素面汤准备食材:面条，猪油，酱油，盐，香葱[具体方法]:1.锅中烧开水，放入面条煮至熟。
2. 在烧水的过程中，取一个碗，加入半勺猪油、1勺酱油、1撮盐。(如果碗很小，每样都少加一些)3.将煮好的面汤加入碗中，搅拌均匀，直到猪油融化。
4. 将面条捞出放入碗中，撒一把葱花在火上。一碗温泉面做好了。好香啊！很好吃，连一碗汤面都让你觉得舒服~[生产重点]:1.猪油，葱花，酱油，盐，缺一不可。用量根据碗的大小来定。如果不想多放油，可以少放猪油，但是适量的猪油可以保证面条和葱花的风味。(猪油在一些超市有售，或者买肉炒的时候，炒点油，放在小罐子里存放很久。)2.当葱花和热腾腾的面条一起放入碗中，撒上一点，一股香气扑面而来。
阳春面是苏式汤面的一种，它又被称之为光面，或者清汤面，它的味道清淡爽口，是江南地区著名的传统面食小吃。之前的阳春面并不是什么都没有，只是白白的面条加上几点葱花而已 ，阳春面的汤可以用酱油加些热水做成，葱花并且切的又细又小，可以充分地激发葱花的香气，而最后的猪油才是阳春面最主要的，是刺激我们味觉的关键所在，如果你路过一家面馆的话，可以选择坐下来尝尝当地的手艺，把碗里面夹满汤汁，然后面熟捞出放到碗里面，最后撒上葱花，一碗阳春面就这样端在你的桌前，可谓是赏心悦目。
原料：细面条、葱、高汤、猪油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、超细面条。
第3步、起锅烧水。
第4步、水开后，下入面条。
第5步、过凉水待用。
第6步、起锅，小火，下猪油。
第7步、加入适量的葱炒出香味。
第8步、加入高汤，大火煮开，稍煮一会儿。
第9步、取出一个大碗，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽。
第10步、烧开的高汤加入碗中，面条挑入碗中。
第11步、加入葱花。
第12步、味道鲜美，简单美味的阳春面就好了。
导语：苏州阳春面的做法大全到底有哪些 以下是我为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
阳春面做法1
(1)将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。
(2)锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
(3)将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。
阳春面做法2
1、小白菜净，切段放在碗中备用;
2、面条放入开水中煮熟;
3、小白菜放入煮面水中烫熟;
4、锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中;
5、放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。
阳春面的历史由来
相传乾隆27年，阳春三月乾隆皇帝南巡到淮安，他避开了文武百官，带着汪廷珍在城内到处转，来到了一个面摊坐下来，要弄点吃的，一会儿看到摊小二端上一碗面条，根根利利爽爽，淡酱色面汤清澈见底，汤上浮着大大小小金色的油花和翠绿色碎蒜花，阵阵香味扑鼻而来。乾隆连吃两碗后，突然问这面叫什么名字 摊小二说：“告诉六角(楚州方言，“汝阁下”的意思)，我们没给它起名字。”什么，这么好的面条怎么没有名字 不行，不行!乾隆深思片刻说：“淮安是漕运要地，每年上交朝廷税收很多，贡献很大，现在正是阳春三 月，这个面就叫‘阳春面’吧。”寓意淮安向朝廷交税就像春天万物生长 一样，生机勃勃;又像这面条一样，连绵不断。汪廷珍听后赶紧叫人拿来笔墨纸砚，请乾隆御笔赐名“阳春面”。
阳春面，又称清汤光面。相传秦始皇统一了度衡量，也统一了历法。以夏历的.十月为正月。这个月又称小阳春，而当时每碗面售十个铜钱。后被引用到苏州的切口中，阳春就是“十”。另一种说法 从《阳春白雪》而来，面光光什么都没有。这雪白白也是什么都没有，于是成面名。
阳春面为苏州的特色，就像大饼、油条、豆浆、粢饭四大金刚一样与苏州人的生活息息相关。作为面中最便宜的光面，依然保持着苏州人的风格，那就是不即不离，不偏不倚的中庸之道。
这阳春面是不是什么都没有呢 说是也不是，说不是也是。白白的面条，几点葱花而已，也有人美其名《青龙白虎面》。说他有，他不但用的是高汤，有各式物件的精华，透出一份清香，一份醇鲜;透着一份矜持的怀旧，一份自赏的孤芳。在这里才真正体现出回家的感觉。
阳春面最正宗的做法
导语：阳春面，又称清汤光面。相传秦始皇统一了度衡量，也统一了历法。以夏历的十月为正月。下面是阳春面最正宗的做法，一起来学习下吧;
阳春面食材介绍
面条一把，青菜两根，猪油一勺，盐一勺，生抽一勺，蚝油一勺，小葱两根，
阳春面的做法步骤
1、猪油一块，盐，蚝油，生抽，放入碗中，盐不要太多，生抽和蚝油都是咸的，一点点就够了。如果口味淡的人就不需要再另外放盐了。
2、加入开水，融化调料和猪油，用筷子搅拌均匀备用。
3、锅中烧开水下面条下去煮一分钟左右，然后烫熟下青菜，面条和青菜一起捞出放在汤里，撒上小葱即可。猪油滑溜顺口不可用其他油替代。
4、当然，家有高汤用高汤来做汤汁更好，但是最快手的，还是我们的猪油版，简单清爽，鲜美之极，可以根据需要加入煮熟的荷包蛋，加各种肉或者蔬菜，只是简单最好。
5、成品
6、成品
;导语：相信对于吃过的你来说早就已经对阳春面早有耳闻了，但是怎么在家也可以制作呢，以下是它的做法，欢迎大家参考。
阳春面的做法食材：
主料:面粉400克,水170克,碱1克
辅料:精盐8克,味精6克,胡椒粉3克,熟猪油6克, 花10克
做法：
1.面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在 板上用力揉搓出筋道成光滑的面团
2.包上保鲜膜，静置20分钟
3.饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋
4.将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出来的面条才有筋道，才好吃
5.将压好的面片轧成中等粗细的面条
6.面条轧好了
7.取汤碗三只，每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、 花5克
8.碗内各倒入沸水100克做成面汤
9.将面条下入沸水锅里煮开，加点凉水激一激，见面条浮起即可捞出装碗
10.面条好了，可以吃了
11.加个荷包蛋也不错
阳春面的主料：面粉(适量)、鸡蛋(2枚)
苏菜阳春面的调料：凉水(适量)、蒜苗(适量)、盐(适量)、鸡汤(适量)、香油(适量)
1、面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。
2、蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。
3、面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。
4、均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。
5、将切好的面条抖散。
6、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
7、另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调入盐、淋上香油即可。
8、鸡汤浇在面条上即可。
阳春面应该是所有面中做法最简单的，仅仅需要一点挂面和调料就能做出。因为平时上班比较忙，所以做菜的时间几乎没有，经常就煮面来充饥，因此各种面都做过，最喜欢吃的还是阳春面，下面就给大家分享一下我在家是怎么做阳春面的。
虽然阳春面里面没有什么配菜，基本上除了面汤就是面条，但我依然非常喜欢吃。寒冷的早上，做上一碗热气腾腾的阳春面，大口大口地吃完面后，在喝上两口面汤，顿时浑身热乎乎的，一天的寒冷都被冲掉了不少，浑身都特别舒服
材料
葱花10克 细圆面100克生抽2大勺盐少许
猪油半勺
制作过程
1、葱洗干净，切成葱花备用；
2、锅内烧水，水开后把细圆面条放进去，煮至面条浮起时候捞出；
3、烧开水的同时，取一个碗，碗中放入适量盐和两勺生抽，加入半勺猪油，，水开后舀入一勺开水，把猪油化开，一定要搅拌开来，让猪油完全融化，面汤就做好了；
4、把煮好的面条捞进碗里，搅拌均匀，然后把切好的葱花撒在面上，一碗热气腾腾的阳春面就做好了。
以上是阳春面的简单家常做法，可操作性强，照着这个步骤肯定能做出好吃的阳春面的。我喜欢吃硬一点的面条，所以面条浮上来我就捞出来了，喜欢吃软一点的面条的朋友，可以多煮一会，这样面条就会非常软。挂面有很多种，我喜欢细圆的鸡蛋挂面，个人喜好吧，感觉这样的挂面煮出来口感会更好一些。配上自己腌制的小咸菜，阳春面也是早餐的不错选择。
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