能吃，而且蟑螂是一种高蛋白营养品，很早就有科学家提出说，解决人类的营养问题需要从昆虫入手，比如蝗虫，蝉，蚂蚁，甚至蛆也可以做酱。
1、抗癌作用：国际有关资料表明，蟑螂体内的抗体对癌细胞有显著的生长抑制作用，被现代医学机构推广应用于各类肝病、癌症的治疗。
2、提高免疫作用：蟑螂对细胞特异性免疫和体液特异性免疫均有提高的作用，可激活非特异免疫功能细胞，调节人体免疫功能，机体生理平蘅，延缓衰老。
3、消肿利水作用：美洲大蠊性寒味咸，有毒，有辛辣味、有散瘀、消积、解毒、利水、消肿等功能。主治儿童疳积、扁桃腺炎、身体包块、痈疮肿痛和蜈蚣、毒蛇咬伤等。
蟑螂与其他昆虫的祖先最早是海底的海蝎、螃蟹等节肢动物进化而来，为腐食动物喜昼伏夜出，居住在洞穴内。经得起酷热及严寒的考验，至今分布仍相当广泛。蟑螂是这个星球上最古老的昆虫之一，曾与恐龙生活在同一时代。根据化石证据显示，原始蟑螂约在4亿年前的志留纪出现于地球上。我们发现的蟑螂的化石或者是从煤炭和琥珀中发现的蟑螂，与各家橱柜中的并没有多大的差别。亿万年来它的外貌并没什么大的变化，但生命力和适应力却越来越顽强，一直繁衍到今天，广泛分布在世界各个角落。值得一提的是，一只被摘头的蟑螂可以存活9天，9天后死亡的原因则是过度饥饿。
海蟑螂是一种非常常见的岸栖甲壳类食腐动物，海蟑螂很少在海中活动，它们长期生活在海滩上，因此被人们称为海蟑螂，它们只有遇到危险才会逃入海中。那么这种海蟑螂能吃吗 答案是肯定的，这种动物是可以食用的，并且有很高的营养价值。
关于海洋生物医学研究报告中，考察了海蟑螂这种昆虫，在其体内提取出了可以对抗肿瘤的物质，这是医学界的一大重要研究成果。海蟑螂的提取物对癌细胞的生长均有明显的抑制作用;对正常的人成纤维细胞的生长无明显抑制效应。海蟑螂能吃吗 所以说海蟑螂还是能吃的。
海嶂螂是最原始的类群动物，全世界仅有40多种。海嶂螂为半陆生种类，大多数种类栖息于高潮间带区域的岩礁石缝中，是潮间带生态系的重要成员，仅少数种类生活在山地溪流附近。在生物进化过程中，海嶂螂是海洋等足类向陆地进化的过渡类型，具有独特的生物学研究价值。
海蟑螂不仅仅可以抗癌，还可以做中药内服，主要有活血解毒、消积、主跌打损伤、痈疮肿毒、小儿疳积等作用中国南方沿海渔民常用的本土药材。所以海蟑螂能吃吗 这个结论那就可以肯定了，是可以吃的。
海蟑螂的药用价值
海蟑螂能吃吗 是可以吃的，在我国沿海等地都有海蟑螂这道菜，虽然外形看起来有点像蟑螂，不过和家中出现的蟑螂可不一样，这种海蟑螂可以食用并且营养价值非常高。有一种昆虫是水蟑螂，别名水龟子，属于水生昆虫。在民间是一种食药2用的昆虫，可以治疗小儿遗尿，老年人夜尿频多等多种疾病，医用价值非常高。
海蟑螂体长1.5～2.5厘米左右。除了头外，身体有十三节，其中胸部七节，腹部六节。有七对脚分布在胸部的七节。尾部腹面是呼吸器官，有12块薄膜。头上有一对大眼，一对触须和嘴。在水中或陆地都靠保持湿湿的尾部腹面薄膜呼吸。海蟑螂有抱卵的习性。
海蟑螂爬行十分迅速，据报道其步足每秒能跑16步。海蟑螂反应灵敏，水陆两栖，以陆栖为主，经常吞食紫菜等经济藻类，在某些地区成群活动，密度很大，对海藻养殖业造成相当大的危害，是海产养殖业敌害之一。另外，在中国南方沿海渔民常用海蟑螂治疗跌打损伤和小儿疳积等症，为药用动物之一。
1、野生的海蟑螂是不建议吃的，养的海蟑螂可以晒干捣成粉末可做药物内服。
2、海蟑螂是一种常见的岸栖甲壳类，鲜少在海中活动，但遭遇危险会逃入海中，以生物尸体及有机碎屑为食，为食腐动物。因为海蟑螂的栖息地比较脏，而且食物较杂，所以野生的海蟑螂不安全，可能有较多细菌、病毒等病原微生物，所以不建议吃。而专门养的海蟑螂有一定的药物作用，能够活血解毒，消积，可用于跌打损伤、痈疮肿毒、小儿疳积等，使用方式是晒干后捣成粉末内服，或者外敷等。
3、好多动物，尤其是野生动物，栖息环境较脏，食用的东西也杂，可能身上携带很多不明的细菌、病毒等病原微生物，不会对那些动物产生影响，但是人类食用后可能会导致很多疾病，甚至是新的疾病，因此谨慎食用野生动物，外出旅游时也减少与不明动物的直接接触，保护好自己的健康。
不但可以吃，而且是一种高蛋白营养品，很早就有科学家提出说，解决人类的营养问题需要从昆虫入手，比如蝗虫，蝉，蚂蚁，甚至蛆也可以做酱，蟑螂，蝎子，蚯蚓（这两个不算昆虫），等等。
1、抗抗癌作用
国际有关资料表明，蟑螂体内的抗体对癌细胞有显着的生长抑制作用，被现代医学机构推广应用于各类肝病、癌症的治疗。
2、提高免疫作用
蟑螂对细胞特异性免疫和体液特异性免疫均有提高的作用，可激活非特异免疫功能细胞，调节人体免疫功能，机体生理平蘅，延缓衰老。
3、消肿利水作用
美洲大蠊性寒味咸，有毒，有辛辣味、有散瘀、消积、解毒、利水、消肿等功能。主治儿童疳积、扁桃腺炎、身体包块、痈疮肿痛和蜈蚣、毒蛇咬伤等。
扩展资料：
蟑螂与其他昆虫的祖先最早是海底的海蝎、螃蟹等节肢动物进化而来，为腐食动物喜昼伏夜出，居住在洞穴内。经得起酷热及严寒的考验，至今分布仍相当广泛。蟑螂是这个星球上最古老的昆虫之一，曾与恐龙生活在同一时代。
根据化石证据显示，原始蟑螂约在4亿年前的志留纪出现于地球上。我们发现的蟑螂的化石或者是从煤炭和琥珀中发现的蟑螂，与各家橱柜中的并没有多大的差别。
亿万年来它的外貌并没什么大的变化，但生命力和适应力却越来越顽强，一直繁衍到今天，广泛分布在世界各个角落。值得一提的是，一只被摘头的蟑螂可以存活9天，9天后死亡的原因则是过度饥饿。
参考资料：
百度百科-蟑螂海鼠妇，潮虫/鼠妇的近亲。
再大点叫具足虫。
无毒，可食用，只是味道偏腥臭不好吃——好像言承旭就说过小时候家里穷捕获的鱼虾舍不得吃都卖出去，自己只能吃混杂在里面的海蟑螂，也就是海鼠妇。
下面是放大版的海鼠妇
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