红薯饼
红薯饼的用料
红薯 糯米粉
盐适量 芝麻适量
红薯饼的做法
步骤1
红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥。
步骤2
加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀。
步骤3
揉成光滑的面团。
步骤4
取一小块面团搓圆，压扁，撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。
步骤5
热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。
步骤6
翻到另一面，也煎至金黄后即可。
红薯饼的烹饪技巧
1.如果用的偏甜的红心红薯来做这个，一般不用另外加糖，最后的成品也会很香甜。 2.盐的用量只需一丁点即可，不放也行。
用料
主料红薯2个面粉200克白糖30克
辅料食用油适量黑芝麻
红薯饼的做法
1、红薯用清水洗净。
2、放到锅里加水蒸熟。
3、蒸熟之后把皮剥干净。
4、把红薯放入盆里捣碎成泥。
5、加入少量白糖。
6、再加入少量面粉。
7、一起搅拌均匀。
8、和成面团。
9、取一小团搓圆然后压扁。
10、放入七成热的油锅中。
11、再撒上黑芝麻。
12、压扁煎至金黄再煎另一面。
13、煎至两面金黄就可以出锅了。
烹饪技巧
1，面粉不要加太多 要不太硬。
2，捣红薯的时候一定要趁热，这样才能把白汤和面粉化解。
3，白汤的多少可以更加个人的口味来加。
薯饼这样做太好吃了，每次做都不够吃，方法也很简单
红薯洗净切薄片，放蒸锅大火蒸十分钟，蒸好沥干水分，按压成泥，放两勺白糖搅匀，放糯米粉搅拌，揉成面团，搓成条状，切成小剂子，搓成小面团，打湿沾上面包糠，按压成薄饼，油温五成热放红薯饼，炸至表面金黄即可捞出。
1.红薯削皮洗净。切成小块，这样容易熟！
2..加入些冰糖，冰糖有润肺的作用。
3.烧锅开水，水开了把红薯放进去蒸个十分钟左右就基本熟了。用勺子碾碎。
4.倒入适量的面,加入三克左右的酵母粉搅拌均匀,在把红薯倒进去用筷子搅拌，有些干的时候就可以！
5.发酵好了去掉保鲜膜排,在面案上或者直接在盆里撒些面粉揉，多揉会吃起来劲道些。从一边掐断，掐成小坨，.最后用擀面杖擀成圆饼。
6.电饼铛加热，倒入少量的油，在把饼子放进去烙，变金**翻面烙另一面，两面都变金**后出锅。
零失败的红薯饼做法，软糯香甜不发腻，你知道是如何做的吗
天凉了，恰好是吃红薯时，这季节的红薯不但价格低，且清甜味足，随便买上2个味儿都很好；冬季，大伙儿健身运动很少，长期食用地瓜还能够促进肠道蠕动，预防便秘。
在我家，日常做饭或是熬粥时，总会将地瓜切成块放进电饭锅里一起煮，代替主食服用。隔三差五的，我还喜欢用地瓜做一些特色小吃，像地瓜饽饽，红薯馒头，也有红薯饼什么的。
下面咱们来分享一道红薯饼的做法，就是我做的较多的方式，做法简单零失败，通过率100%，口味香甜软糯，且吃太多都不会很腻，强烈推荐爱给吃红薯的小伙伴们。
太妃糖红薯饼食物：红薯泥约300g，粘米粉约100g，冷水约10g
作法：1、备好1-2个地瓜，清洗预留。
2、将地瓜放进锅中熟，削皮后放碗里。
地瓜煮熟后被孩子吃了一个，因此仅用一个做。
3、把地瓜碾成泥。
4、添加粘米粉
5、根据实际情况加适量冷水，拌和成这个样子的絮状物。
6、注：红薯品种不一样，环境湿度不一样，因此一定要先拌和，然后根据状况来确定需不需要放水，拌成絮状物后，拿手捏一下能方便的结团就行了。
7、随后搓成光洁面糊。
8、注：揉好面团有少量缝隙是没问题的，那如果缝隙太多，那应该是面糊发涩或是粘米粉太少；粘米粉的使用量不推荐过少，以免造成成型。
9、取适量的红薯面糊揉成球体，再按扁成红薯饼的模样。
10、炒菜锅里放适当油热，中火放进红薯饼,中小火渐渐地烙至双面金**，盛出来预留。
11、用锅里的余油，添加一大勺白砂糖,再倒入小半碗冷水，中火炒至白砂糖融化，再次炒到白砂糖冒大泡，熄火。
12、把前边处理好的红薯饼全都倒进锅中，渐渐地煸炒至红薯饼表层都裹满糖桨就可以。
准备材料：红薯泥200克、面粉130克、酵母3克、蜂蜜（可不放）10克
1、红薯去皮洗净，切成片状。
2、放入玻璃盘里，上锅蒸熟。
3、蒸熟的红薯用勺子压成泥状。
4、放至温热加入面粉、蜂蜜、酵母，一起揉成面团。
5、揉好的面团，覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵两倍大，可以放在蒸红薯的锅里，尚有余温，很快就发好了。
6、发酵好的面团，排气，揉匀。
7、搓成条，用切面刀，切成大小差不多的小剂子。
8、滚成圆球形。
9、放入预热好的早餐机里，合上盖子，加热。
10、约三四分钟，红薯饼成金**，取出即可。
11、成品图。
用普通面粉做红薯饼的方法如下：
材料准备：红薯500克、白砂糖1勺、白芝麻适量、面粉100克等。
1、红薯切块铺在盘子中，大火蒸熟取出。
2、用勺子搅拌成泥，趁热加入面粉、白糖，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团。
3、把面团做成圆子，压扁成饼。
4、锅里放少量油，小火把饼煎至两面金黄软软的表示熟了。
5、也可以裹上白芝麻煎。
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