国家没有禁止开狗肉馆。卖狗肉不犯法，但是无照经营是违法行为，会被工商部门查处。根据 《中华人民共和国无证无照经营查处办法》
第十一条 ：县级以上人民政府工商行政管理部门对涉嫌无照经营进行查处，可以行使下列职权：
（一）责令停止相关经营活动；
（二）向与涉嫌无照经营有关的单位和个人调查了解有关情况；
（三）进入涉嫌从事无照经营的场所实施现场检查；
（四）查阅、复制与涉嫌无照经营有关的合同、票据、账簿以及其他有关资料。
对涉嫌从事无照经营的场所，可以予以查封；对涉嫌用于无照经营的工具、设备、原材料、产品（商品）等物品，可以予以查封、扣押。对涉嫌无证经营进行查处，依照相关法律、法规的规定采取措施。
法律依据
《中华人民共和国无证无照经营查处办法》第十一条 县级以上人民政府工商行政管理部门对涉嫌无照经营进行查处，可以行使下列职权：
（一）责令停止相关经营活动；
（二）向与涉嫌无照经营有关的单位和个人调查了解有关情况；
（三）进入涉嫌从事无照经营的场所实施现场检查；
（四）查阅、复制与涉嫌无照经营有关的合同、票据、账簿以及其他有关资料。
对涉嫌从事无照经营的场所，可以予以查封；对涉嫌用于无照经营的工具、设备、原材料、产品（商品）等物品，可以予以查封、扣押。对涉嫌无证经营进行查处，依照相关法律、法规的规定采取措施。
答：是不违法的
在中国贩卖狗肉是不违法的，在中国有些地方自古就有吃狗肉的传统，古时候叫香肉。中国法律目前没有规定禁止杀狗、吃狗肉。中国目前规定的动物保护法是《中华人民共和国野生动物保护法》。《中华人民共和国野生动物保护法》是为了保护、拯救珍贵、濒危野生动物，保护、发展和合理利用野生动物资源，维护生态平衡制定的。第三十一条 非法捕杀国家重点保护野生动物的，依照刑法有关规定追究刑事责任。
但狗不是国家重点保护动物，也不是珍贵、濒危动物，所以中国法律对杀狗吃狗是没有规定的。中国法律按照“法无规定即自由”实行，所以杀狗吃狗不犯法。
法律分析：卖狗肉不犯法，但是无照经营是违法行为，如被工商部门查处，会得不偿失。
法律依据：《无证无照经营查处取缔办法》 第十一条 县级以上人民政府工商行政管理部门对涉嫌无照经营进行查处，可以行使下列职权：
（一）责令停止相关经营活动；
（二）向与涉嫌无照经营有关的单位和个人调查了解有关情况；
（三）进入涉嫌从事无照经营的场所实施现场检查；
（四）查阅、复制与涉嫌无照经营有关的合同、票据、账簿以及其他有关资料。
对涉嫌从事无照经营的场所，可以予以查封；对涉嫌用于无照经营的工具、设备、原材料、产品（商品）等物品，可以予以查封、扣押。
对涉嫌无证经营进行查处，依照相关法律、法规的规定采取措施。
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