小茴香作为一张中药，自然它拥有很大功效，例如它能散寒止痛，还能理气和胃。那么小茴香和其他蔬菜一起搭配，又是怎样的一种味道呢 下面我给大家分享小茴香的吃法，希望你喜欢。
小茴香的吃法一：茴香炒蛋食材准备
鸡蛋、茴香、食用油、盐。
方法步骤
1、将茴香洗净，去掉根茎，切成末。
2、把鸡蛋打进碗里，放入少量盐，搅拌均匀备用。
3、锅里倒油，烧热，然后倒入备好的蛋汁，翻炒直到凝固。
4、然后加入茴香末快速翻炒，直到熟透，装盘即可。
菜谱小贴士
如果把茴香切成末，和着蛋汁搅拌均匀之后一同倒入锅里煎制的话我，味道也是很棒的哦!
小茴香的吃法二：茴香蚕豆食材准备
蚕豆、茴香、油、盐、白糖、五香粉。
方法步骤
1、将茴香用洗净，然后切成小段。
2、将蚕豆洗净，剥去外壳。
3、锅里放入适量油，放入蚕豆煸炒几下。
4、然后倒入适量的开水，下入茴香。
5、接着放入适量的盐，少量的白糖和五香粉。
6、最后一起均匀翻炒，出锅装盘即可。
小茴香的吃法三：茴香鲫鱼火锅食材准备
小茴香30克、鲫鱼4条、精制油50克、葱姜蒜各5克、味精10克、鸡精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克。
方法步骤
1、首先将鲫鱼去腮、鳞和内脏，然后洗净。
2、接着用盐、料酒、姜葱码味，10分钟后入油锅炸至金**捞起。
3、葱姜洗净，生姜切成大约2厘米厚的指甲片;葱就切成 马耳朵 的形状。
4、炒锅放到火上，倒油加热，放入姜蒜片、葱，炒香。
5、然后掺入白汤，放入鲫鱼、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、茴香，去掉浮沫。
6、最后尝尝味道，放入适量的调料，起锅即可。
菜谱小贴士
1、鲫鱼一定要处理好，清洗干净，这样吃起来才会更安全健康一些。
2、炸鲫鱼的时候也要注意火候和时间，不要炸糊了，不然就不好吃了。
小茴香菜虾球
1、锅中下油，中火加热；
2、放入洋葱、茴香和蒜泥，煸炒5分钟，不时搅拌，至洋葱变软；
3、放入西红柿及西红柿汁、海鲜高汤、茴香籽、柳橙皮和果汁；
4、用盐和胡椒调味；
5、边搅边煮，沸后转成小火，半盖锅盖，续煮12分钟；
6、煮好的米饭后，西红柿酱汁再度煮沸；
7、把虾放在酱汁上面，盖紧锅盖，小火煮3至4分钟，至虾煮熟；
8、盛出米饭，盛入煮好的虾和西红柿酱汁即可。
茴香菜是含有丰富的维生素B、C、以及胡萝卜和纤维素，所以对身体是非常的滋补的，而虾是含有很多的钙质，有利于心脏健康。
茴香特殊的香气再搭配上肉类的食材一起制作，是让人非常难以抗拒的，我们食用茴香菜是有很多的功效的，所以除了上面为大家介绍的做法，我们是可以在生活中多了解一些其他的做法的，茴香菜也是可以很好的用来入药的，所以食疗功效是很强的。
方法1：猪肉茴香饺子：
1、准备材料，适量五花肉，适量茴香，适量饺子面团等；
2、将五花肉切成碎肉丁，加入盐、生抽、五香粉、鸡精香油、葱姜末腌渍半小时；
3、茴香洗净放入肉丁中，加入两勺熟花生油搅拌均匀；
4、将饺子皮面团揉匀，制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入十六的盐调味，包饺子；
5、煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚浮起即可。
方法2：茴香鸡肉炒蛋：
1、准备食材，鸡肉、茴香、鸡蛋等；
2、将鸡腿肉切成条状，加入调料腌制15分钟；
3、取茴香，切去根须并摘去枯叶，洗净后切碎备用;
4、将鸡蛋打散成蛋液，加少许盐调味；
5、平底锅烧热，倒入油，下鸡肉，摊平，等到鸡肉表面焦黄，然后倒入照烧汁，慢火焖10分钟，中途翻一次面均匀入味
6、此时倒入茴香碎，用铲子翻拌均匀；
7、调成大火，茴香味道升腾而起时，马上倒入蛋液，使蛋液紧紧包裹住鸡腿肉，翻炒几下即可出锅，撒上炒香的黑芝麻点缀其间即可；
清蒸小茴香
1.首先，我们准备洗净的小茴香一把，用干净的厨房用布或者吸水纸，把小茴香上面残留的水分吸干，防止蒸制的时候脱浆。
2.然后把小茴香切成段放入盆中，加入植物油10克翻拌均匀，植物油能在小茴香表面形成油膜，避免其大量出水。
3.再放入面粉50克，继续拌匀备用，面粉不需要太多，薄薄的一层即可，太多的话蒸出来容易粘连坨块。
4.蒸笼中均匀刷上植物油，把小茴香撒在里面，水烧开以后上笼，蒸6分钟就可以了，蒸的时间久了口感容易发黏。
5.6分钟以后我们把小茴香取出，倒入盆中快速抖散降温，防止其粘在一起。
6.大蒜拍散、切成蒜末，和小茴香放在一起，根据个人口味撒入少许食盐和鸡粉，淋入香油10克，拌匀以后即可转盘上桌。
常见做法
素炒
素炒茴香菜 材料：茴香500克，植物油，盐，味 精，葱沫姜沫 做法：
1、茴香洗净，切成3厘米段 2、锅烧热放油，放葱沫姜沫，出香 味放茴香，翻炒。
3-5分钟 3、放盐、味精，翻炒均匀，出锅
凉拌
凉拌芝麻油 黄油 白芝麻 盐 味精少量酱油喜欢麻辣味的可以加入爆香的花椒和辣椒
春卷
主料： 小麦面粉 300克 茴香 50克 香菇（鲜） 200克 竹笋 200克
调料： 色拉油 250克 盐 3克 味精 3克 料酒 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 10克 醋 5克 小麦富强粉 10克 各适量
茴香菜春卷的做法：
1. 茴香菜拣去杂质，老梗洗净，切3厘米长的段，装入盘中；
2. 净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸；
3. 烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀；
4. 富强粉加少量水调成面糊，皮子摊开，放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上；
5. 锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金**，捞出沥油装盘即成。
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