适量、酱油适量、干红辣椒适量、鸡精适量、白糖适量步骤 1、将冬瓜削去外皮，洗净备用。
2、将冬瓜切成厚块备用。红烧冬瓜 3、葱切长段备用。
4、炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
5、炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。
6、下入冬瓜块翻炒。
7、加入白糖、食盐和酱油翻炒、.加入姜汁、放入麻辣酱。
8、将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。
9、加入适量的水、加盖，焖煮冬瓜入味。
10、汤汁浓稠时，打开锅盖，加入籂弗焚煌莳号锋铜福扩鸡精调味，出锅即可食用。小贴士 1.冬瓜因为要经过焖煮，防止碎掉，切块的时候要切厚厚大块，这样，更像红烧肉的模样。
2.麻辣酱的添加，可以根据各家调味料的情况，没有的可以不加，或者换做豆瓣酱使用。
请问红烧冬瓜怎么做呀？
原料：
冬瓜、姜、葱、李锦记风味豆豉酱和精选生抽、料酒、糖、蚝油、香油。
做法：
冬瓜切块儿，姜一小块切成丝，葱一根切段儿。
热锅，倒入适量的油（油量可以少一些，因为冬瓜不吃油）。将一平勺李锦记风味豆豉酱放入炒香（这个酱的量也不要太多，以免把冬瓜的清香味儿盖住），下姜丝煸炒。然后将冬瓜块放入翻炒。炒几下后，再倒入适量料酒、少许的糖、生抽、蚝油，再把葱段儿放入，添加适量的热水，没过冬瓜。
中火炖到汤汁减少，最后大火烧干，关火。淋少许香油提香。成了，装盘吧！~~~微微的辣味，配合着豆豉的味道，还带有一丝的冬瓜清香…因为滋味浓郁，吃起来竟有了些许肉的滋味：）
补充说明：
1、最近我发现在烹调中将普通的料酒换成味霖，菜肴的滋味会更好。味霖可以去腥，增添菜肴光泽和香气，使味道更加的浓郁。味霖应该在超市的日式调料柜台有销售，有兴趣的筒子可以看看去。
2、李锦记风味豆豉酱也是我非常喜欢的一种调料。既有豆豉的香气又有着辣辣的味道。平时做菜炒香后再加入其他的原料同炒，用起来特别的方便。
3、炖煮冬瓜的时候，我还加了一小把姨妈寄来的即食的干裙带菜，不仅营养丰富还会使冬瓜的味道更好
请教红烧冬瓜的做法
红烧冬瓜 原料 冬瓜500克，蒜末少许，植物油20克，酱油25电，水淀粉50妃，盐、葱丝、姜末、麻油各少许。
、 做法 刮去冬瓜外皮，掏出瓜瓤，洗净沥干，切成2厘米厚的长条块，放入开水内煮5分钟，捞出沥水。在碗中放入酱油、盐、葱丝、蒜片、姜末、水淀粉，温水（150克）搅均作为调汁。
锅内放入植物油，旺火烧热，倒入调料炒均匀，即放入冬瓜，再炒拌均匀，加麻油l0克，翻炒一下即可出锅（不要炒得太烂，否则成泥）。红烧冬瓜原料； 冬瓜. 配料； 油，盐，味精，酱油，红辣椒.大蒜.准备； 将冬瓜切成45X45MM的方块，再把方块冬瓜用刀划成5X5的方格，（但不能划穿）把红辣椒，大蒜切碎.制作； 将油烧开.再一块一块把冬瓜放入锅中，注意将去皮的一面朝下.三分钟后将火适当调小慢慢将冬瓜烧烤.快熟时加小量酱油，然后把辣椒，大蒜加入并放入味精，稍许即可.这样红烧出来的冬瓜味道清爽可口。
.。
红烧冬瓜怎么做？
主料：冬瓜
辅料：白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5.再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
提示：
1.冬瓜表面打花刀更易入味。
2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。
3.最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味
红烧冬瓜的做法
材料：冬瓜500克、青红椒各一只、干香菇3朵、葱花少许
调料：油、盐少许、红烧酱油、蚝油、鸡精
做法：
1、冬瓜去皮，去掉内瓤，切成4厘米的方块，在去皮的那一面打十字花刀，切到冬瓜1/2处即可；
2、干香菇先泡发再和辣椒都切成小丁；
3、坐锅烧油将冬瓜切了花刀的那面朝下小心煎黄；
4、将冬瓜拨到一边，倒入香菇丁、辣椒丁炒出味喷红烧酱油；
5、加水淹到冬瓜一半的位子，大火烧开转中火，撒少许盐，盖上锅盖继续烧；
6、中途用勺子舀汤往冬瓜上面淋，等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子，最后撒葱花即可。
小贴示：
1、干香菇加水，撒少许盐能够使其容易泡发而且返鲜快；
2、冬瓜切花刀不但好看还更容易入味，不能切过了，否则吃的时候夹起来就不是一朵花了；
3、冬瓜煎好后不要盛出来，尽量不动锅铲，要想冬瓜入味只要不停的晃动锅子即可；
4、喜欢肉肉的还可以加入肉末一起烧，味道都很不错的。
1、主料：冬瓜750克，猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克，植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。
2、制作方法：冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米见方的块。
3、猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金**，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。
红烧冬瓜如何做，比大鱼大肉还受欢迎，一家人怎么吃也吃不腻呢
红烧冬瓜是我家经常吃的一道家常菜，冬瓜是一种食药同源兼用型的蔬菜水果，具备多种多样健康保健作用，有着润肺止咳生津止渴，止咳化痰解渴，利尿消肿，清热解毒去暑，用爆炒的办法来烹调冬瓜其美味可口，入口就化，肉味浓厚，尤其是料汁浇在饭上最下饭菜了。
此外对身材微胖的，经常吃也有一定的减肥瘦身，红烧冬瓜是一道荤菜荤吃的健康菜。“红烧冬瓜”的作法分享给大家，喜欢的朋友能够对着做下去。食物：冬瓜1块、蒜2粒、少量盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、少量白砂糖。作法：
第一步正餐材冬瓜一块。盖上锅盖，用小火炖10min至水速干冬瓜削皮去籽清洗干净切块状，冬瓜1块、蒜2粒、少量盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、少量白砂糖随后在每一块冬瓜表皮上切割成十字花刀。锅中放适量油，将冬瓜平放入锅内。
第二步中小火煎至几次都有点儿发黄。把冬瓜推倒锅边，放入切完的大蒜炒出香味。放入适量的冷水，水烧开后加入少量盐，2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，少量白砂糖翻拌。
第三步盖上锅盖，用小火炖10min至水速干，随后在每一块冬瓜表皮上切割成十字花刀。锅中放适量油，将冬瓜平放入锅内。大火收汁，汁多留些，能够石锅拌饭吃。
放入适量的冷水，水烧开后，中小火煎至几次都有点儿发黄。把冬瓜推倒锅边，放入切完的大蒜炒出香味，起锅后撒进葱段。用爆炒的办法来烹调冬瓜其美味可口，入口就化，肉味浓厚，尤其是料汁浇在饭上最下饭菜了。
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