新鲜鲍鱼怎样才能洗干净
鲍鱼的内脏在壳里。杀鲍鱼可以先用刷子 刷掉鲍鱼壳上的泥沙，刷洗干净以后，用 小刀沿壳上的缝起出鲍鱼肉……切去牙齿和 内脏……牙齿不用讲了，最硬的就是了。内 脏……就是黑色的那个，很软，用刀去掉。 刮洗掉周围的硬皮，再用刷子刷洗一次（ 保险点，以免有泥沙）…… 用粗盐反复搽洗鲍鱼的粘液，冲洗干净就O K了。
鲍鱼怎么处理保存 新鲜活的鲍鱼一下子吃不了 怎么处理保存啊
鲍鱼是一种价格比较昂贵的鱼类，它在我们生活中的食用量是比较多的，我们主要是将鲍鱼制作成清蒸鲍鱼或者红烧鲍鱼来食用的。然而，可能我们在生活中会购买太多的鲍鱼，对于这些新鲜的鲍鱼，我们应该要先处理 好它的内脏后，放进冰箱里保存，最好是放在冷冻的，保鲜的时间会比较长一些。
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活鲍鱼
由于鲍鱼的肉质是比较 鲜嫩的而且鱼肉相对其他的鱼类是比较清甜，所以鲍鱼在我们生活中的食用量是比较高的。它对于孕妇和一些身体比较虚弱的朋友来说，在生活中适当的吃一些鲍鱼是很好的。
鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。鲍鱼别名：鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。存储时间：新鲜1-2天、冷冻3-6个月、干鲍鱼6-12个月。
当溼发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。
干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。
上面介绍的鲍鱼怎么保存，希望对于大家在生活中有所帮助。如果你们购买了太多的鲍鱼或者购买的鲍鱼没有吃，我们可以通过文章介绍的保存方法对它进行保存，这样对于我们在生活中避免食物的浪费是有帮助的，希望大家可以多去了解一些食物的保存方法。
如何清洗冷冻鲍鱼
不急的话可以室内常温解冻，或者放微波炉里解冻。直接清洗外表就可。简单做法就是水煮，放少许盐，煮7—10分钟，出锅后可以即食或者再勾芡淋到鲍鱼上即可。
怎样处理活鲍鱼
活鲍鱼在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”（即刺身）生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
活鲍鱼炭烤与白灼的处理方法：
一、鲜鲍鱼洗净，去内脏，用中火（50～60℃）汆水定型。
二、老鸡、腩肉、火腿、猪蹄入沸水中大火汆5分钟，捞出洗净，放入色拉油中小火炸香；大沙锅底放竹垫，放入鲍鱼、老鸡、腩肉、火腿、猪蹄，再放入冰糖、酱油和蠔油，先用小火煲12小时，再用小火焗一夜；再煲4小时去渣备用。
活鲍鱼边上黑的怎样清洗
可以先用刷子刷掉鲍鱼壳上的泥沙，刷洗干净以后，用小刀沿壳上的缝起出鲍鱼肉……切去牙齿和内脏……牙齿不用讲了，最硬的就是了。内脏……就是黑色的那个，很软，用刀去掉。刮洗掉周围的硬皮，再用刷子刷洗一次（保险点，以免有泥沙）……
用粗盐反复搽洗鲍鱼的粘液，冲洗干净就OK了
鲜鲍鱼要怎么清洗
在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝川的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
冷冻鲍鱼怎么清洗
化冻，用软毛刷子沾盐，刷洗鲍鱼肉，至于壳，简单刷刷就行
鲍鱼怎么处理干净
鲍鱼的内脏在壳里。杀鲍鱼可以先用刷子 刷掉鲍鱼壳上的泥沙，刷洗干净以后，用 小刀沿壳上的缝起出鲍鱼肉……切去牙齿和 内脏……牙齿不用讲了，最硬的就是了。内 脏……就是黑色的那个，很软，用刀去掉。 刮洗掉周围的硬皮，再用刷子刷洗一次（ 保险点，以免有泥沙）…… 用粗盐反复搽洗鲍鱼的粘液，冲洗干净就O K了
新鲜澳洲鲍鱼怎么清洗
方法/步骤 干鲍鱼先冷水里泡几分钟，然后用干净的牙刷把表面尘垢刷干净。 刷洗干净的鲍鱼放在40~60℃热水中浸泡4-6小时，取出后置于冷水锅中加热，同时加入少量硼砂( 500克鲍鱼约加20克硼砂)，煮2小时离火，鲍鱼仍浸泡在锅内。 3 第二天换水，再煮l~2小时，冷却后取出，置清水中漂净硼砂，即可烹调．
活鲍鱼的保存方法
将活鲍放在冰水内冰浴降温（冬季除外）使活鲍处于低温休眠状态，降低新陈代谢的频率。然后摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的存活时间。
一次吃不了其余的预计在7-30日内食用的，最好按下面的方法保存：
1、在用小刷子刷洗其鲍鱼壳和肉后；
2、将鲍鱼肉朝上放入凉攻蒸锅上，最好不要放任何调料，鲜活鲍鱼本身就有一点点的咸味；
3、开锅后中火蒸3分钟马上关火，少一分钟不熟，多一分钟老了影响口感。
4、熟鲍冷却后，用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的。然后进入低温冰冻冷藏，30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别。
1、用盐浸泡。鲜活的鲍鱼使用前需要加盐浸泡半小时，能有助于其吐干净沙子，不会影响食用的口感。浸泡好后即可将整只鲍鱼表面撒上食盐，充分揉搓，可以将鲍鱼表面的粘液揉搓干净，食用时口感更佳。
2、刷洗外壳。用盐揉搓后的鲍鱼可以使用干净的牙刷刷洗其外壳，以及腹部和腮部较脏的位置，多刷洗几遍，将表面充分刷洗干净后可以用刀插入鲍鱼肉，在四周划一圈后即可将鲍鱼取下。
3、清除内脏。将取下的鲍鱼肉小心剖开，去除其中的胃和内脏，即可在表面打上花刀后炒制、蒸制或者烤制，鲍鱼营养价值丰富，且口感鲜甜，是较佳的海产品之一，煲汤、爆炒及蒸制都是较佳的食用方法。
1、新鲜鲍鱼的清洗方法。
（1）市场上出售的鲍鱼分为新鲜鲍鱼和干鲍鱼两种，平时清洗新鲜鲍鱼，也就是活鲍鱼时，需要用刷子先把它的贝壳刷洗干净，然后再用专用工具把里面的鲍鱼肉整粒挖出。
（2）鲍鱼肉取出以后，要用刀把它中间与周围组织之间的坚硬部分切掉。取适量的粗盐，直接涂抹在鲍鱼的表面，用力揉搓清洗，把它表面的粘液全部洗干净，再用清水冲洗几次，这是到鲍鱼肉就已经完全清洗干净，可以按自己的需要去烹调食用。
2、干鲍鱼的清洗方法
（1）干鲍鱼是把新鲜鲍鱼经过风干处理以后，得到的海产干品，它的清洗方法比较复杂，需要先把干鲍鱼放到冷水中浸泡48小时，而且浸泡过程中要换水二到三次。
（2）干鲍鱼用冷水浸泡以后取出再加入沸水浸泡2到3小时，这时干鲍鱼会在水中自然舒展，恢复到它原来的形状。等干鲍鱼泡好以后，把它取出，用细毛刷把它的四周全部刷洗干净，然后彻底去沙再用清水多冲洗几次。
（3）冲洗干净的干鲍鱼，去掉水分以后放到蒸锅中，隔水蒸十小时，蒸好以后取出再用清水冲洗干净，这时得到的鲍鱼才是完全干净的，可以按自己的口味去具体烹调了。
鲍鱼清洗制作的方法如下：
一、清洗：
1、盐水搓洗浸泡。鲍鱼对生长环境很挑剔，只会生长在洁净水域中。但即便如此，鲍鱼身上还是难免有黏液和寄生藻类附着。所以在我们需要先用盐粒在鲍鱼表面搓洗，一来可以去除腥味，二来可以杀死表面的细菌等微生物。
2、去壳。可以借助小刀或小汤匙将贝柱切断，使鲍鱼的肉和外壳分离。
3、清除内脏。首先，我们要了解鲍鱼的身体结构。然后，清除我们不食用的部分。
4、清洗。再次将鲍鱼放置在流水中进行清洗，此时水温不宜过高。
二、制作：
1、鲍鱼切十字刀，XO酱加生抽调成酱汁。
2、起锅烧油，放入葱、洋葱、辣椒、小葱，炒匀铺平。
3、在锅中放入鲍鱼、酱汁、料酒，焖两分钟即可。
鲍鱼是属于八大珍品之一，具有很高的营养价值，而且鲍鱼的肉很多，而且鲜美，深受大家的喜爱，可是要处理好却不是那么容易，下面就来说说怎么处理才干净。
食材：鲍鱼6只。
1、将鲍鱼放入盐水中浸泡4个小时，换水2-3次
2、准备好牙刷，放些食盐到鲍鱼上，用于起摩擦作用，去除细菌
3、将牙刷在鲍鱼表面不停地来回刷干净，表面变白
4、全部刷干净后，用勺子将鲍鱼肉挖出
5、去除内脏，用水冲洗干净，就是白白的鲍鱼肉
6、切刀花，可炖汤，红烧，蒸排骨，炖土豆
首先，清理鲍鱼的外表。你可以用牙刷清洁鲍鱼的外壳。第二步是分离鲍鱼的肉和壳。方法有两种:(1)用刀、勺或小饭勺(最好是入门的，不要轻易伤手)从平的一面切开鲍鱼肉和壳，切成块，使鲍鱼肉和壳完全分离。用刀的朋友一定要小心。安全第一。
（2）鲍鱼洗净，丢入锅中煮熟。烹饪后，你可以很容易地用刀将肉和壳分开。取出内脏。这时可以看到黑色或**的鲍鱼肚肠。取出内脏。其实内脏也可以干炸至酥脆，再撒点辣椒吃，也很好吃。去胃胃食管鲍鱼的口在鲍鱼体的窄端，里面有胃管，分解时必须连同口器一起去除，以免影响口感。洗去粘液。用粗盐清洗粘附的粘液，然后用清水冲洗干净。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼配料:鲍鱼、蒜、粉丝、海鲜酱、蚝油、料酒、糖。练习:(1)用刷子将鲍鱼清洗干净，用一圈褶皱将肉周围的黑泥刮掉，然后用清水冲洗干净。然后把鲍鱼壳里里外外刷干净。
（2）用小刀尖伸进去，粘住壳壁下刀，将鲍鱼肉与壳分离。将鲍鱼的黑色内脏切掉，用盐水洗去粘液，最后用清水再洗一遍。
（3）将鲍鱼肉切成十字形刀，花面朝上，放回壳中。
（4）将粉丝放入开水锅中焯一下，沥干水分，铺在大小适中的盆中，然后将鲍鱼放在粉丝上。
（5）热锅放油，锅中蒜泥翻炒，用小勺在每只鲍鱼上各取出一些，剩下的放在粉丝上。
（6）将海鲜酱油、蚝油、料酒、少许糖放入小碗中拌匀。淋在鲍鱼和粉丝上。(7)锅中水烧开后，放入鲍鱼蒸5-6分钟，然后出锅。撒上小葱，OK。
在清洗鲍鱼之前先用盐水将鲍鱼侵泡一晚上。然后再把鲍鱼拿起，用刷子将其身上的粘液清洗干净。之后再用小刀将鲍鱼和鲍鱼壳分开，除去鲍鱼的内脏。最后用清水多清洗几遍即可。
1、在清洗鲍鱼之前先用盐水将鲍鱼侵泡一晚上。
2、然后再把鲍鱼拿起，用刷子将其身上的粘液清洗干净。
3、之后再用小刀将鲍鱼和鲍鱼壳分开，除去鲍鱼的内脏。
4、记住要仔细进行清洗，不能马虎。
5、最后用清水多清洗几遍即可。
鲍鱼清洗方法如下：
材料/工具：手套、刀、鲍鱼、盆、盐、淀粉、水。
1、戴好手套，用刀贴着鲍鱼壳插进去。
2、肉壳分离后用手扯掉鲍鱼的内脏和嘴巴。
3、处理好的鲍鱼放盆里，撒点盐，搓洗均匀。
4、加入少量淀粉，搅拌均匀。
5、加入50度的热水浸泡五分钟，五分钟后用手把鲍鱼表面的黑膜搓下来，再用清水清洗两到三遍即可。
清洗鲍鱼的注意事项
1、安全措施：在清洗鲍鱼之前，确保您的手部和工作区域都保持清洁，并穿戴适当的厨房手套。
2、鲍鱼壳的处理：首先，将鲍鱼壳从鱼身上剥离。注意用力要均匀，避免对鱼体造成伤害。
3、清理内脏和黏液：打开鲍鱼后，仔细清洁内脏和黏液。使用刷子或小刀轻轻刮去鱼体上的脏物和黏液。
4、去除绒毛：鲍鱼有一层绒毛需要去除。用刀刮去鱼体表面的绒毛，确保鱼体光滑。
5、冲洗清洁：将鲍鱼放入清水中，用手揉搓鲍鱼的表面，确保彻底冲洗掉鱼体上的污垢和残留物。
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