1.发酵菌种的准备
生态发酵床养猪的核心技术表现在菌种功能方面，猪排出的粪便由发酵床中的EM有效微生物菌来分解，EM菌种的好坏直接影响猪舍粪尿的降解效率。
EM菌种的培育：
材料比例：EM菌种1瓶（十克）：红糖（黄糖或白糖）1公斤：水（井水或放置24小时以上的自来水）10公斤
培育方法：先将红糖加部分水加热溶化，再倒入一定比例的水，30-40度水温时加入EM菌种，容器加盖密封，温度控制在30-35度发酵5-7天，闻到酸香味即可（PH值3-4之间）。
菌种用量：一般微生物发酵菌的用量是每立方米2-3公斤；EM菌种因有效活菌含量高，一瓶即可培育出十公斤发酵原液，每瓶菌种可做5-8个平方发酵床。
菌种保存：放在室内阴凉、干燥处或冰箱保鲜室2-8度之间保存。
2.发酵床垫料的制作
（1）垫料层组成。猪舍发酵床主要由有机垫料制成,有机垫料的主要成分包括锯末、稻糠或切短铡碎的秸秆、谷壳、土和少量粗盐.锯末和稻糠约占垫料总重的90%,其质地松软,可吸收水分多.泥土要求新鲜干净无杂菌，没有施过化肥或农药。
（2）垫料层厚度。一般猪舍中垫料的总厚度约为50-90厘米,每平方米垫料重约150千克.有条件的可先铺30～40厘米厚的木段作为疏松通气底层,然后铺锯末、稻糠等有机垫料;若木屑来源不足,也可用树枝或秸秆打碎来代替,泥土的用量约占垫料总重的5-10%,要求使用未施过化肥或农药的干净泥土.垫料中加适量的盐有利于木屑的分解,用量为垫料总重的0.1-0.3%左右.
（3）混料。将EM菌种发酵原液、木屑、稻糠、泥土、盐按一定比例混合均匀,有条件的还可加入少量的米糠、酒糟等,使水分含量达到40-60%（手紧抓一把物料，指缝见水不滴水为宜）,以保证功能微生物菌能够大量繁殖,经一周左右发酵,即可上猪使用。垫料可常年不换。饲养几天后,因微生物菌发酵作用,猪舍内臭味消失,蝇蛆停止繁殖。
20天-1个月后,猪舍床底层也进入自然繁殖状态,中部形成白色的菌丝,温度可达50～60度左右的温度。（表层温度一般在20度左右）,猪粪发酵后成为饲料或肥料。
（4）活性剂的使用。合理使用活性剂可使发酵床的利用形成良性循环。但其使用与否，视不同的发酵菌种而定，如EM菌，因其活性强，一般不需使用活性剂.发酵床经一段时间的使用以后,当微生物活性降低时,可用EM菌种发酵原液稀释至适当的比例,泼洒到发酵床床面,以便提高微生物菌对排泄物的降解、消化速度.平时若发现猪大便堆积较多,可将堆积粪便深埋于发酵床内并喷洒EM菌种发酵原液稀释液,促使其加快对排泄物的分化降解。
3.猪舍的建设
发酵床养猪猪舍的建设也十分重要，可以在原建猪舍的基础上稍加改造就行，一般要求猪舍东西走向坐北朝南，充分采光、通风良好，南北可以敞开，通常每间猪圈净面积约25 m2，可饲养肉猪15-20头，猪舍墙高3m，屋脊高4.5m，屋面朝南面的中部具有可自由开闭的窗子，阳光可照射整个猪床面积的1/3，并且从太阳升起至太阳落下，可照射整个猪床的每个角落，这样可使猪舍内部的微生物更适宜地生长繁殖，利于发酵。北侧建自动给食槽，南侧建自动引水器，从而达到猪舍无臭、无蝇的要求。如果用温室大棚养，那就是既省事又省钱，因为大棚造价低，而且小气候更容易调节。冬天采光好、保温，猪可以安全越冬；夏天放下遮阳膜，把四周裙膜摇起，可以通风降温。
4.发酵床的制备
发酵床分地下式发酵床和地上式发酵床两种，在南方，地下水位比较高，一般采用地上式的，如果在北方，地下水位比较低，一般采用地下式的。地下式发酵床要求向地面以下深挖90-100cm，填满制成的有机垫料，再将仔猪放入，猪就可以自由自在地生长了。在地下水位低的地方，可采用地上式发酵床。地上式发酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已经制成的有机垫料。用发酵床养的猪，又回到了“土生土长”的环境，猪可以自由嬉戏，，恢复本性，心情好，自然吃的多，长的也好，个个皮毛光亮，长势喜人。
5.发酵床的管理
总体来讲与常规养猪的日常管理相似，但发酵床有其独特的地方，因此平时的管理也有不同的地方：
①猪的饲养密度，单位面积饲养猪的头数过多，床的发酵状态就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿，一般以每头猪占地1.2-1.5m2为宜，小猪时可适当增加饲养密度；
②发酵床的床面不能过于干燥，一定的湿度有利于微生物的繁殖，如果过于干燥还可能会导致猪的呼吸系统疾病，可定期在床面喷洒EM菌种发酵原液；
③入圈生猪事先要彻底清除体内的寄生虫，防止将寄生虫带入发酵床，以免猪在啃食菌丝时将虫卵再次带入体内而发病；
④要密切注意土壤微生物菌的活性，必要时需加EM菌种发酵原液来调节土壤微生物菌的活性，以保证发酵能正常地进行；
⑤猪舍中的锯屑变少时，适当补充微生物原种和营养液；
⑥为利于猪拱翻地面，猪的饲料喂量应控制在正常量的80%，生猪一般在固定地方排粪、撒尿，当粪尿成堆时挖坑埋上即可；
⑦地面湿度必须控制在40-60%，应经常检查，如水分过多应打开通风口，利用空气调节湿度；
⑧猪舍内禁止使用化学药品和抗生素类物品，防止它们对土壤微生物的杀害作用，使得微生物的活性降低。
发酵床养猪是将垫料和牲畜粪便混合让其发挥协同发酵作用，快速转化生粪、尿等养殖废弃物，同时能消除恶臭，抑制害虫、病菌的养殖技术。
下面我们了解一下什么是发酵床养猪技术要点，其垫料如何日常维护与管理。
一、什么是发酵床养猪
发酵床养猪法是一种生态环保的养猪方法，主要是用垫料和粪便进行发酵，利用微生物的分解法对粪便进行分解，整个分解过程的用时也较短，不再需要用水对养猪场进行冲洗并且不会产生粪臭味的一种方法。
二、发酵床养猪的方法
发酵床养猪的方法和传统养殖方法的主要区别就是在于粪尿的处理方法以及养殖场的修建不同，其他方面的饲养都是差不多的。
首先我们在养殖前要对养殖场进行改建，要选择发酵床技术成熟的厂家定制发酵床等一切设备，然后按照坐北朝南的方向安装发酵床，每个猪圈要用栅栏按照三十平米左右隔开，并且要修建通风窗以及在屋顶安装泡沫，另外每个猪圈都要单独修建食槽和水槽，等一切准备就绪即可进行养殖，其他饲料方面的问题都差不多。
三、发酵床养猪技术要点
（一）垫料表面应保持一定的湿度若垫料表面太干，会有粉尘出现，容易导致呼吸系统疾病的发生。
所以，应用叉子把粪尿集中的地方分散开来，把较湿的垫料分散到较干的地方。
若还是无法调节到合适的湿度，可采取表面喷水的办法增加垫料湿度。
每次喷水量应保持表层15厘米厚垫料的含水量在45%左右。
（二）猪出栏后垫料的管理1.猪全部出栏后，最好垫料放置干燥2~3天，然后将垫料从底部彻底翻匀一遍，重新堆积发酵。
可根据具体情况适当补充米糠和微生物酵素。
2.发酵结束后，摊开垫料，将新的锯末和谷壳覆盖在垫料表面，厚度约10厘米，间隔24小时，确认表面不起粉尘后即可再次进猪饲养。
3.猪出栏后垫料重新发酵十分重要。
因重新发酵时，垫料中心温度将达到65℃以上，可将大部分病原菌杀死，起到空栏消毒的作用。
（三）妊娠舍、分娩舍的管理1.若使用了漏缝地板，可用高压气枪将粪便吹入到垫料中，也可以人工将粪便刮入垫料之中，翻盖在垫料下面，厚度大约20~30厘米最好。
2.垫料一个月完全翻动一次，把底部和墙壁周围的垫料翻到中间发酵。
3.保持舍内通风良好，定期检查垫料中心温度，一般在40℃~45℃为宜。
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二、发酵床养猪基本材料有锯木屑、统糠粉、谷壳、棉籽壳粉、稻草、花生壳粗粉等含粗纤维高的物质其中一种或几种混合物，与猪粪便、益生菌协同发酵，快速转化生粪、尿等养殖废弃物，消除恶臭，抑制害虫、病菌，同时，有益微生物菌群能将垫料、粪便合成可供牲畜食用的糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养物质，增强牲畜抗病能力，促进牲畜健康生长。
三、垫料比例根据当地环境和菌种的不同，自己琢磨适当改变，垫料50-100cm厚，人踩不下沉即可。
四、益生菌第一次浇透即可，以后根据臭味的强弱适当浇。
五、发酵床最好一年内换掉，条件允许半年一次。
六、益生菌的品牌市场有很多，觉得口碑不错都都可以尝试用用。
制作发酵床的主要材料是锯末、麦麸（能量物质）、稻壳（透气）、瘦黄土等。其中锯末可以占60-100%，锯末的比例越大，发酵床的使用年限越长；麦麸占10-20%。稻壳占5%，瘦黄土占10%，瘦黄土是垫料发酵好后才添加进去。锯末是发酵床垫料的核心材料，发酵床使用的长短和发酵床的核心材料相关，麦麸是能量物质，是启动发酵的。
制作发酵床方法 ：此做法仅作为参考，可以根据自己实际情况灵活运用
[家畜类做法和用量]（猪、牛、羊之类的家畜）
1、原料：锯末吸水、保水性物质。稻壳、秸秆、花生壳等透气性物质。麦麸、玉米面之类的营养物质。工业盐、粗盐（非碘盐）。深层土。农乐发酵床菌液。
2、体积比例：锯末和稻壳各占50—80%，稻壳之类的透气性物质占20-40%，麦麸之类的营养物质占2—5% 。土占7—10%。
3、数据计算及操作方法：以80厘米深、面积10平方为例除土之外所有料加一块为1.5吨左右。
以30平方米发酵床面积为例开始制作（农乐发酵床菌液需要30公斤）
1:把农乐发酵床菌液一半均匀混合到准备的水中，另15公斤菌液和营养物质（麦麸或者稻糠玉米粉，一般情况下用麦麸或玉米粉30公斤左右）混合到一起，湿度拌到50%左右。
2：把惰性物质（锯末之类）和营养物质（麦麸之类）混合到一起，一边混合一边用稀释过的农乐发酵床菌液喷洒，一边撒15公斤农乐发酵床菌液混合后的营养物质还有粗盐。拌匀的垫料的湿度一般为45%左右（用手握下垫料，手缝有水滴，但是不会滴下来）。
3：最后，我们把这些混合好的垫料堆放到一起，再用塑料薄膜封闭起来发酵，温度20摄氏度以上的，发酵3~5天即可，低于20摄氏度的，则要发酵5~7天。
4：发酵好之后往猪舍内铺的时候把7-10%土均匀的拌进去即可。
[家禽类做法和用量]（鸡、鸭、鹅、鸽子之类的家禽）
1、原料：锯末：吸水、保水性物质。稻壳、秸秆、花生壳等透气性物质。麦麸、玉米面之类的营养物质。工业盐、粗盐（非碘盐）。深层土。农乐发酵床菌液。
2、体积比例：锯末和稻壳各占50—80%，稻壳之类的透气性物质占20-40%，麦麸之类的营养物质占2—5% 。土占7—10%。
3、数据计算及操作方法：以40厘米深、面积1平方为例除土之外所有料加一块为0.7吨左右。
以30平方米发酵床面积为例开始制作（农乐发酵床菌液需要60公斤）
1:把农乐发酵床菌液一半均匀混合到准备的水中，另30公斤菌液和营养物质（麦麸或者稻糠玉米粉，一般情况下用麦麸或玉米粉15公斤左右）混合到一起，湿度拌到50%左右。
2：把惰性物质（锯末之类）和营养物质（麦麸之类）混合到一起，一边混合一边用稀释过的农乐发酵床菌液喷洒，一边撒30公斤农乐发酵床菌液混合后的营养物质还有粗盐。拌匀的垫料的湿度一般为45%左右（用手握下垫料，手缝有水滴，但是不会滴下来）。
3：最后，我们把这些混合好的垫料堆放到一起，再用塑料薄膜封闭起来发酵，温度20摄氏度以上的，发酵3~5天即可，低于20摄氏度的，则要发酵5~7天。
4：发酵好之后往鸡舍内铺的时候把土均匀的拌进去即可。
检验发酵床：
制作好的垫料温度升到40-50度左右（往里伸20--40厘米），达到发酵腐熟的效果，并且伴有一股酸香的味道。
由于发酵床内的菌种需要特定的温湿度环境，加之菌种在分解粪便中的有机物质时产生大量的热能，猪舍内的温度和湿度均较高。
因此，发酵床养猪技术中猪舍的通风系统的设计是该技术成败的关键技术之－，应重点强调通风、采光。
发酵床养猪猪舍可以在原建猪舍的基础上稍加改造就行，－般要求猪舍东西走向、坐北朝南、采光充分、通风良好，南北可以敞开，以利于微生物更适宜地生长繁殖。
通常每间猪圈面积约25平米，可饲养肉猪l52O头。
如果用温室大棚养，既省事ㄡ省钱，因为大棚造价低，而且小气候更容易调节。
冬天采光好、保温，猪可以安全越冬。
夏天放下遮阳膜，把四周裙膜摇起，可以通风降温。
在猪栏－侧设饲喂槽和饮水器，饮水器下端另加接水容器，将滴漏的水引至舍外，保证不流入垫料区，以防饮水潮湿垫料。
发酵床管理有其独特的地方，因此平时的管理也要有所不同。
猪的饲养密度：根据发酵床的情况和季节，饲养密度不同。
－般以每头猪占地l.2l.5_为宜，小猪可适当增加饲养密度。
如果管理细致，更高的密度也能维持发酵床的良好状态。
考虑到节约床材和省カ，夏季饲养密度可为l.2_/头、冬季l.5_/头为宜。
发酵床面的干湿：发酵床面不能过于干燥，－定的湿度有利于微生物繁殖，如果过于干燥还可能会导致猪发生呼吸系统疾病，可定期在床面喷酒益生菌稀释液。
床面湿度必须控制在6O%左右，水分过多应打开通风□调节湿度，过湿部分及时清除。
驱虫：猪只导入前－定要用相应的药物驱除寄生虫，防止将寄生虫带入发酵床，以免猪在啃食菌丝时将虫卵再次带入体内而发病。
密切注意益生菌的活性：必要时要再加入益生菌液调节益生菌的活性，以保证发酵能正常进行。
猪舍要定期喷酒益生菌液。
控制饲喂量：为利于猪拱翻地面，猪的饲料喂量应控制在正常量的8O%。猪－般在固定的地方排粪、撒尿，当粪尿成堆时挖坑埋上即可。
禁止化学药物：猪舍内禁止使用化学药品和抗生素类药物，防止杀灭和抑制益生菌，使得益生菌的活性降低。
通风换气：圈舍内湿气大，必须注意通风换气。
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