炒河粉用什么调料_炒河粉的做法

主料：猪里脊肉200g

辅料：酱油适量、老抽适量、蚝油适量、韭黄适量、洋葱适量、葱适量

步骤：

1、瘦肉洗净切片，用淀粉、蚝油、酱油、老抽，腌制备用

2、葱和韭黄切长段，洋葱切片

3、准备河粉

4、热锅倒适量油，倒进腌制好的肉，翻炒至变色

5、倒进洋葱，倒入少许水，翻炒至洋葱炒软

6、在倒进韭黄，炒均匀即可

7、最后倒进河粉，翻炒均匀

8、觉得味道淡了和颜色不够，可以在适当加点酱油，老抽，蚝油

9、最后撒进葱花

10、炒至葱花断生即可

11、起锅啦

青红椒鳝丝炒河粉的家常做法大全怎么做好

三丝炒河粉

制作步骤：

1、备好所需食材，莴笋、胡萝卜、鸡蛋、河粉

2、胡萝卜、莴笋分别去皮，洗净切丝

3、鸡蛋敲破划散

4、平底锅放少量油烧热，倒入蛋液煎成蛋皮

5、蛋皮切细丝

6、原锅烧热，再倒入适量食用油，倒入胡萝卜丝翻炒片刻

7、倒入莴笋丝继续翻炒至软透

8、调入盐，拌炒均匀

9、倒入河粉，用筷子或端起平底锅抛炒均匀

10、倒入浓香酱油，调入蚝油，调入鸡粉，调入少许白糖提味，端起平底锅再次抛匀食材，倒入鸡蛋丝

11、翻炒均匀即可铲起

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主料

河粉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

鳝丝

适量

青椒

适量

红椒

适量

老抽

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

步骤

1.鳝丝切段，放料酒、胡椒粉腌制一会

2.起油锅，爆炒一下鳝丝，盛出备用

3.河粉提前浸泡

4.另起油锅

5.放入青、红椒

6.放入泡好的河粉

7.放少许盐、老抽

8.放入鳝丝一起翻炒均匀，即可

小贴士

如果觉得河粉有点硬、干，也可以加点水煮一下！

炒河粉的做法

腊肠炒河粉的做法

食材

主料

沙河粉

半袋

腊肠

1根

辅料

油

适量

盐

适量

白菜

适量

胡萝卜

适量

蚝油

1大勺

步骤

1.胡萝卜和白菜切细丝，家里只有白菜了，用甘兰或菠菜也都是可以的。

2.将锅中的水烧开，放入沙河粉关火泡软

3.捞出放五分钟。

4.五分钟后放上凉水泡着备用。

5.起锅热油，把腊肠放入煸香。

6.下胡萝卜丝煸炒。

7.加入白菜丝煸炒。

8.下入河粉一起煸炒。

9.加入蚝油，盐炒匀即可。

小贴士

河粉不要煮大劲了，口感太软就不好吃了。

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食材：泡发好的河粉。

配菜：洋葱、韭菜芯（韭黄、韭苔） 葱、蒜、干辣椒。

辅料：盐、生抽、老干妈、食用油。

具体步骤：

1、准备食材。

2、韭菜芯、洋葱、葱、蒜、干辣椒切好备用。

3、锅里加入少许油、五成热时一起倒入备好的葱蒜干辣椒，文火炒香。

4、倒入备好的洋葱翻炒二十来秒。

5、加少许盐，翻炒十来秒

6、倒入韭菜芯继续翻炒十来秒。

7、倒入主角河粉，翻炒。

8、放入少许老干妈和生抽、盐调味。

9、然后翻炒。

10、出锅。

请教炒河粉的经典做法？

材料

河粉，鸡蛋，绿豆芽，小油菜，红菜椒，盐，生抽，鸡粉

做法

1.河粉用筷子拔散开；鸡蛋加少量盐打散；豆芽和小油菜分别洗净；红菜椒切成丝；锅中热油，倒入蛋液炒熟，盛起待用

2.豆芽，小油菜，红椒翻炒片刻，盛起待用

3.放入河粉，倒入少许生抽、盐、鸡粉，翻炒均匀；

4.倒入炒好的鸡蛋和蔬菜翻炒均匀，即可

- 食材 -

油菜 | 豆芽 | 火腿肠 | 鸡蛋

河粉 | 生抽 | 老抽 | 盐

- 步骤 -

1、油菜（青菜）洗净、切段，豆芽洗净，火腿肠切片，鸡蛋打散，备用。

2、热锅热油，放鸡蛋炒散，加入青菜、豆芽、火腿肠，翻炒至断生。

3、加河粉、生抽、老抽、盐，翻炒至河粉变透明即可！河粉如果是干的，要提前用温水泡软。