1、Dumpling 饺子：又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食之一，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品。
2、Rice Cake 年糕：年糕是用糯米及大米蒸成的糕，在春节食用寓意着人们工作和生活一年比一年提高，取以谐音“年年高”。
3、Spring Roll 春卷：春卷又称春盘、薄饼，历史悠久，内陷丰富，一般为肉末、蔬菜，外皮卷成长卷，下油锅炸成金**，口感酥脆。
4、Eight-Treasure Rice Pudding 八宝饭：八宝饭用料讲究，除去糯米和豆沙馅料外，还要加上莲子、桂圆、红枣、金桔、蜜樱桃、蜜冬瓜、瓜子仁、薏仁米这八宝，分别象征婚姻美好、阖家团圆、早生贵子、吉祥吉利、甜甜蜜蜜、无灾无害以及长寿纯洁。
5、glue pudding 汤圆：别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一；同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对于幸福生活的一种向往和期盼。
春节的特色美食：
1.红烧肉
红烧肉应该一道非常出名的菜了，非常好吃，而且口味鲜甜，肉质特别的柔软，入口即化，肥而不腻，是老少皆宜的一道菜。也是春节期间经常会吃到的一道菜。红色的五花肉，寓意着日后的生活充满活力与希望。
2.四喜丸子
四喜丸子代表着福禄喜寿，是一道非常美味而且寓意特别吉祥的美食，在春节的时候吃上一道四喜丸子那是非常幸福的事情，绝对是一种让你回味无穷的美食。
3.鱼
春节期间不管是吃鲫鱼还是鲤鱼，无论是红烧的还是清蒸的，饭桌上总会有一条鱼，春节吃鱼留头留尾，寓意年年有余，一年有头有尾。
4.粉蒸肉
粉蒸肉想必大家都吃过，肥瘦相间，肥而不腻，吃起来一点也不会觉得腻，味道绝对算得上是上乘，口味儿是非常的棒。
5.辣子鸡
辣子鸡是很有名的一道川菜，材料也很简单，就是鸡肉、干辣椒，比起一般的做法来说，这种做法煸干了鸡肉里面的水分，让鸡肉变得更有嚼劲，回味也更加香了。
春节期间，人们通常会食用一些传统的美食来庆祝新年，以下是一些常见的过年必吃美食：
1.饺子：在中国传统文化中，饺子寓意着团圆，因此在春节期间食用饺子是不可或缺的。饺子可以蒸、煮、煎、炸等多种方式制作，内馅也可以根据个人口味选择。
2.年糕：年糕是中国传统的节日美食，寓意着“年年高升”。它是用糯米粉制作而成的甜甜的小圆球，有很多种口味，例如蜜枣、芝麻、红豆等等，也可以作为菜品进行煮炒。
3.鲜肉包子：鲜肉包子是中国北方传统的早餐，经过多年的演变，在春节期间也成为了传统美食之一。鲜肉馅需要搭配不同的调料和汤汁，鲜香可口。
4.年夜饭：年夜饭是中国春节期间最重要的一餐，具有团圆、欢乐、祝福的含义。年夜饭的菜式非常丰富，如鱼、肉、蔬菜、汤品等等，每种菜品都有着不同的寓意和象征意义。
以上是一些常见的过年必吃美食，不同地区和家庭也会有不同的习俗和美食传统。
春节是我国的传统节日，也是一年中 美食 最丰富的是后，在春节人们会做一些日常生活中不常做的 美食 。
一，黄米面糕有原味的，枣花的，豆沙的还有肉馅和素馅的，色泽金黄，味道甜美，寓意我们的生活甜甜美美，步步高升。
二，江米丸子，江米先泡水，上锅蒸软，手工揉成小丸子，锅中烧油炸制金黄，出锅摆盘撒上白糖，芝麻或葱花即可。（根据个人口味）
三，扒皮红薯，红薯去皮，切滚刀块，锅中烧油炸制金黄捞出，锅中放白糖，待白糖花开将倒入红薯块快速翻炒，即可出锅。
四，炸麻叶有芝麻味，甜味，咸味还有独特的花椒味，又酥又脆，非常好吃。
朋友们你们吃过这几道 美食 吗？
我家基本腊月二十八就开始忙活过年的吃食了，腊月二十八中午就压焖子，熬冻子。整晚了就不成型了，腊月二十九酱肘子，猪蹄 ，鸡手，猪耳朵，等等吧这些熟食。在整点卷尖，罐点粉肠鸡蛋肠啥的。二十九晚上家家都烀肉，烀点大骨头，搁老汤穿点酸菜在片一盘子五花肉，在撕点柴骨肉，啃点大骨头，这是我家年年必须做的，饱含着妈妈味道的食物。
春节对于华人来说是最重要的传统节日小时候最盼望的日子就是过年，除了有压岁钱、新衣服外，还有各种令人垂涎的美食虽然现在人们的生活水平提高了大鱼大肉也不再是只有逢年过节才能吃到，但那些具有年味的传统食物仍然是餐桌上必不可少的主角如果过年的时候不吃这些美食总感觉缺少了些什么。那么春节必吃的传统美食有哪些呢？
1、饺子
在北方的年夜饭桌上饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食饺子又名娇耳、交子是新旧交替之意除夕守岁吃饺子意为更岁交子此外饺子外形似元宝过年吃饺子也有招财进宝之意。
2、馄饨
馄饨，谐音混沌浑囤过年吃馄饨取其开初之意，也有粮食满仓的意思。另外一个原因就是馄饨形状像元宝而且过年包馄饨还有讲究必须捏住馄饨皮的两角往里包意为兜财。
3、年糕
春节吃年糕是很多地方都有的风俗福建的红/白年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因为年糕又称年年糕与年年高谐音吃年糕寓意人们的工作和生活一年比一年高。
4、八宝饭
八宝饭的用才讲究工艺相当繁复分量足，甜度高，适合全家人分食享用象征团团圆圆。据民俗专家介绍八宝饭中的莲子象征婚姻和谐，桂圆象征团圆金桔象征吉利，红枣象征早生贵子蜜冬瓜、蜜樱桃象征生活甜蜜薏仁象征长寿瓜子仁则寓意平安无灾由此看来八宝饭好像一只聚宝盆寓意新的一年能够财源滚滚。
5、鱼
春节餐桌上最少不了的就是鱼，因为鱼同余代表着盈余，意味着年年有余过年吃鱼还有很多讲究鱼应该是年夜饭上的最后一道菜，而且不能吃完这象征着年年有余另有一些地方要把鱼头和鱼尾留到大年初一吃代表一年从头到尾都有富余
6、鸡
鸡与吉谐音，在广东有无鸡不成席的说法，鸡更是广东人过年不可缺少的一道美食。人们通过吃鸡来祈福吉祥，期盼来年能飞黄腾达。
7、汤圆
在我国南方有春节吃汤圆的习俗汤圆的圆寓意团圆、圆满，象征家庭和谐生活甜美。
8、糍粑
打糍粑，过新年在湘西地区尤为盛行。糍粑是用糯米制作的，粘性很大，过年吃糍粑可以把家人们用于黏在一起寓意人们对新年的团圆之意。
9、春卷
春卷流行于全国各地，江南一代尤为盛行。春卷是将韭菜、豆芽、肉丝、芹菜、豆腐丝、鸡丝、香菇等食材合炒，然后用薄饼将合菜包起来，从头吃到尾，代表有头有尾。有些地方则是吃炸春卷油炸后的春卷看起来像是一块块金条，有黄金万两的吉庆寓意。
10、面条
福建一些地区有过年吃面条的习俗。面条素有长寿之意，新年吃它还有长长久久的意思。
11、腊味
在以前腊味是秋冬季节特别受欢迎的风味食物过了腊八节基本家家户户就开始做腊肠、腊肉、腊鱼等，等到过年就成了很好的下酒菜。
12、粘豆包
粘豆包，又叫年豆包是东北人春节期间才做的一种年饽饽。粘豆包是用黄小米和小豆馅制作而成的。蒸粘豆包和蒸馒头一样要发面，发面的发寓意发财发家，蒸粘豆包则象征蒸蒸日上。
13、粽子
过年包粽子吃粽子是广西、浙江等一些农村才有的习俗寓意包中。尤其是有孩子的家庭大都会包一些用来预祝自家的孩子将来能高中。
14、黄豆芽
黄豆芽苏州人还给它取了个好名，叫如意菜。上海、苏州人的年夜饭席上一定少不了如意菜，祝愿新的一年称心如意。另外黄豆芽是发芽菜象征升和发十分吉祥如意。
烧鹅是广东年夜饭必不可少的一道菜红彤彤的烧鹅表面油亮有光泽，选用当地鹅，先烫煮，再晾晒，最后烤制，制作过程非常讲究。脆脆的外皮，厚厚的油脂，鲜嫩的鹅肉，一口下去甜香可口，饱含汁水，层次非常丰富，少了鹅就少了年味
火锅鸡是河北沧州的一道传统菜，距离现在已经有1900年的历史，鸡肉加各种香料，麻椒，辣椒，豆瓣酱炒熟，加上鸡汤炖煮，一边吃一边加热，越煮越好吃，蘸上蒜泥和醋，风味更独特，吃完还可以涮菜，一锅两吃，滋味甚美
已经进入腊月了，距离过年不远了。说到春节这个古老又隆重的传统节日，真的是小时候翘首以盼的日子。每年过年的时候，家家都会准备丰盛的年夜饭，可以吃到平常不容易吃到的各种各样的美食。每个地方过年的习俗不同，饮食习惯也有所不同。北方人的年夜饭，那是相当的丰富，最常见的就是鸡、鸭、鱼、羊、猪肉，牛肉。除此之外还有4种传统美食，基本上每年过年都会吃到，来看看，有没有你家乡的特色？欢迎大家留言讨论，说一说自己过春节时都吃什么呢？
4道春节必吃的传统美食
猪肉萝卜馅饺子
饺子又叫扁食，是很多传统节日必不可少的食物。好吃不过饺子，北方人过年时候饺子是一定不能少的，而且从除夕年夜饭一直到正月十五都有吃饺子的传统。春节最常吃的就是猪肉萝卜馅饺子，萝卜吸收了猪肉的油腻，一口下去满嘴鲜香，还会往饺子里包上一枚硬币，作为一个彩头，吃到的人来年一定会有好运气。
4道春节必吃的传统美食
所有原料：
面粉400g、猪肉400g、青萝卜1根、大葱30g、姜20g、鸡蛋1个、鸡蛋清30g、老抽5ml、生抽10ml、蚝油5ml、料酒10ml、盐1g、香油5ml、十三香1g、饮用水170ml
详细过程：
1、先把面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋清，搅匀后一边加入水一边用筷子搅拌成面絮，最后用手把面絮揉成表面光滑的面团，盖好后放置一旁醒面30分钟。
2、先把大葱和姜切成末，再把萝卜放入水中清洗干净后控干水分，用擦丝器擦成萝卜丝，然后用刀剁成萝卜碎，放入盆中撒上盐拌匀，腌出水分后用手挤出多余的水分。
3、把肉馅倒入盆中，放入葱姜末，调入老抽、蚝油、生抽、料酒、盐、香油、十三香和1个鸡蛋，拌均后用筷子朝一个方向搅打上劲儿，最后倒入萝卜碎搅拌均匀即可。
4、把面团放到案板上用面粉揉均，用刀切成大面剂子。然后取一个面剂子揉搓成长条，再用刀切成小面剂子，然后用擀面杖擀成饺子皮。
5、将把饺子皮置放入掌心，放上饺子馅，包成饺子就可以了。依次包完所有的饺子。
6、汤锅里加入饮用水大火烧开，水沸腾后下入饺子，煮至饺子浮起时倒入适量凉水，然后继续煮，饺子再次浮起时再倒入凉水，煮至饺子第三次浮起时就可以出锅了，鲜香味美的猪肉萝卜馅饺子就做好了。
川味腊肠
小时候一进入腊月，家家户户房檐下都会挂着的成串的腊肉、腊肠、腊鱼和腊鸭。风干好的香肠放入蒸锅蒸的时候，满屋都飘荡着腊香味。吃的时候鲜香无比，咸鲜中带着酒香味，麻辣味也很突出，越嚼越香。
4道春节必吃的传统美食
所需原料：
猪腿肉5000g、盐渍肠衣1包、大葱50g、姜50g、高度白酒100ml、辣椒面60g、花椒面30g、十三香10g、盐150g、白糖30g
制作过程：
1、先准备好10斤3分肥7分瘦的猪腿肉，洗干净后晾干水分，放到案板上先切成片再切成小条，然后把切好的肉放到盆中。
2、准备好干辣椒和花椒，分别放入炒锅中小火炒香，然后用料理机打成细粉。用清水把盐渍肠衣上面的盐分洗去，再换温水浸泡30分钟。用剪刀剪下矿泉水瓶的瓶口当做灌香肠工具，准备好干净的棉线绳子。
3、把大葱和姜切成碎末放入肉中，调入白酒、辣椒面、花椒面、十三香、盐和白糖。带上一次性手套用手把肉和调料拌匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上入味。
5、把泡好的肠衣套在瓶口上，给肠衣的尾端打上一个结。右手拿住瓶子漏斗，右手把腌好的肉塞进肠衣里，填实装满一段后就用绳子扎紧，一节香肠就灌好了。
6、用牙签在灌好的香肠四周扎上眼排出空气，然后把香肠挂在阴凉通风处，避免阳光直射，任其自然风干即可。
7、把风干的香肠洗净后放入盘中，蒸锅上汽后蒸制15分钟，取出切片装盘即可食用。腊肠的香味包裹在肠衣里面，一口咬下去香气满嘴，越嚼越香。
大家在关注
